Káposzta pogácsák
A káposzta pogácsa jól ismert étel. A vegetáriánus menüben hús nélkül is elkészíthetők. Ebben az esetben azonban megmutatjuk, hogyan kell darált hússal elkészíteni őket.
Hozzávalók:
- 600 g darált hús
- 80 g túró
- egy marék kapor
- só
- 200 g fehér káposzta
- 1 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- fekete bors
- só
Megközelítés:
Egy tálban keverje össze a darált húst egy csipet sóval, fekete borssal és zúzott fokhagymával. A káposztát mossa le, és a lehető legfinomabban reszelje le. Keverje össze a hússal. A második tálban először külön keverje össze a túrót a tojással, majd adja hozzá a húshoz is. Végül adjunk hozzá kaprot. A keverékből kis gömböket formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180 ° C-on kb 30 percig sütjük. Kombinálhatja a pogácsákat burgonyával vagy zöldségsalátával.
Házi fasírt nyers kéreggel
A ropogós nyers kéreg új ízletes kombinációt hoz létre a házi darált húsból, amelybe mindenképpen beleszeret.
Hozzávalók:
- 1 kg darált hús
- 1 hagyma
- 2 db pirított kenyér
- 2 evőkanál mustár
- 2 tojás
- 1 köteg petrezselyem
- 1 csomag metélõhagyma
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 tojásfehérje
- 75 g sajt
- só
- fekete bors
- édes paprika
Megközelítés:
Nagyjából aprítsa fel a hagymát. Hagyja, hogy a pirított kenyér egy ideig áztassa a vizet. Ezután keverje össze hagymával, mustárral és darált hússal. Fűszerezzük fekete borssal, borssal és sóval. A masszából formázzuk a kúpokat, és tegyük őket vajjal kikent tepsire. 200 ° C-on kb 30 percig sütjük. Apróra vágjuk a petrezselymet és a metélőhagymát. Keverje össze paprikával, zsemlemorzsával, tojásfehérjével és reszelt sajttal. Kenje el a keveréket apróra vágott és kb. 15 percig sütjük ugyanazon a hőmérsékleten. A fasírtot például sült zöldségekkel vagy burgonyával tálalhatja.
Musaka
A musaka hagyományos balkáni étel, leghíresebb változata a görög muszaka. Ez finom tál darált hús, burgonya, padlizsán és más zöldségeket ízletes mártással csepegtetett.
Hozzávalók:
- 1 kg padlizsán
- krumpli
- olivaolaj
- 2 hagyma
- 500 g darált hús
- 3 paradicsom
- 1 cikk fahéj
- ½ art. Só
- ½ cikk őrölt fekete bors
- ½ cikk
- 1 dl vizet
- 4 pl vaj
- 4 pl sima liszt
- ½ pl talp
- egy csipet fekete bors
- 2 tojás
- 1 l tej
- sajt
Megközelítés:
Tisztítsa meg a burgonyát és a padlizsánt, és vékony körökre vágja. Forró olajban aranybarnára sütjük őket. Tisztítsuk meg a hagymát, vágjuk apróra és pirítsuk meg a darált hússal együtt. Fokozatosan adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott paradicsomot és fedjük le vízzel. Főzzük alacsony lángon körülbelül 25 percig, amíg a víz elpárolog. Folytassa a szósz elkészítését. Keverje a lisztet és a vajat alacsony lángon. Adjunk hozzá tejet, sót, borsot és forraljuk fel. Forraljuk egy ideig a mártást, tegyük félre és keverjük hozzá a tojásokat.
A padlizsánokat a burgonyával együtt kenjük a tepsibe, majd rétegezzünk egy réteg húst, öntsük mindenre a mártást, és szórjuk meg sajttal. 180 ° C-on kb 45 percig sütjük, amíg a sajt felülete barnás és ropogós lesz.
Típus: Merítsen ihletet a legjobb padlizsán receptek alapján.
Sült karfiol darált hússal
Hozzávalók:
- 100 g darált sertéshús
- 140 g csont nélküli marhahús
- 400 g karfiol
- 30 g hagyma
- 2 tojás
- 30 g morzsa
- 10 g vajat
- fekete bors
- só
Megközelítés:
A megtisztított és felszeletelt karfiolt vízben forraljuk. A megmosott húst ledaráljuk. Finoman apróra vágott hagymát és darált húst sütünk olajban. Sózzuk, fűszerezzük a húst, és egy idő után keverjük össze a tojásokat. Helyezzen egy réteg karfiolt, egy réteg húst egy kikent tepsibe, szórja meg zsemlemorzsával, csepegtesse le vajjal és 180 ° C-on addig sütjük, amíg a felülete aranyszínű nem lesz.
Ragyog karfiol-karbonátokkal
Próbálja ki ezt az egyszerű receptet a karfiolos pogácsákra darált hússal, burgonyamártással.
Hozzávalók:
- 500 g darált sertéshús
- ½ karfiol
- 2 tojás
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- fekete bors
- őrölt paprika
- só
- zsemlemorzsa
- 1 kg burgonya
- 400 ml teljes tej
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 pl sima liszt
- 2 babérlevél
- őrölt paprika
- őrölt feketebors
- kapor
- barna cukor
- ecet
- vaj
Megközelítés:
A finomra vágott hagymát vajban megpirítjuk. Adjon hozzá szeletelt burgonyát, fokhagymát, sót, őrölt borsot, fekete borsot, babérlevelet. Egy ideig pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a sima liszttel elkevert tejet. Hagyja főzni a húslevest. Végül ízlés szerint kóstoljuk meg barna cukorral és ecettel. Főzés után hozzáadjuk az apróra vágott friss kaprot.
Készítsük el a pogácsákat darált hús, apróra vágott karfiol, só, fekete bors, tojás, zsemlemorzsa, apróra vágott hagyma és aprított fokhagyma összekeverésével. A keverékből formázzuk a kerek pogácsákat, csomagoljuk újra zsemlemorzsába és 180 ° C-os sütőben kb. 60 percig sütjük. Tálaljuk a kolbász tetejére.
Darált hús csicseriborsó kenettel
A csicseriborsó néven ismert hummus Remekül megy, ha mártogat friss zöldségekkel vagy kenhető kenyérhez. Próbáld ebben a nem hagyományos kombinációban elkészíteni darált hússal és dióval.
Hozzávalók:
- 800 g csicseriborsó konzervekkel
- egy kis konzerv csicseriborsólé
- 2 citrom leve
- csipet reszket
- 150 ml tahini paszta
- csipet só
- 500 g darált marhahús
- mandula
- 1 hagyma
- egy marék fenyőmag
- ½ kanál fahéj
- egy csipet fekete bors
- 1 teáskanál őrölt friss bors
- ½ teáskanál füstölt paprikát
- olivaolaj
- teáskanál majoránna
- só
Megközelítés:
Keverje össze a hummus összes hozzávalóját sima krémmé. Tálaláskor a megkenést olívaolajra önthetjük, és őrölt borssal meghintjük. Folytassa a húskeverék elkészítését. Szeletelje fel a hagymát és az olívaolajat olívaolajban megsüt az ötvöshöz. Hozzáadjuk a darált húst, az összes fűszert és folyamatosan kevergetve egy ideig sütjük. Végül keverjük össze a fenyőmagot és a mandulát. Tálaljuk friss zöldségekkel és pitakenyérrel.