A szedret nemcsak érdekes gyümölcsei miatt értékelik, hanem szárított levelei használják szárított leveleiket, amelyeket júniustól októberig szüretelnek. Ezeket elsősorban az emésztőrendszer betegségei - hasmenés, bélhurut, gyomorbetegségek, megfázás és a szájüreg kezelésére - gargarizálásra használják.

szeder

A népgyógyászok a leveleket gyulladt és enyhén vérző sebekre is használták. A fiatal hajtásokkal rendelkező levelek mindenféle bőrkiütésben is segítettek. Később ízletes teává kezdtek erjedni - az igazi fekete tea helyettesítésére. Kizárólag a fiatal levelek alkalmasak erjesztésre. Tanninokat, szerves savakat, flavonoidokat, kisebb mennyiségű C-vitamint és illóolaj nyomokat tartalmaznak. Az infúziót belsőleg teaként, külsőleg gargarizálóként használják a szájüreg gyulladásához, vagy fürdők készítéséhez bőrbetegségek és rosszul gyógyuló sebek esetén. A gombák ellen is pozitívan hat.

A gyógyszertárban a szederlevél az étrendi teakeverékek alkotóeleme, amelyeket támogató kezelésként alkalmaznak a húgyúti és epeúti, emésztőrendszeri és hasmenési betegségek esetén.

A gyümölcsszirupot a gyógyszertárban használják a különböző gyógyszerek színezésére és ízének javítására.

A gyümölcsök tartalmaznak C-vitamint, amely erősíti az immunrendszert, antocianint, szerves savakat, ásványi anyagokat, nyálkát, pektint és cukrot. Lek és szirupok is készülnek belőlük. Az érett friss gyümölcs a konyhában is használható ízletes gyümölcs, bár a legjobb, ha frissen fogyasztja őket. Pozitívan befolyásolják a bél mikroflóra kiürülését és kiigazítását. Megfázás idején használjuk a szeder gyümölcsét és levét is. Ezenkívül a szeder, mint más bogyók, egészséges töltelék a tekercsekben és süteményekben nyáron, vagy a fagylaltkundák és a nyári desszertek egy része.

SzederlekvárSzükségünk van egy kilogramm szederre, egy kilogramm cukorra és egy kilogramm almára. Óvatosan párolja az almát, majd adja hozzá a szedret és a cukrot. Főzzük folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik. Töltse meg a poharakat forró lekvárral, zárja le fedéllel, fordítsa az alját felfelé és hagyja kihűlni.

Szeder pite

Elkészítéséhez 250 g félig durva liszt, 250 g porcukor, 3 tojás, vaníliás cukor, 100 ml víz és olaj, sütőpor fele és citromhéj kell. A máz liter friss szederhez, 3/4 liter víz - savanyítva egy citrom levével és ízlés szerint édesítve, két málnás pudinggal és tejszínhabbal. Keverje össze a lisztet és a cukrot, adjon hozzá tojássárgáját, vizet és olajat. Végül keverje össze a fehérjékből származó havat. Öntsük a tésztát egy kivajazott és lisztezett tepsire. Hagyja kihűlni a megsült testet. Közben főzzük meg a pudingot az ízesített vízből. Ezután szedret helyezünk a kihűlt testre, és pudingot öntünk. Hagyja kihűlni a hidegben, és tejszínhabbal díszítse.

Szederhab

Keverjen össze körülbelül 300 g leszűrt friss szedret sűrűn felvert tejszínnel. Adjunk hozzá egy kevés reszelt citromhéjat, és borospoharakban tálaljuk. A habot nem kell édesíteni. Csészékben díszítjük friss szederrel vagy mandulapehellyel vagy dióval. Meleg napokon a legjobban hűtött ízű.