Sütőtök rizottó, gazdag, krémes, sajttal és szárított áfonyával, tökéletes az őszi hangulathoz. A sütőtök gazdag földi ízt és krémességet ad a keveréknek, a feta sajt és a szárított áfonya együtt érdekes ízt adnak és gyönyörű színt adnak az ételnek.

Felkészülési idő: 35 perc

Amire szükségünk lesz 6 adaghoz?

  • 4 csésze húsleves
  • 1 csésze előre elkészített tökpüré
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma
  • 3 teáskanál fehérbor (opcionális; elhagyható, ha gyermekeknek készítünk receptet)
  • 1 teáskanál zúzott kakukkfű
  • 1,5 csésze rizs (pl. Arborio)
  • ½ csésze reszelt parmezán
  • 2-3 evőkanál tejföl vagy joghurt
  • egy marék apróra vágott friss petrezselymet
  • 1 teáskanál tengeri/himalája só
  • őrölt fekete bors (elhagyva, ha gyerekeknek készítünk receptet)
  • 200 g feta sajt (Balkán, kecske ...) - ha receptet készítünk gyermekeknek, akkor kecskesajtot használunk
  • ½ csésze szárított organikus áfonya

Hogyan folytatjuk?

1. Közepes edényben lassú tűzön keverje össze a húslevest és a tököt. Hevítsük kissé. Fedjük le és tartsuk melegen.

2. Közepes hőmérsékleten melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a kockákra vágott hagymát és 2-3 percig pirítsuk.

3. Adjunk hozzá bort, és további 2-3 percig sütjük aranysárgáig.

4. Ezután adjunk hozzá kakukkfüvet és rizst, és még 1 percig pirítsuk.

5. Adjunk hozzá 1-2 gombóc töklevest, és időnként kevergetve főzzük, amíg a folyadék elpárolog.

6. Ily módon fokozatosan adagoljon egy gombóc húslevest, és hagyja elpárologni az egyes adagolások között. Addig főzzük, amíg a rizs kész nem lesz, a rizottónak krémes szerkezetűnek kell lennie (kb. 20-25 percig tart).

7. Keverje össze a parmezánt, a tejfölt és a petrezselyem felét.

8. Sóval és borssal ízesítjük.

9. Tetejére tesszük a maradék petrezselymet, sajtot és szárított áfonyát. Azonnal tálaljuk.

Tápértékek 1 adagra:

krémes

Jó étvágyat:-)!

A 2021-es fitnesznaplónkban is talál minden hónapra egy másik szezonális receptet, amelyet érdemes kipróbálni:

Készítsünk más recepteket tökkel:

Tök gofri: tipp az őszi reggelire a vegánok számára

Édes-fűszeres curry sütőtök kenhető süteményekhez, de zöldség vagy hús mártogatójaként is

Sült tök olajbogyóval, csicseriborsóval és balkáni sajttal

Kiváló tökös sajttorta: tipp desszerthez nemcsak őszi napokon

  • Gyors tojásos pizza sajttal, spenóttal: nem fogja elhinni, hogy milyen egyszerűen elkészítheti! - 2021. február 1
  • Gyömbéres chia puding joghurttal és hurmikakival: az ízek ez a kombinációja megnyer - 2021. január 27.
  • Gazdag keel leves zöldségekkel és babokkal - 2021. január 20

A cikk 2020.10.21-én került be a kategóriába: Receptek Receptek gyerekeknek Receptek 1,5 éves gyerekeknek Vegetáriánus | Szerző: Antónia Puškášová