Odakint teljesen fehérek vagyunk, de lassan jön a tavasz. A tavasz különféle szokásokhoz és hagyományokhoz kapcsolódik, de főleg a fák és a fű fiatal hajtásainak zöld színe, az első tavaszi virágok. Az első tápanyagokkal teli növény a tavasz elválaszthatatlan része.

első

Fiatal hagyma és hagyma

A hagymát az ókori Egyiptom óta értékelik. Az izzók, amelyektől a szemünk szúr, megvédenek a betegségektől. Az oxidáció a hagymában aktiválja a szulfidokat, amelyek a leghatékonyabb anyagok. A kezelés alatt hagyja 10-15 percig állni az apróra vágott hagymát. Aztán a betegségektől való félelem válik belőle. A hagyma csökkenti a vércukorszintet, ezért alkalmas cukorbetegek számára - lassítja az inzulin lebomlását a vérben, és növeli a sejtek inzulinérzékenységét.

A vastagbélrák kockázatát 2-3 alkalommal meg lehet enni hagymával. Azok az egészséges anyagok, amelyeket a hagyma tartalmaz, még a hőkezelés után is tárolódnak benne, hacsak nem forralod vagy karamellizálod a hagymát.

Több hatóanyag és hagymában történő aktiválásuk érdekében tanácsos a legfinomabb és legkisebb darabokra vágni. Több hatóanyag található az élesebb hagymában (a legélesebb a fehér). A lilahagyma védő hatása mellett antioxidánsokat is tartalmaz.

Ha nem szereted a hagymát, mert éles, próbáld ki a póréhagymát. A pórus külső, kemény levelei nem ehetők. A póréhagyma tartósítószert is tartalmaz, de kisebb mértékben, mint a hagyma. Nyers állapotban közvetlen fogyasztásra alkalmas.

Spárga

A zöldebb spárga finomabb, könnyebben termeszthető, de mindenekelőtt egészségesebb - a szem számára fontos klorofill és karotnoidok forrása. A spárga csökkentheti a mérgező homocisztein szintjét - túl sok folsavat és piridoxint tartalmaz. Folsavra van szükség nőknél a terhesség előtt és az első trimeszterekben, később veszélyeztetheti a baba megfelelő fejlődését.

A spárga csontokra is alkalmas. K-vitamint, magnéziumot és kalciumot tartalmaz. A rostoknak és az inulinnak köszönhetően támogatja a bélhigiéniát. Csak al dente kell főzni. Ha elfogyasztása után kénes anyagokat választ ki a vizelettel, ne aggódjon. Az emberek akár 40% -ának is természetes.

Spenót

A spenót Pepek tengerésznek köszönhetően híres, és fagyasztott zöldségként ő tartja az első helyet.

A biztonságos vas magas tartalma miatt ez az egyik legegészségesebb étel, amelyet kaphatunk. Hőkezeléssel vagy felolvasztással több vasat nyerhet a spenótból. A vas mellett magas antioxidáns karotinoidokat és neoxantint is tartalmaz (elpusztítja a rákos sejteket). A spenót tartalmaz K-vitamint, kalciumot, magnéziumot, folsavat, rézet, mangót is. röviden: testének minden része megtalálja a sajátját benne.

Ha a húgyutakban oxalátkövek vannak, korlátozza a spenót bevitelét.

Snidling

A B, C csoport vitaminjai, kalcium, kálium, vas, karotinoidok, de a mangán is tartalmaz metélőhagymát. A hagyma csoportjába tartozik, és minden pozitív tulajdonságával rendelkezik - megakadályozza a gyomor, a nyelőcső, a vastagbél, a tüdő és az emlőrákot. Véd a szklerózis, a trombociták ellen, immunstimuláló és fertőtlenítő hatású.

Petrezselyem

A daganatos sejtek szaporodását a petrezselyem gátolja a terpéneknek köszönhetően, amelyek ugyanakkor semlegesítő hatással vannak a grillezés és a dohányzás okozta rákkeltő anyagokra.

Két evőkanál (8 g) petrezselyemben a napi K-vitamin adagjának akár 150% -át is elérheti. A Vňať elnyomja a szagot is, C-vitamint, A-vitamint, kalciumot, vasat, folsavat és klorofillot tartalmaz.

Bazsalikom

A bazsalikomot számos étel kiegészítéseként használják. Főszezonban ideális friss bazsalikomot használni, amelyet közvetlenül főzés előtt adunk az étkezéshez. Antioxidáns és rákellenes erőként paradicsommal együtt használjuk, lehetőleg házilag.

Ha friss bazsalikomot kell tárolnia, 5 napig tart egy papírtörlőben és jól becsomagolva. Hosszabb ideig tartósíthatja, ha vízzel fagyasztja be jégkocka formákban. Így tárolhatja a legtöbb gyógynövényt.

Retek

Sok ember korlátozza a retket a nitráttartalom miatt. A retek azonban nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, amely megakadályozza a káros nitrátok ártalmatlanná alakulását.

A retek nem tartalmaz nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot. C-vitamint, folsavat és káliumot tartalmaz. A szulfátvegyületek és az illóolajok tartalma elősegíti az epe képződését a testben és megkönnyíti az epehólyagból történő kiáramlást. A nyálka feloldására való képességük miatt alkalmasak fertőző betegségek, orrmelléküreg-gyulladás és hörghurut kezelésére. A vizeletkő megelőzésére is használják.

Zöldborsó

A lutein és a zeaxanthia tartalma alkalmas a szemünkre. A borsó fehérjét, rostot, B-vitaminokat, mangánt, C-vitamint, cinket és vasat is tartalmaz.

A legnagyobb mennyiségű vitamin megőrzése érdekében a borsót csak rövid ideig kell főzni. A borsókonzervek óta a fagyasztott vitaminok magasabbak.

Medvehagyma

A leveleket medvehagymából gyűjtik össze. Hiába keresne egy fokhagymás fejlécet a földön, nem talál semmit. Medvékről kapta a nevét, akik számára ez az első diéta a hibernálás után.

A medve fokhagymalevelei ugyanazokat az anyagokat tartalmazzák, mint a fokhagyma, de kisebb mennyiségben - C-, B-vitamin, szelén, allicin. Antioxidáns, antibakteriális, rákellenes, antiszklerotikus, hipnotizáló és immunstimuláló hatású.

A tápanyagok lehető legnagyobb megőrzése érdekében célszerű nyers fokhagymát nyers állapotban fogyasztani. A levelek nem alkalmasak szárításra, az aroma eltűnik. A legjobb, ha pasztával készítjük, vagy mikrotén tasakba fagyasztjuk.

Eper

Ez a gyümölcs különösen népszerű a gyermekek körében, de még a felnőttek sem fogják megvetni. Fruktózt tartalmaz, és cukorbetegek vagy szegények számára is alkalmas. A fruktóznak nincs szüksége inzulinra, és krómot is tartalmaznak, amely támogatja az inzulin hatását.

Az eperben megtalálhatunk gyümölcssavakat, pektint, V-vitamint, karotinoidokat, flavanoidokat vagy tanninokat is.

Az eper az antocianin tartalmának köszönhetően a varázslatos antioxidáns trióba tartozik áfonyával és áfonyával. Csak egy csésze eper védheti agyunkat 6-12 órán keresztül, ami különösen alkalmas szellemileg dolgozó emberek számára. Megakadályozzák a rákkeltő sejtek osztódását, csökkentik a gyulladást és tisztítják az ízületeket.