Fehérje vagy más szavakkal fehérjék - mi ez, és miért kell érdekelni?
Ahogy azt egy előző cikkemben >> jeleztem, helytelen étrend lehet káros hatások testünkhöz. Még akkor is, ha nem táplálkozási szakértő leszel, tudod, hogy valójában miből áll az ételünk, segít megtalálni a válaszokat - miért működik a test, ill. nem úgy működik, ahogy kellene. Akkor mit tehetek magamért, hogy jobban érezzem magam és jobban nézzek ki.
Fehérje - mi ez és mire használják?
A fehérje vagy a fehérje természetes anyag, amely aminosavak. Részt vesz minden olyan folyamatban, amely a testünkben sejtszintű és sejtközi szinten zajlik. A fehérjék fontosak az energia-anyagcseréhez, a sejtciklushoz, a transzportmechanizmusokhoz, az immunitáshoz, a sejtjelzéshez, szabályozó és szerkezeti funkciókkal rendelkeznek.
Hasznosak a bőr, az inak, az ínszalagok és az izmok növekedésére és regenerálódására. Számomra a döntő információ az volt, hogy alapvető építőelemek, pl. haj és köröm. (Mi mi NŐK vagyunk!)
A fehérje egy életre szól elengedhetetlen - testünk másképp nem tudja megszerezni őket, csak táplálék formájában fogyasztva.
Megjegyzés: Az ÁLLATOK csak bizonyos típusú aminosavakat alkothatnak, és csak más, kész aminosavak átalakításával - ezeket nem esszenciálisnak nevezzük. A többiek, akiket hívunk esszenciális aminosavak, amelyet a test nem tud szintetizálni, be kell fogyasztani az étrendbe.
Hol lehet fehérjét kapni?
Két alapvető forrás létezik, állati és növényi.
Állati fehérje húsban, halban, tojásban és tejtermékekben található.
Növényi hüvelyesekben, diófélékben, magvakban, gabonafélékben és egy kicsit zöldségfélékben.
A közhiedelemmel ellentétben a hús, a hal és más állati alapanyagok tartalmazzák a legtöbb vitamint, aminosavat, tápanyagot, sok ásványi anyagot és egyéb tápanyagot, amelyekre az emberi testnek napi szinten szüksége van. Mindezek a tápanyagok még az ember számára is tartalmaznak nagyon könnyen emészthető forma.
Csak néhányat említek közülük: B1-vitamin (tiamin): leginkább sertéshúsban, májban, szívben, baromfiban és vesében található. B2-vitamin (riboflavin): leginkább tojásban, húsban, tejben, baromfiban és halban található meg. B3-vitamin (niacin): a hús és a baromfi tartalma a legmagasabb. B5-vitamin (pantoténsav): A leggazdagabb forrás a hús és a máj. B6-vitamin (piridoxin): A leggazdagabb forrás hús, baromfi, hal és tojás. B12-vitamin (cianokobalamin): a leggazdagabb források a hús, a baromfi, a hal, a tojás és a tej. Biotin: a leggazdagabb forrás a máj és a sárgája. A-vitamin: A leggazdagabb forrás a máj, a hal, a tojássárgája és a vaj. D-vitamin: A leggazdagabb források a halolajok és a tojások.
Kiváló aminosav- és kollagénforrás a minőségi húsleves >>
Mit válasszon?
Az élelmiszerekben lévő fehérje minőségét az esszenciális aminosavak arányával mérjük. És ez a nagy különbség, mert az erőforrások tiszták üzem kudarcot vall Férfi lefedni az esszenciális aminosavak szükséges tartománya.
A választás során figyelembe kell venni a személy egészségi állapotát. Megállapították, hogy folyamatos gyulladásban szenvedő embereknél a növényi fehérjeforrások, például hüvelyesek, magvak és gabonafélék gyakran okozhatnak gyulladást. Ennek oka, hogy ezek a növények problémás fehérjéket (glutént, lektineket, agglutinineket, szaponinokat) tartalmaznak, és megterhelik az emésztőrendszert >>
Ugyanez van azokkal, akikkel károsodott emésztés. A fehérjék nem bomlanak le teljesen, és később allergiás reakciókat okoznak.
Annak érdekében, hogy testünk teljes mértékben felhasználhassa a fehérjéket, le kell bontania őket, és emésztőrendszerünk gondoskodik erről. funkcionális enzimatikus berendezések. Tudta, hogy fehérjékre is szükségünk van egy enzim előállításához?
A reggeli krém, egy szelet hús az ebédlőben és a kolbász vacsorára nem fedezi a napi bevitelt
Az aminosavak nem tárolhatók a szervezetben. Azok az aminosavak, amelyek nem épülnek be azonnal a termelt fehérjékbe, lebomlanak és kiválasztódnak a vizelettel. Ezért az esszenciális aminosavakban gazdag ételek nem fogyaszthatók "készleten", a bevitelnek lehetőség szerint naponta kell lennie. A fehérjére, mint a makrotápanyagok egyetlen összetevőjére, megfelelő figyelmet kell fordítani mennyiségeket. Mivel:
A túl kicsi adagok nélkülöznek minket a tápanyagtól.
Túl sok adag vált ki hormonális választ, amelyet sok kezdő alábecsül. További információ a hormonokról és a súlygyarapodással való összefüggésről >>
Különböző forrásokra vonatkozóan különböző ajánlásokat talál. Ezt a számítást tartom a legpontosabbnak: na 1 kg izom tömegéhez (nem az egyén teljes tömegéhez) 2–2,5 fehérjére van szükségünk.
Mivel nem szeretem a számológépeket, ez a napi fehérjebevitel elve bevált a kezdeti tájékozódás szempontjából.
- egy tenyérméretnek megfelelő hússzelet/hal + egy adag tojás, amely elfér a tenyerében
Ez az ajánlott mennyiség elegendő a természetes aktivitáshoz, a regenerációhoz és az izomépítéshez. Idővel az ízlés szerint állítja be az értékeit. Fontos, hogy a fehérjék megfelelő mennyiségű zsírral kerüljenek a szervezetbe. Ha nem akar semmit elrontani, és megtanulja gyorsabban szabályozni a fehérjebevitelt, akkor ajánlom a pontos értékű menüket >>.
A fehérjebevitel változó, és sok tényezőtől függ:
- Kor és nem - a fejlődő organizmusnak magasabb igényei vannak a fehérjebevitel iránt
- Mentális és fizikai aktivitás - a sport aktivitás növekedése magától értetődő
- Egészség és emésztési képesség - hatékony és megbízható emésztés esetén csökken a fehérjefogyasztás
- Látszólag vércsoport is - sajnos nem találtam megalapozott információforrást
- Forrás - honnan kapunk fehérjét
A forrás pedig néhány ember számára problémás lehet. Minőségi fehérjék helyett vásárolnak olcsó húskészítmények, valamint megbízhatatlan forrásból származó hús. A természetes legeltetéssel nevelt állatok húsa minőségileg nem hasonlítható össze az úgynevezett ipari tenyésztéssel. Az erkölcsi megfontolás már mindenki számára egyedi kérdés.
Alternatív megoldásként tudatlanságból egy hüvelyeshez nyúlnak:
Szója
Véleményem szerint a szója szintén problémás fehérjeforrás, főleg liszt formájában. Megtalálhatja a húskészítmények kiegészítéseként. Különféle koktélokban és fehérjetartókban is - sportoláshoz, étkezés pótlásához vagy fogyáshoz. A legújabb kutatások szerint a szója az egyik olyan élelmiszer lett, amely gyengíti az immunrendszert és rossz hatással van a hormonok működésére (fitoösztrogéneket tartalmaz). Ez vonatkozik az olyan népszerű termékekre is, mint a tofu és a tempeh. A szójafehérjék felhasználatlanok maradnak az inhibitoroknak nevezett növényvédelmi mechanizmusok miatt >>
Vigyázzon a tejtermékekkel
A tejfehérjét ún kazein. Egészségügyi problémákkal küzdő embereknél (allergia, gyulladt pattanások és különböző bőrbetegségek, puffadás, büdös széklet - ez a túlsúlyhoz is kapcsolódik) ez az összetevő okozza a problémát. Ráadásul piacunkon rengeteg olyan tejterméket talál, amelyek minőségileg nem felelnek meg a megfelelő táplálkozás követelményeinek. Ezek alacsony zsírtartalmú termékek, amelyek tejporból és keményítőből készülnek, aprítás hozzáadásával.
Ha tejtermékekben szeretne élvezni, nyúljon kiváló minőségű kemény sajtokhoz, zsíros túrókhoz, tejszínhöz. Joghurtok esetében mindig ellenőrizze az összetételt. A minőség csak két összetevőt tartalmaz: tejszín és joghurt kultúrát.
Népszerű szórógépek
A testünk természetes kontrollal van ellátva, és "nem teszi lehetővé", hogy a kelleténél több fehérjét fogyasszunk, ezért nincs ok aggódni a túladagolás miatt, és így aránytalan veseterhelés. Ugyanakkor fehérjékről beszélünk természetes formájában, például húsról, halról, tojásról.
Származékok, izolátumok, koncentrátumok, más néven porfehérjék. Azok az emberek, akik izomtömeget akarnak növelni vagy fogyni akarnak, gyorsan élnek ezzel a lehetőséggel. A folyékony étel praktikus, de nem okozza a tényleges telítettségi válasz egész étkezésként. A kockázat abban is rejlik, hogy nem fókuszálunk a kérdésre, és könnyen több ártalom, mint haszon lehet.
A spórolás nem éri meg
Nem kell emlékeztetnem arra, hogy a tápanyagban szegény ételek közvetlenül tükrözik az ember kinézetét.
A ráncok fokozódnak, az arcbőr egészségtelen színű, rugalmatlan. A körmök törékenyek, a haj száraz és hulló. Az általános megjelenés megváltozik, és előfordulhatnak helyzetek:
- A test zsírba van csomagolva, elkezd visszatartani a vizet
- Fogyás következik be, az izomtömeg csökken
Mindkét esetben azonban energiaveszteség lép fel, és ez bekövetkezik nem kívánt fáradtság. A fáradtság egyik leggyakoribb oka a fehérje nem megfelelő aránya az étrendben. A lakosság többsége számára ez az arány sajnálatosan alacsony, és csak a gazdaság miatt vásárol alkalmatlan ételeket >>. Ételek, amelyek nem támogatják egészségünket.
Ez a fajta megtakarítás pontosan ellenkező hatást eredményez! Ugyanakkor az étrend megváltoztatása egyáltalán nem igényel időt vagy pénzt.
A gombóc, a kenyér, a burgonya, a rizs, a tányéron lévő tészta nem fehérje!
A szénhidrátok és a fehérjék kombinációját csak különlegesen erős emésztéssel rendelkező személyek kezelhetik (akik körmöket is költenek). A hús, a hal és a tojás legalkalmasabb köretéül tartalmazza a zöldségeket, főtt vagy saláta formájában, megfelelő öntettel. Egy ilyen kombináció lehetővé teszi az emésztés hatékonyabb működését, nem volt betöltve és felhasználta a bevitt fehérjék összes aminosavat.
Ha még mindig nem tudja, hogyan állítsa össze az étkezési tányért, ne habozzon, és vegyen részt az egyik rendezvényen >>
Az SCD-nek (a speciális szénhidrát-étrend) a világon nagyon sok támogatója van. Neki…
Az áteresztő bél vagy a LEAKY GUT említésre kerül a táplálkozás kapcsán…
vagy a kávétörténet folytatása. Mindig azt hittem, hogy…