A nyár a friss gyümölcsök, zöldségek ideje, ugyanakkor a kreatív ötletek és a merész kombinációk tere. A cukkini a nyár egyik szimbóluma is. Nagy csemege, hogy sütünk, töltünk vagy sütünk. Személy szerint soha nem használtam cukkini leveshez. Itt az ideje ezen változtatni. A levest négyéves unokaöcsém kóstolta meg, és mint ismeretes, ez a kor nagyon válogatós az ízlésben. Kellemesen meglepődtem, hogy élvezte. Nem fogom megerőltetni, íme a recept.;-)

Felkészülési idő: 30 perc.

Mi kell 4 adaghoz?

Leveshez:

  • 1 evőkanál kókuszolaj (vagy ghí vaj vagy más minőségű vaj)
  • 1 pórus (vagy hagyma)
  • ½ teáskanál kurkuma
  • ½ teáskanál curry
  • ½ teáskanál őrölt rasca
  • 1 nagyobb cukkini
  • 1,5 liter vizet
  • tengeri/himalája só
  • 200 g friss spenót
  • 400 g kókusztej

Krutonnal:

  • olivaolaj
  • kenyér
  • szárított fokhagyma
  • Provence-i gyógynövények

Hogyan folytatjuk?

1. Először krutont készítünk. Az olívaolajjal fűtött serpenyőbe apró kockákra vágott kenyeret adunk, fűszerezzük és ropogósra sütjük. Tegyen annyi olajat, hogy ráöntje az összes krutont.

2. Tegye félre a krutont és készítse elő a levest. Tegyen egy evőkanál ghí vajat egy körülbelül 2 literes edénybe, amelyen megsütjük a póréhagymát vagy a hagymát. Egy idő után adjuk hozzá a fűszereket (curry, kurkuma, rascu), és hagyjuk egy ideig pörkölni, hogy összeérjenek az ízek.

3. Hozzáadjuk a fűszeres keverékhez a hámozott kockákra vágott cukkinit, egy ideig sütjük, felöntjük vízzel és sózzuk.

4. Főzzük 20-30 percig, amíg a cukkini megpuhul.

5. Végül adjuk hozzá a spenótot, főzzük 5 percig, és keverjük a levest sima zabkásába.

6. A vegyes leveshez adjunk kókusztejet és főzzük egy ideig. Tálaljuk ropogós krutonnal.

TÍPUS: A leves sűrű, ezért könnyű ebédre vagy vacsorára alkalmas.

Ezt tudnia kell a cukkiniről!

A cukkini egyik jó tulajdonsága, hogy nagy mennyiségű vizet tartalmaz. Ezért ömlesztett ételnek nevezik, amely sok anyagot, de kevés kalóriát tartalmaz. Ezért a csodálatos zöldségekről szól a fogyás érdekében. Ezenkívül a cukkini rostban gazdag, emésztési zavarokhoz ajánlott fogyasztani.

spenóttal

Hiszem, hogy mindenki otthon fogja élvezni.;-)

Remek levesrecepteket is talál a Fitnesstől a konyhai különlegességig című könyvünkben:

Ha nem szereti a cukkinit, ne hagyja figyelmen kívül:

  • Gyors tojásos pizza sajttal, spenóttal: nem fogja elhinni, hogy milyen egyszerűen elkészítheti! - 2021. február 1
  • Gyömbéres chia puding joghurttal és hurmikakival: az ízek ez a kombinációja megnyer - 2021. január 27.
  • Gazdag keel leves zöldségekkel és babokkal - 2021. január 20

A cikk 2017.07.20-án került hozzáadásra és a következő kategóriába került: Levesek Receptek Receptek gyerekeknek Receptek 1,5 éves gyermekeknek Gyors ebédek vagy vacsorák 30 percig | Szerző: Antónia Puškášová