Karamellbe csomagolt alma, tejszínbe áztatott kenyér és tojásfehérjéből készült hósapka - ez egy zsemle,
mindenképpen megér egy próbát ...
200 g tejszínhab
50 g porcukor
12 szelet házi könnyű kenyér
300 g teljes zsírtartalmú túró
300 g búzadara cukor
1 sárgája + 1-2 fehér
3 alma
citromlé csöpögő almához
4 g őrölt fahéj
30 g mazsola öntött házilag
vaj a penész legyőzéséhez
Megközelítés
Keverje össze a tejszínt porcukorral, és áztassa a kenyeret a keverékbe. Törölje le a túrót 2 evőkanál búzadaracukorral és tojássárgájával. Hámozzuk meg az almákat, vegyük le a követ és vágjuk szeletekre; csorgassuk le citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
A fehér színt egy tűzálló tálban habosra keverjük, majd keverjünk össze 2 evőkanál cukrot, tegyük az edényt egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel és verjük szilárd hóval.
Oldjuk fel a maradék cukrot egy serpenyőben közepes lángon arany karamellá. Adjunk hozzá 100 ml vizet (óvatosan, a keverék megreped), adjunk hozzá fahéjat és almát, keverjük össze és melegítsük úgy, hogy ne maradjon karamelldarab a keverékben. Álljon meg.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Törölje le a tepsi vagy a tepsi vajjal. Tegye az aljára nedvesített kenyérszeleteket, majd tegyen egy réteg túrót, almát és mazsolát. Tegyen havat a tetejére és süsse 15 percig.