Ma is folytatjuk gasztronómiai utunkat a Born in the EU projekttel. Meghívjuk Önt, hogy fedezze fel a napsütötte Olaszország ízeit egy kiváló lasagna recept révén csirkével és vad brokkolival. Egy hét múlva meglátjuk a matrózokat Belgiumban.
Adagok száma: 4
Elkészítés: 45 perc
Hozzávalók:
- 1 kg vad brokkoli (használhatunk klasszikus brokkolit vagy spenótot)
- körülbelül 11 szelet lasagna
- 0,6 kg csirkemell
- 1 nagy hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma (kevésbé aromás talán több)
- kb. 50 g vajat
- 1 kupac evőkanál sima liszt
- ¾ liter tej
- 1 mozzarella
- só
- bors
- 1 evőkanál olívaolaj
- 0,5 dcl fehérbor
Megközelítés:
Először vágja le a csirkét. Vágjuk a hagymát apró kockákra, amelyeket forró olajban sütünk, a hagymát aranysárgára sütjük.. Megöntözzük liszttel, és lassan összekeverjük. Öntsön tejet a sült lisztre, adjon hozzá egy kevés fehérbort, és ízesítse sóval, fűszerekkel és szerecsendióval. Kivesszük az edényt a tűzből. Egy serpenyőben olajat hevítünk, feldobunk néhány szál friss gyógynövényt, és enyhén sózott és fűszerezett csirkét adunk hozzá. Aranysárgáig sütjük. Közben a vad brokkolit vízben öblítjük, ami számunkra nem annyira hagyományos, de spenótnak kóstolhattuk egy kis brokkolival.
Vigye fel az első besamelréteget a tepsi aljára, helyezze rá az első réteg friss lasagnát. Ezután rátesszük a csirkét, újra felöntjük a béchamellel, és folytatjuk vad brokkolival. Háromszor megismételjük ezt az eljárást. Az utolsó felső rétegre mozzarellát viszünk fel, amely az ország konyhájának másik tipikus alapanyaga. Tegye a lasagnát 165 fokra előmelegített sütőbe, és 30 percig sütje. Ez idő után a lasagna aranybarnára pirul.
TIPPÜNK: Ételének kiválasztásakor fókuszáljon annak eredetére az Európai Unió országaiban. Ideális, ha a mezőgazdasági termelést a termőhelytől néhány tíz vagy száz kilométerre el lehet fogyasztani. Ezenkívül bármilyen távolsági szállítás jelentősen befolyásolja az összes mezőgazdasági és élelmiszeripari termék frissességét.
AZ EU-ban SZÜLETETT
A Született az EU-ban projekt célja a nagyközönség tájékoztatása az Európai Unió élelmiszertermelésének minőségéről. A projekt az élelmiszer 5 fő kategóriáját tartalmazza: hús és húskészítmények, tej és tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek, olajok és nem utolsó sorban borok. A kommunikációs tevékenységek a cseh és a szlovák fogyasztókat célozzák meg.