egészséges

Az elmúlt években abszolút "slágerek" voltak, és az orvosok ma különösen rosszul értékelik őket. Miért tartják egészségtelennek Dukanovát és a ketodietet?

Az U.S.News & World Health Report közzétette a legjobb és legrosszabb étrend értékelését. A Dash étrend és a mediterrán étrend sokáig a legjobb, azaz legegészségesebb és leghatékonyabb változások közé tartozik az étrendben, és ez évek óta nem változott. Azonban meglepődtek a legveszélyesebb étrendeken. Paradox módon a Dukan és a ketodiet, amelyeket a közelmúltig egészségesnek tekintettek, hirtelen károsak. A hírességek is támaszkodtak rájuk - nekik köszönhetően olyan sztárok fogytak, mint Jennifer Lopez és Katy Perry, ne feledjük, hogy mindkettő alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú. A szénhidráttól eltérő makrotápanyagok előnyben részesítése elősegíti a zsírégetést és gyors fogyáshoz vezet.

Dukan étrendje

A Dukan-étrend esetében a hangsúly főleg a fehérjéken van. Elősegítik a fogyást, mert sokáig jóllaknak. Az izomépítés testmozgással támogatható. Időzítés szempontjából az étrend négy különböző szakaszra oszlik. Sértő, erősítő, konszolidáló és stabilizáló. Annak érdekében, hogy semmilyen szakaszban ne kelljen teljesen megszüntetnie a szénhidrátokat, az étrend szerzője azt ajánlja, hogy minden lépésben naponta fogyasszunk zabkorpát, mindig nagy mennyiségű folyadékkal. Az első szakaszban csak napi 1,5 evőkanál, később ez a mennyiség két evőkanálra nő.

Miért tartják ma egészségtelennek?
Ezt az alacsony szénhidráttartalmat kritizálják a táplálkozási szakemberek és az orvosok, akik megírják az éves egészségügyi jelentést. Aki így eszik, fokozott fáradtságot, részben szédülést, hányingert, rossz leheletet, székrekedést és rossz közérzetet hordoz magában. Ez nem az étrend állandó változása, hanem gyors fogyás. Ha visszatérünk az eredeti szokásokhoz, a yo-jo effektus még nagyobb, állítják szakértők.

Ketodiet

A ketogén táplálkozást rendkívül alacsony szénhidráttartalom és nagyon magas zsírtartalom jellemzi. A szénhidráthiány miatt az anyagcsere megváltozik és bekerül az úgynevezett ketózisba. A májban a zsírok úgynevezett ketontestekké alakulnak, amelyekből szénhidrátok helyett energiát állítanak elő. Szénhidráttartalmú ételek, például gabonafélék, hüvelyesek, cukor, gyümölcsök vagy félkész termékek nem megengedettek ketogén étrend alatt. Ehelyett sok halat és húst, tejterméket, diót és alacsony szénhidráttartalmú zöldséget fogyasztanak.

Miért tartják ma egészségtelennek?
A ketodiet esetében a szakértők aggodalmukat fejezték ki a magas zsírtartalom miatt, amely a napi adag akár 70 százalékát is jelenti. Ez a diéta alkalmas "gyors helyreállításra", de hosszú távon nem hagyhatjuk ki a kenyeret, tésztát, hüvelyeseket és gyümölcsöket az étrendből. Ebben az esetben is figyelembe kell venni a jo-jo hatást, kimerültséget, fejfájást és székrekedést.