Nagyon szeretem a cukkini recepteket, akár édes, akár sózott. Ma ebédre sült cukkinit, tegnap leveles tésztából sós cukkinis süteményt és rostélyon cukkinit, korábban egy idős nő cukkinipudingját, desszertként cukortortát csokoládéval. Itt az ideje, hogy minél többet elkényeztesse ezt a finom zöldséget.
A cukkini ugyanabba a családba tartozik, mint például a börtön, a tök, az uborka vagy a dinnye. Minimális mennyiségű kalóriát és sok ásványi anyagot, rostot és vizet tartalmaz, ezért nagyon egészséges.
A sütés során a lasagna olyan szagú volt, hogy az egész család alig várta az ebédet. Mindenkinek nagyon tetszett, és mindenképpen ajánlom ezt a receptet. Nagyon jó ízűek.
Ami szükséges:
Paradicsomszószhoz:
egy kis olívaolaj
1 nagy hagyma
3 gerezd fokhagyma
500 g paradicsompüré
2 teáskanál szárított bazsalikom (vagy oregánó) vagy 1 marék friss
egy csipet chili paprika
őrölt feketebors
só
Sajtos mártáshoz:
cukkini maradványok
400 g krémsajt (pl. Philadelphia, Lučina, Cream Cheese Classic márkájú Goldessa a Lidl-től vagy Hofer, Ausztria Frisch Käse Milfina márkájú, laktózmentes, kiváló)
3 dombos evőkanál reszelt parmezán sajt
őrölt feketebors
só
Több mint 1 kg cukkini (kb. Négy közepes méretű cukkini)
2 evőkanál reszelt parmezán
Enyhén vágja vékony szeletekre a cukkinit. Nagyjából őrölje meg a cukkini közepét.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Vágja a hagymát és a fokhagymát a lehető legkisebb kockákra. Egy szélesebb fenekű rakott tálban hagymát és fokhagymát pirítsunk olajon üvegesre, adjunk hozzá paradicsompürét, bazsalikomot és chilit. Sózzuk, fűszerezzük, és lassú tűzön főzzük, amíg a szósz besűrűsödik (kb. 10 perc).
A második mártást egy szélesebb fazékban is elkészítjük. Keverjük össze a reszelt cukkini maradványokat, a krémsajtot és a parmezánt. Sózzuk, fűszerezzük és lassú tűzön főzzük, amíg a szósz besűrűsödik (kb. 10 perc). Mindkét szósz kissé sózható.
Tegye a szeletelt cukkinit jen üvegből készült tálba, szórja meg paradicsomszószsal, végül sajtos mártással. Ezt háromszor megismételjük. Az utolsó réteg cukkiniből készül. Az elkészített lasagnát meghintjük parmezán sajttal, és 35-40 percig sütjük, amíg a felülete aranyszínű nem lesz. Vegyük ki a sütőből a megsült lasagnát, és hagyjuk kb. Fél órán át pihenni, hogy jobban vágják és a szósz besűrűsödjön.
Körülbelül három napig hűtőszekrényben tároljuk a lasagnát. Ez az összeg körülbelül 6 adagban érkezik. Adhatunk hozzájuk szeletelt ciabattát és fehérbort is.:)