A normális testsúly elérése és fenntartása az egyik legfontosabb táplálkozási cél a 2-es típusú cukorbetegek számára. A betegség 80-90 százalékában étrend segítségével érik el a célt. Ugyanazok a szabályok érvényesek, mint az egészséges emberekre. Ez azt jelenti, hogy nincs egyoldalú éhségsztrájk, három- vagy többnapos étrend, például a jól ismert tojás, rizs vagy zsíros (felvert) Hollywood és hasonlók, amelyekkel az ember néhány kilogrammot fogy, de rövid idő alatt megint rajta vannak. Tartós sikert hoz az egészséges, kiegyensúlyozott étrend amatőr sportokkal, testmozgással kombinálva - egy életen át. Csak azok fogynak, akiknek jövedelmüknél nagyobb energiavesztesége van.
A cukorbetegeknek be kell tartaniuk a következő elveket:
Alkohol
Kis mennyiségű alkohol, például egy pohár (nem 0,5 l) sör vagy száraz bor megengedett az egyébként egészséges, 2. típusú cukrászok számára. Természetesen a cukorbetegeknek nem szabad megfeledkezniük arról, hogy az esti alkoholos italok fogyasztása reggel alacsonyabb cukorszintet eredményezhet.
Cukorbeteg termékek
Közelebbről meg kell vizsgálnia a speciális dia termékek csomagolását. Gyakran csak fruktózt tartalmaznak, fogyasztásuk cukorbetegeknek nem megfelelő. Amint a müncheni egyetem táplálkozási szakértői megállapították, a dia termékek valójában haszontalanok, és gyakran sok zsírt tartalmaznak.
Fehérjék
Fontos részét képezik a megfelelő tápláléknak, amelyet a halak, a hús (különösen a tengerimalacokban, a csirkékben, a nyulakban) és a szója rejt magában. Számos diéta hangsúlyozza az alacsony zsírbevitelt, a magas fehérjetartalmú ételek pedig növelik a jóllakottságot.
A zsírok szintén fontosak az étrendben - különösen az agyműködés szempontjából. Közülük azonban nem lehet sok, mert feleslegük ezután a szervezetben elraktározódik és túlsúlyt okoz. Ezért az alacsony zsírtartalmú konyha a cukorbetegek alfája és omegája. A speciálisan kezelt szilikon felületű serpenyők kiváló főzési segítséget jelentenek. Különös figyelmet kell fordítani a rejtett zsírokra - ezek főleg kolbászt és bizonyos típusú sajtokat tartalmaznak, valamint szinte minden kész élelmiszert, édességet és sült ételt.
Szénhidrátok
Gabonafélék, burgonya, rizs tartalmazzák, és a napi táplálékfogyasztás körülbelül felét kell kitölteniük, természetesen nem egyetlen adagban, hanem egy menüre osztva.
Reggeli
Mivel a test az éjszaka folyamán elfogyasztja a test energiarészleteit, sok múlik a reggelin. Ajánlatos a napi étkezést teljes kiőrlésű termékekkel kezdeni, például müzlivel gyümölcsökkel, de alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel is, amelyek joghurtot vagy sajtot tartalmaznak. Már a mi piacunkon kaphat finom, alacsony zsírtartalmú sajtokat.
Italok
Sok igazi kalóriabomba - különféle kóla, jeges tea vagy más frissítő ital. Nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, amely méreg az emberi szervezet számára, és kétszeresen káros a cukorbetegekre. Dietetikusok szerint az italokban található cukor azonnal átjut a vérbe. Ezért ivóvizet, cukrozatlan teákat, különösen ásványvízzel hígított gyógynövényes vagy cukrozatlan friss gyümölcsleveket javasolnak 3: 1 arányban.
Édesség
"A cukortilalom már nem érvényes" - mondja a német orvos, diabetológus prof. Hans Hauner. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a cukorbetegeknek nem kellene legalább egy szemmel édességet keresniük. Alkalmanként és csak kis adagokban engedhetik meg maguknak. Nem csak a betegség, hanem a súly miatt is.
Tizedik és vezetők
Korábban szigorú étrend-terveket alkalmaztak a cukorbetegeknél. Naponta hat-nyolc adag ételt tartalmaztak meghatározott időpontokban, ami gyakran stresszt okozott a cukorbetegeknél. A 2-es típusú betegségben szenvedő cukorbetegek ma már megszabadultak az ilyen szigorú időbeli "fűzőktől". A szabály az, hogy kis mennyiségű étel nem annyira a beteg anyagcseréjét (anyagcseréjét) terheli, hanem prof. Haunera a müncheni egyetemről: "Nagyon nehéz lefogyni számos apró adag elfogyasztásával. Kutatásunk kimutatta, hogy a kis tized és az ólmos étkezés vagy a kiegészítő vacsorák nem befolyásolják az esti cukorbetegek által fogyasztott ételek mennyiségét. Ez azt jelenti, hogy aki gyakrabban van, az többet eszik. Csak az inzulint szedő betegek számára ajánljuk ezt a diétát, mert elengedhetetlen a pontos étkezési szokások betartása: sovány hús és sovány hústermékek. A különféle típusú salátákat naponta legalább két étkezéssel kell kiegészíteni.