Ezt a receptet a montreali Metro újságban találtam meg, amelynek eredeti forrása a Récettes du Québec volt. Vaj helyett kevésbé zsíros mascarponét, szódabikarbónát használtam ammónium-hidrogén-karbonát (E503) helyett, és kovászt adtam a tésztatejhez. A vaníliaaromához természetes vaníliával és nem mesterséges vanillinnel ízesített cukrot használtam. További információ: http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2015/02/white-snow-in-quebec-biely- sneh-v.html
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A tésztához keverje össze, dolgozza ki az összes hozzávalót, és ossza el a keveréket 3 részre 3 tésztalapra. A tésztát tányérra nyújtjuk. Süssük 150 ° C-on 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Legyen óvatos, tartsa meg a péksütemény fehér-arany színét (ha lehetséges).
A tejszínhez keverje össze a lisztet és a cukrot a tejben, és lassú tűzön főze sűrűvé (krémesre). Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni. Adjunk hozzá mascarponét és egy kevés citromlevet. A krém nem ömlik ki.
Kenje meg a tejszín felét az első sült úton. Adjuk hozzá a második tésztát, és kenjük rá a maradék krémet. Fejezze be a harmadik utat.
Hűtőbe tesszük, és másnap folytatjuk. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral, hogy utánozzuk a hó megjelenését.
Az utolsó tésztára is megkenem a krémet, de amikor megszórtam a tejszínt cukorral, a hideg felső krém kissé megrepedt.