Ezeknek az ételeknek a túlzott fogyasztása ritka, de a rendszeres fogyasztás bizonyos problémákat okozhat.

ételek

Cikk megosztása

A következő ételeket egészséges ételeknek minősítik, de ha túl gyakran eszel, mérgezőek lehetnek a testedre. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ha különösen kedveli a tonhalat, a spenótot, a babot, a barna rizst vagy akár a diót, akkor azonnal törölnie kell őket az étlapról.

Ezeknek az ételeknek a túlzott fogyasztása ritka, de a rendszeres fogyasztás bizonyos problémákat okozhat. Kate Morin a The Fix-en ír róla.

Spenót, cékla és mángold levelek

A sötét leveles zöldségek táplálkozási bomba. Számos nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, köztük A- és C-vitamint, vasat és folsavat. De egyes fajoknak, mint a spenót, a cékla és a mángold levelei, amelyekben magas az oxálsav, szintén erős földi és keserű ízűek.

A túlzott fogyasztás számos kellemetlen tünetet eredményezhet, például hasi fájdalmat, alacsony vérnyomást, remegést, görcsöket, hányást, gyenge pulzust vagy vesekövet okozhat.

Ne aggódjon, nem kell lemondania róluk. Még mindig az egészséges ételek menüjébe tartoznak. Csak figyeljen az elfogyasztott mennyiségre. Egyes kutatások kimutatták, hogy körülbelül 25 gramm oxálsav halált okozhat egy 65 kilogrammos személynél. Tehát három fontnál több spenótot kellene enned, hogy leülj.

Diófélékhez

Ha túl sokat eszel, túladagolhatod a szelént. A tünetek a következők: gyomorpanaszok, hajhullás, fáradtság, ingerlékenység, hasmenés, törékeny haj vagy körmök, idegrendszeri problémák, fémes íz a szájban vagy fokhagyma szaga.

A kezeletlen szelenózis légzési nehézséghez, hidegrázáshoz, veseelégtelenséghez, szívrohamhoz vagy szívelégtelenséghez vezet.

Ne kerülje azonban a szelént. Ez egy nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely az antioxidánsként ható szelenoproteinek előállításához szükséges. Fontos szerepet játszanak a szaporodásban, a pajzsmirigy működésében és a DNS termelésében.

Tehát hányat eszel? Az egyik para dió 68–91 mikrogramm szelént tartalmaz. A felnőttek fogyasztásának felső határa 400 mikrogramm. Naponta négy-öt diót kell enni.

Konzerv tonhal

A tonhal több higanyt tartalmaz, mint sok más hal. A túlzott fogyasztás látási, hallási és beszédzavarokat, koordinációs problémákat és izomgyengeséget okozhat.

Hogyan jut a higany a halakba? Az első probléma az ipari erőforrások. A higany az erőművekből a környezetbe kerül. A molekulák elpárolognak a levegőbe, és eső formájában ismét a földre jutnak.

Ha már tonhalkonzervet választ, nyúljon egy kisebb csíkos tonhaltermékért. Rendszerint alacsonyabb a higanyszintjük, mint a nagyobb hosszúúszójú tonhalnál. Ha hetente három-öt kannát eszel, akkor semmi sem történhet veled.

Paradicsomlevelek és szárak

A paradicsom önmagában teljesen biztonságos. Vigyázzon azonban a leveleikre és a szárukra. Ezek tartalmazzák a paradicsom becenevű alkaloid toxint. Bár egyetlen tanulmány sem mutatta ki toxikus hatását az emberekre, a szervezetben lévő túl sok paradicsom emésztési problémákhoz vezet.

Vigyázzon azonban, nehogy háziállatok kerüljenek a levelekre és a szárra. A paradicsom nagyobb hatással van a kutyákra, és problémákhoz vezet az emésztőrendszerben és az idegrendszerben.

Szerecsendió

Myristicin nevű vegyületet tartalmaz. Nagy adagokban mérgezéshez vezet. Természetesen egy csipet szerecsendió süteményekben vagy süteményekben nem fog ártani. De ha valahol evőkanállal adod hozzá, akkor kellemetlen mellékhatásokat kérsz, például fejfájást, hányingert, szédülést és még hallucinációkat is.

Rebarbara

A rebarbarát ételszámlálókon találja, lényegében levelek nélkül. Ennek nagyon ésszerű oka van. A rebarbara szára rendben van, de a leveleikben sok oxálsav található. Ezt a vegyületet alkalmazzák például fehérítő és korróziógátló készítményekben is.

Fogyasztásuk a szájban és a torokban égést, hányást, hányingert, görcsöket és akár halált is okozhat.

Egy tanulmány kimutatta, hogy ahhoz, hogy egy 58 kilós nő oxálsavval mérgeződjön, négy kilogramm rebarbara levelét kell elfogyasztania.

Krumpli

Ha valaha eltalált egy zöld burgonyát, vagy már elkezdett csírázni, dobja el. A zöldburgonya szolanint tartalmaz. Ez egy természetes növényvédőszer, amely nagy mennyiségben mérgező az emberre. A tünetek közé tartozik a hányás, a hasmenés, és szívmegálláshoz vezethet.

Szerencsére szinte lehetetlen, hogy az ember annyit fogyasszon, hogy nagyon megbetegszik. Egy 48 kilós felnőttnek legalább egy font zöldburgonyát kellene megennie a mérgezés kellemetlen tünetei miatt.

vörös bab

A nyers vörös bab tartalmaz egy toxint, becenevén fitohemagglutinint. A babból való eltávolításhoz legalább 10 percig kell főznie, mielőtt elfogyasztaná. Nem szabad tovább pörkölni, mint amennyit főz. Ha a babot a forráspontnál alacsonyabb hőmérsékleten főzi, akkor a méreganyagok szaporodnak benne. A mérgezés tünetei közé tartozik a súlyos hányinger és hányás.

Ha hiszed, ha nem, vízzel is megmérgezheted. A túladagolás extrém vízbevitel után következik be. Hígítja a nátrium mennyiségét a vérben, ami az agy működésének halálához vezet. A hiponatrémia gyakran érinti a maratoni futókat és azokat az embereket, akik kénytelenek sok vizet inni.