"Legyen az étel a gyógyszered, a gyógyszer pedig az ételed" - mondta Hippokratész.
Az ételt terápiában is használják a TCM-ben bizonyos betegségek javítására. Lássuk, hogyan működik valami ilyesmi a gyakorlatban. Vegyünk két példát a legtöbb ember által kedvelt zöldségfélére. Uborka és paradicsom.
1. Ahhoz, hogy tudjuk, hogyan működnek, először meg kell ismernünk a hőhatásukat.
A TCM szerint mindenkinek van kaja, ital és fűszer hűvös, frissítő, semleges, meleg vagy melegítő hatású.
Az uborka és a paradicsom egyaránt erősen frissít. Mely panaszokkal tudnak segíteni nekünk?
Valójában nagyon egyszerű. Minden frissítő étel segíti a külső és belső hőt .
Forró nyári napokon például az uborkasaláta nagyon jól felfrissít minket.
Az uborkaleves hűti a meggyújtott torkot, mert minden gyulladás belső hőt jelez.
Egyébként valószínűleg tudod a tippet, amit megadhatsz magadnak uborkahéj a lábakon. Az uborka frissítő hatását kívülről is használják. (Arról nem is beszélve, hogy méregtelenítő hatása is van.) Nyers uborka szeletek is megnyugtatják a bőrt leégés esetén.
Fontos: A nyers zöldségek hidegebbnek tűnnek, mint a főtt zöldségek. A főtt uborka és a főtt paradicsom még mindig hűvös, de sokkal kíméletesebb, mint nyers formában.
Az uborka és a paradicsom lehűti a belső hőt, és így segíti:
- Kötőhártya-gyulladás
- Torokfájás
- vörös szemek
- Hólyaggyulladás
- Idegesség
- Pattanások, ekcéma
- Gyomorégés, gyomor-láz
Fontos: Amint a nedvesség tüneteit tapasztalja, fogyasszon párolt vagy főtt uborkát és paradicsomot. Ez lehűti a belső hőt a "rossz" páratartalom növelése nélkül. Példák: pépes széklet, hasmenés, evés utáni nagy puffadás, gyomorverés, duzzanat.
Az uborka és a paradicsom erős hűtő hatása miatt nem ajánlott külső és belső megfázás esetén.
Ne egyél semmit, ami kihűlne, ha megnyilvánul benned:
- vizes hasmenés
- hajlam hidegrázásra, hideg lábra
- idegenkedés a hidegtől
- kültéri hideg (tél)
Nyers étel igen, de céltudatosan és mértékkel!
Lehet, hogy már tudja, hogy a nyers étel nem túl népszerű az étrendben a TCM szerint. Ennek oka, hogy a nyers gyümölcsöt és zöldséget nehezen emészthetőnek tekintik. Az emésztés hő alapján működik. Laikus szavakkal: "A nyers étel hűti az emésztő tüzet (értsd meg az emésztőrendszer nedveit), és a gyomrunknak ezután nehézségei vannak az emésztéshez szükséges hideg anyag feldolgozásával.".
Próbáld ki. Próbáljon meg meleg zöldséglevest fogyasztani, és figyelje meg az érzést a gyomrában. És összehasonlításképpen egyél egy görög salátát vagy egy gyümölcstálat. Hogyan reagál az emésztésed?
A legtöbb ember számára a főtt étel emészthetőbb, és a túl sok nyers étel felfúvódást vagy pépes székletet okoz.
2. Ezután ízre van szükségünk. Minden íz más és más hatást gyakorol a testre.
A TCM 5 ízt ismer fel: savanyú, forró, édes, éles és sós.
Minden ízlés más irányba irányítja a Qi-t (a testen átáramló életenergiánkat).
Könnyen érthető példa, hogy a savas dolgok összehúzóak. Képzelje el, hogy beleharapnak egy citromba! A savanykás íz testnedveket, nedvességet és Qi-t vonz magába. Erős izzadás esetén előnyös, duzzanat esetén (vízvisszatartás) meglehetősen kedvezőtlen. Inkább a megelőzésről szól - ez már nem segít.
Uborka íze: édes és keserű
Paradicsom íze: édes és savanyú
A savanyú paradicsom nem ajánlott, ha duzzadt térde van, duzzadt karikája van a szeme vagy az ujja alatt. Még akkor is, ha túlsúlyos (nedvességnek számít). Az édes íz hidratáló hatású a TCM szerint. Az uborka és a paradicsom magas víztartalma pedig fokozza ezt a hatást.
Frissítő azonban beleharapni egy szelet uborkába?
Az uborka és a paradicsom ezért előnyös belső szárazság esetén:
- kemény széklet, székrekedés
- nagy szomjúság
- száraz száj
- száraz köhögés
- száraz bőr
Az uborka forró íze érdekes. Ebben az esetben azonban csak egy bőr.
A TCM szerint a keserűség szárító hatású.
Ha eddig figyelmesen olvastad, azt mondod: Várj, az uborka a lehető legnedvesebb?
Igen, ez igaz a TCM-nél. Az ételek hidratáló és szárító hatásúak is lehetnek. Nehéz megérteni, és megpróbálom egy kicsit jobban megmagyarázni.
Az uborka hidratáló hatása a magas víztartalomnak és egyrészt édes ízének köszönhető. A hidratáló hatás inkább nyersnek, mint főttnek tulajdonítható.
A szárító hatás a forró ízből származik. A víz- és duzzanatmegtartás ajánlott receptje az, hogy uborkahéjból teát készítenek.
Az uborka a vesékhez és a hólyaghoz is társul. Ezért a vizelés serkentésével eltávolíthatja a nedvességet a vizeletből. Például nyers uborkalé ajánlott húgyúti fertőzések esetén.
A TCM szerint a húgyúti fertőzések nedves hőnek számítanak, ezért itt erősen hűvös uborka ajánlott. Így egy forró fajta, például héjas kis kerti uborka a legalkalmasabb erre a receptre.
De vigyázat: Ezt a tippet körültekintően kell megtenni, mivel vannak húgyúti fertőzések is, amelyek belső megfázáson alapulnak. Tehát csak akkor próbálja ki, ha nagy hőséget érez bent, és nincsenek hideg jelei.
3. A termálok és az ízlés után tudnunk kell a szervhez való kapcsolódást. Minden étel egy vagy több szervre irányítja a hatást.
Mint már említettük, az uborkában ez a hólyag és a vesék. A lép, a gyomor, a vastagbél és a tüdő is.
Fontos: A TCM szerint a hatóságok nem ugyanazt értik, mint nálunk. Nem az anatómiáról, hanem a szervek működéséről szól. Ezért gyakran funkcionális körökről beszélnek. De ragaszkodunk a "szervekhez", mert könnyebb megérteni.
A paradicsom különleges hatással van a májra és a gyomorra.
Például a májláz jobban kezelhető paradicsommal, a tüdőláz pedig uborkával.
Terápiás szempontból megtehetjük paradicsom használja például:
- Magas vérnyomás
- Szemvörösödés
- Kötőhártya-gyulladás
- Fejfájás
- Hamarosan ég
- Égő gyomorfájdalom
- Ínyvérzés
Terápiás alkalmazás uborka:
- Vese gyulladása
- Hólyaggyulladás
- Torokfájás
- Pattanás
- Száraz köhögés
A lényeg:
Az élelmiszer gyógyszerként történő felhasználásához a következő információkra van szüksége:
- Termikus hatás
- Íz
- Hivatkozás a hatóságra
A gyakorlatban a legfontosabb a hőhatás. Még akkor is, ha semmit sem tud az ízéről vagy az orgona kapcsolatáról, akkor is sokat fog elérni.
Az uborka és a paradicsom erőteljesen hűsítő hatású, ezért a hő minden megnyilvánulásához ajánlott, de ha bent hideg van, gondosan kell fogyasztani.
A főtt uborka és a paradicsom enyhébb hűtőhatású, mint a nyers zöldségek.
Mindig figyelje az emésztést, és gondosan használja a nyers ételeket.