Bizonyára mindannyian ismeritek őket, talán még nem sütöttétek meg, vagy megfeledkeztek róluk, mint én. Mivel még mindig tél van, bár kint nem úgy néz ki, mégis ideje savanyú káposztát használni. A szakácson sertés tekercsek vannak, de mindegyik recept más és más. Ezeket egyszerű módon kínálom inspirációként.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Sertés nyak, tányérokra vágva, kopogtat, sózzuk, ízesítjük. A finomra szeletelt szalonnát serpenyőben megpirítjuk, elfelejtettem lefényképezni, hozzáadtam a savanyú káposztát, finomra szeletelt kolbászt, csak túlmelegedtem, összekevertem a szalonnával és a kolbásszal, sóval és borssal ízesítettem. Töltsön meg minden lemezt savanyú káposztával, hajtsa be a hús oldalát a tekercs belsejébe, csavarja meg és rögzítse tűvel vagy fogpiszkálóval. Tegyen egy tepsibe. A tekercsek felületét megszórjuk őrölt pirospaprikával, őrölt rascával, letakarjuk egy tányér vízzel és 200C-on lefedve sütjük.
3/4 óra, akár egy óra elteltével kivesszük a sütőből, a tepsibe öntjük a sütést, megszórjuk apróra vágott fokhagymával. A tekercseket sütéssel lefedjük, rájuk rakunk angolszeleteket és hagyjuk fedetlenül sütni körülbelül 15 percig. Az edénybe öntött sütést koncentráljuk egy teáskanál szolamillal, kevert vízbe keverve, nem szeretjük a vízleveket, csak kissé besűrítjük. Hagyja forrni, és öntse a tekercseket a tepsibe a tömény sütés felett. Ízlés szerint burgonyapürével, egész főtt burgonyával tálaljuk.
Nos, a végén egy kalóriatartalmú tányér, tudom, de a hozzám hasonló cselekvő srácok hármat otthon is el tudnak vinni, egyikük sem ragaszkodik hozzájuk, és a koleszterint is sikeresen eltávolítják az ételtől. Jó ízlés, ha megpróbálja.