legjobb

Részvény

Bár testünknek csak kis mennyiségű rézre van szüksége, ez nem jelenti azt, hogy a testben betöltött szerepe elhanyagolható. Ellenkezőleg! Ez a nyomelem elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez. Számos reakcióban vesz részt, része az enzimeknek és elősegíti az ízületek és a csontok egészségét. Ennek az anyagnak a hiányát elsősorban egyoldalú táplálkozás okozhatja. Ezért figyelnünk kell a változatos étrendre. Ma eláruljuk, mely rézforrásokat nem szabad kihagyni a menüből.

Miért van szükség rézre?

A réz a periódusos rendszer kémiai eleme, amely Cu jellel rendelkezik. Ugyanakkor elengedhetetlen nyomelem az emberek, az állatok és a magasabb rendű növények számára. Antioxidáns hatású, és a test számos folyamatában részt vesz. A réz jelenléte a testben szükséges, például kollagén, elasztin, melanin, fehérvérsejtek és hemoglobin előállításakor. Támogatja a vas felszívódását és a véralvadást, és aktiválja a légzőszervi enzimeket. A szervezetben lévő elegendő réz biztosítja az erek, az inak és a csontok erejét, a bőr egészségét, valamint a jó immunitást és termékenységet.

Ennek a nyomelemnek a hiánya monoton étrend esetén nyilvánulhat meg. Azt is gondolják, hogy ez az állapot akkor fordulhat elő, ha a szervezetben többlet cink van. Ez a két elem versenyez az emésztőrendszerben történő felszívódásért. A rézhiány mindenesetre kimerültségben, csökkent immunitásban, hajhullásban vagy megnövekedett koleszterinszintben nyilvánulhat meg. Hematopoiesis vagy pigmentációs problémák is előfordulhatnak. Körülbelül 1,5–2,5 mg rézet kell bevenni naponta.

Mit tartalmazzon a menü?

1. Tengeri állatok

A réz elsősorban különféle tengeri ételekben gazdag. Még egy 50 gramm főtt osztriga is meghaladja az anyag ajánlott napi adagját. Nagy mennyiségű értékes nyomelem rákot, homárt vagy garnélarákot is tartalmaz. A tisztességes rézadag azonban kiegészül a szárazföldi állatok húsával és belével. Bízhat a marhahúsban, a pulykában és a csirkében.

2. Zabpehely

A zabpehely rost-, kálium-, foszfor-, magnézium- és számos B-vitamin-forrás, emellett elrejti a rézet, alig több mint 0,5 mg-ot 100 grammban. Ezenkívül a zabpehely csökkenti a koleszterinszintet és elősegíti a rendszeres kiürülést. A gabonacsíra, a rizs, a hajdina és a különféle teljes kiőrlésű termékek szintén helyet foglalnak az értékes réz jó forrásainak listáján.