Mint korábban említettem, nagyon szeretek új ízeket kipróbálni a világ különböző pontjairól. A curry az egyik kedvenc receptünk. A varechai garnéla curry receptje inspirált, a @jedlik-től (https://varecha.pravda.sk/recepty/choo-chee-goong-thajske- kari-krevety/26167-recept.html), amelyet finoman alkalmazkodva a körülöttünk lévő boltok lehetőségeihez - garnélarákot csirkével kereskedtem - és nagyon jó volt.
Forrás: Vary-tól, @jedlik-től + saját kiegészítések
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Fűtött serpenyőben megpirítottam egy szeletelt fokhagymagerezdet, friss gyömbért reszeltem olajban, hozzáadtam curry pasztát, egy idő után kókusztejet, halmártást, barnacukrot, lime héjat, szeletelt csirkét és hagytam buborékolni, amíg hús puha volt.
Végül adtam hozzá egy darab chili paprikát és bazsalikom leveleket. Köretként valószínűleg a rizst szeretem a legjobban, fekete teljes kiőrlésű olasz rizst főztem, ezért ezt használtam, de a klasszikus fehér és ropogós bagett, friss kenyér vagy indiai palacsinta is remek lehet.
Ez egy olyan változat, amely garnélarákot tartalmaz a múltból - ugyanolyan nagyszerű. Csak előre főtt fagyasztott garnélarákot kaphatunk, de ezek nagyszerűek, csak 2-3 percig kell túlmelegedni a szószban.