klasszikus
A borsóval készített házi saláták ízletesek és kielégítőek. Még ma is, amikor az üzletek polcai szó szerint tele vannak mindenféle péksüteményekkel, a még mindig illatos különlegességek igazi ünnepké válnak gyermekek és felnőttek számára egyaránt. Végül is a friss sütés illata ösztönzi a fantáziát, és az ízlelőbimbók teljes erővel működnek, félve, hogy hiányzik az illat töredéke. Hogyan készítsünk borsót borsótöltéssel, később megbeszéljük.

Szükséges alkatrészek

A borsóval töltött sarok tápláló, kielégítő étel, amelyet otthon könnyű elkészíteni. Bár ezeket a süteményeket nem lehet dietetikusnak nevezni, de néha megengedheti magának ezeket a finom ételeket. A tésztát univerzális recept szerint készítik el, így ha nincs elegendő borsó, akkor a maradék tésztából sós és édes péksüteményeket lehet készíteni.

A borsóval sült borsó receptje hagyományosan élesztőt tartalmaz. 20 közepes méretű sütemény elkészítésekor a következő összetevők szükségesek a teszthez:

  • 400 g meleg víz (tej, kefir, tejpor);
  • 600 gramm búzaliszt;
  • 3 evőkanál napraforgó vagy olívaolaj;
  • frissen préselt élesztő (20 gramm);
  • teáskanál só.

A teljesítéshez szüksége lesz:

  • száraz zúzott borsó - 300 gramm;
  • hagyma - 1 nagy hagyma;
  • 2 közepes méretű sárgarépa;
  • só és bors az ízlési preferenciák szerint.

Miután elkészítette az összes hozzávalót a jövőbeni süteményekhez, folytathatja a főzést.

töltő

A borsótöltést előre el kell készíteni. A borsó egy edényben elalszik, és folyó vízzel többször megmossuk. Szükséges a porszemek, a szennyeződések, a keményítő feleslegének mosása. Mosás után a borsót vízzel öntötték úgy, hogy teljesen eltakarták a fogakat, és 4 órán át, vagy még jobb éjszaka hagyták, hogy berúgjanak.

Duzzanat után a borsó vize kimerül, újra mossuk és újra ivóvízzel öntjük. A serpenyőt és a borsót lassú tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a borsó rendetlenséggé válik. Borsó zabkása elkészítéséhez gyorsfőzőt vagy gőzölőt használhat. Bennük a borsót sokkal gyorsabban készítik el.

Ezen a ponton elő kell készíteni a sütést sárgarépából és hagymából. Emiatt a zöldségeket megtisztítják, a hagymát apró kockákra vágják, a sárgarépát egy kis reszelőre szórják, majd mindent kis mennyiségű növényi olajban megsütnek. Ne felejtsük el a sós és borsos sütést. Az apróra vágott burgonyában megkenjük a sült hagymát és a sárgarépát, összekeverjük.

A borsótorták tölteléke elkészült, most hagyjuk kihűlni. Szükség esetén, ha azt szeretné, hogy a töltelék homogén és puha legyen, keverővel keverheti.

út

Tegye az élesztőt egy serpenyőbe, öntsön meleg vizet (40-50. Fokozat) vízzel, adja hozzá a cukrot, mindent alaposan keverjen össze, amíg az élesztő és a cukor teljesen fel nem oldódik. Hozzáadhat meleg tejet, joghurtot, kefirt.

Egy külön tálban finom szitaliszttel dörzsölje, hogy oxigénnel dúsítsa. Az élesztőmasszát vékony folyadékkal a szitált liszt közepére öntjük. Adjunk hozzá növényi olajat. Először keverje össze a masszát egy kanállal, majd kézzel adjon hozzá lisztet, ha szükséges, rugalmas, puha tészta helyett.

Itt az ideje a tesztnek. Ez létrehoz egy labdát, amely megpróbálja keményen összetörni a tésztát a kezével, különben a sütemények túl keménynek bizonyulnak.

A tésztának puhának kell lennie, és nem ragaszkodhat a kezéhez. Minél vékonyabbak, annál nagyobbak és szellősebbek lesznek.

A kigyúrt tésztát egy törülközővel letakart tálba tesszük, és hagyjuk melegen barangolni. Néhány óra múlva a tészta térfogata megnő, majd folytathatja a borsó közvetlen formálását borsóval.

Sütemények főzése

A munkafelületet liszttel megszórják és elterítik. Most fel kell osztani apró darabokra, körülbelül akkora, mint egy kis csirke tojás.

Minden darabot vékony süteménybe forgatunk. A töltelék megközelíti a lapos torta egyik oldalát, a másik oldalát pedig letakarják, a széleit megkötözik. Szükséges egy kicsit összetörni a pöttyöket, és a tölteléket egyenletesen elosztani a teljes hosszában. Ezután a süteményeket gyorsabban és jobban megsütik. Ily módon az összes többi süteményt megformálják. Főzés előtt esélyt kell adni a "pihenésre", még egy kicsit a felemelkedésre.

Vegyünk egy durva aljú mély serpenyőt, öntsünk bele nagy mennyiségű növényi olajat, alaposan melegítsük fel, és óvatosan tegyük a samponokat. Mindkét oldalon megsütjük őket, amíg teljesen kész nem lesz. A kapott vörös ízjegyeket papírtörölközőkre terítik, hogy felszívják a felesleges olajat.

Néhány perc múlva forró, illatos, sült szeletek finom borsótöltelékkel kerülhetnek az asztalra.

De az ínyencek számára a borsótorták receptje abban különbözhet, hogy finom savanykás fokhagymamártást készít. Ehhez vigye át 5-6 gerezd fokhagymát egy húsdarálón vagy nyomja meg, adjon hozzá egy pohár tejfölt és apróra vágott zöldségeket, sót, borsot és alaposan keverje össze. A szósz készen áll. A sült borsót mártással tálalhatjuk az asztalra.

Az ízletes borsó elkészítésének változatai borsótöltéssel

A sült sütemények nagyon sültek, mert sok olajat szívnak magukba. Részben szabaduljon meg a felesleges papírtörlőtől, de az emésztési problémákkal küzdő emberek inkább a sült süteményeket részesítik előnyben.

A sütőben a borsó borsóját ugyanolyan recept szerint készítik, mint a sültet. Sütés előtt megkenjük tojássárgájával, és megszórjuk fokhagymás olajjal (egy fél másodperces pohár növényi olajban adjunk hozzá néhány finomra vágott fokhagymás fésűt, és több órát vesz igénybe). Süssük a süteményeket 180 fokon fél órán át. Az idő a sütő képességétől függően változik.

A konyhában fokhagymás mártásban sült sütemények aromája olyan lesz, hogy minden vendég számolja a perceket, amíg megkóstolja a finom péksüteményt. A kész sütést törölköző alatt kell hagyni ("lélegezni"), majd asztalon tálalni.

Használhatja a pirozhki borsóval nem élesztő változatát is. Ebben az esetben joghurtot és tojást adnak a készítményhez víz és élesztő helyett. Az ilyen hámlás látványos és könnyű.

A háziasszonyok titka

Tapasztalt és tapasztalt hostessek, akik a pirozhkit borsóval kedvelik, gyakran sütnek vagy sütnek, értékes tippekkel szolgálnak egy finom étel elkészítéséhez:

  1. A töltelékhez sárga borsót kell választani, nem zöldet. Gyorsabban megfő.
  2. Ha a borsót nem apróra vágják, hanem egészben, áztatás előtt meg kell tisztítani. Ha mégis megteszi, miután a szőnyeget makrellával áztatta, majd tegyen egy fazék vízbe (az összes pelyvának lebegnie kell).
  3. A töltelékhez adhatunk sült tepertőt, szalonnaszeleteket vagy füstölt kolbászt. Ennek eredményeként az íz és az étvágy többször erősödik.

Finom, kiadós, illatos saláták borsóval, serpenyőben megsütve vagy sütőben sütve, tökéletesen főételként adaptálva, levesekhez és húslevesekhez tökéletesen kombinálva. Kiváló költségvetési lehetőség minden vállalat számára!