Az ázsiai konyha receptjei meglehetősen népszerűek Szlovákiában. Nem csak bisztrókat kell látogatnia, vannak ázsiai ételek könnyen elkészíthető, és ha a megfelelő eljárást választják, akkor az egészséges receptek közé tartoznak.
Az egyik ázsiai étel, ami Vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli, shiitake gomba. A gombákhoz hasonlóan készülnek, de kedvezőbb hatással vannak testünkre. További információ a shiitake gombákról és azok előnyeiről.
Shiitake gomba - egészséges és sokoldalú ázsiai étel
A Shitake-nek (megfelelően Shiitake, Lentinula edodes vagy ehető mérges gomba) megvan a maga tulajdonsága kelet-ázsiai eredetű, de ma már az egész világon termesztik és fogyasztják. A shiitake sötétbarna gomba. Körülbelül 5 - 10 cm magasra nő.
Ennek a gombának az íze intenzív és gazdag. Meg lehet venni többféle formában - friss shiitake, szárított shiitake vagy shiitake formában táplálék-kiegészítők - tabletták vagy kapszulák.
Shitake, mint más gomba, minimális kalóriát tartalmaz. Épp ellenkezőleg, sok mindent megtalál bennük B-vitaminok, de nagyon sok rost és ásványi anyag is (különösen réz, szelén, mangán, cink).
Tudtad, hogy…
3 ritka összetevő, amelyek a shiitake gombákban találhatók eritadenin, szterolok és betaglukánok. Hatásosak például a koleszterinszint csökkentésében. A shitake gomba fogyasztása ezért valószínűleg megfelelő szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknél. (A shitake koleszterinszint-csökkentő hatásaival kapcsolatos vizsgálatokat eddig csak állatokon végeztek, és ezekre emberre gyakorolt hatásukról jelenleg kevés tudományos információ áll rendelkezésre.) Ezenkívül a béta-glükánok rendelkeznek serkentő hatása immunitásunkra.
Ázsiai konyha - 2 recept shiitake ételekhez
Megtalálhatja az interneten Több ázsiai recept shitake gombával. Két ízletes ázsiai ételt választottunk nektek, amelyek húsmentesek (és ezért vegetáriánusok számára is alkalmasak).
1. Shitake rizottó zöldségekkel
- Egy kis hagymát pirítsunk meg olívaolajban, olívaolajon.
- Add shiitake gombát.
- Ha szárított shitake-ét kaptunk, minden kezelés előtt először vízben áztatva hagyjuk őket, amíg megpuhulnak (több órán át). Ezután vágjon friss vagy szárított shitake-et és adjon hozzá a hagymához, párolja körülbelül 15 percig.
- Adjon hozzá friss vagy fagyasztott zöldségeket, rizst, és fedje le húslevessel.
- A vége előtt adjunk hozzá 1 dcl fehérbort, és várjuk meg, amíg elpárolog.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat, és szórjuk meg pecorinóval, parmezánnal vagy más sajttal.
2. Zöldségleves shitake-kel
- A hagymát olajon megpirítjuk, és hozzáadjuk a zöldségeket. A leves ízletes, például sárgarépával, póréhagymával, petrezselyemmel és édesburgonyával. Bármilyen zöldséget használhatunk, amely otthon van.
- Enyhén megpirítjuk és letakarjuk vízzel.
- Adjunk hozzá sót, kurkumát és őrölt rascát.
- Hozzáadjuk a szeletelt shitake gombát, és puhára főzzük.
Hol lehet shiitake-et venni?
A Shitake-et általában nem lehet megvásárolni a szokásos üzletekben, tehát te ajánljuk az online áruházakat, ahol friss, de szárított shitake-et is talál.
A szárított shitake a racionális táplálkozási üzletekben is kapható. A friss shitake-et hűtőszekrényben tárolja, de legfeljebb 3 napig. Fagyaszthatja a Shitake-et is, és később felhasználhatja. Gomba soha ne tárolja műanyag edényekben.
- tabletták formájában
- vagy kapszulák
Összegzés
Ha valami újat és egészségeset szeretnél kipróbálni, és szereted az ázsiai recepteket, próbálj ki shiitake gombát. Nagy arányban tartalmaznak egészséges anyagokat B-vitaminok, ásványi anyagok, de eritadenin, szterolok és béta-glükánok is. A shitake gomba jól kombinálható zöldségekkel vagy rizzsel, levesben is felhasználhatja őket.
- 4 gomba kivonatok komplexe, amelyek a betaglukánok forrása
- hozzájárul a normális állapothoz immunrendszer és normális a keringési rendszer funkciója
- kiváló minőségű osztrigagomba, shiitake, maitake és Reishi kivonatokat tartalmaz