Fél év hús nélkül. Vegán leszek?

Mindig is az egyik meggyőző húsevő voltam a családunkban. Miattam a látogatás során kolbászt, szalonnát és darabokat szeleteltek. Azok közé tartoztam, akiknek a napja semmit sem ér, ha a tányéromon nincs tányér, még egy kis darab sonka sem. Aztán munkahelyet váltottam, és a legközelebbi étterem az irodától vegán volt. Így adtam neki egy esélyt. Hirtelen rájöttem, hogy a fasírt akkor is nagyszerű ízű, ha csak céklából és lencséből származik, hogy nem tudom befejezni a rizst, ez a köretem, és a hüvelyesek ugyanolyan jól kielégíthetnek, mint a klasszikus húsételek. Az a kezdeti benyomás, miszerint ha abbahagynám a húsevést, nincs sok ennivalóm, fokozatosan eltűnt.

Tehát 2018. szeptember 17-én elkezdtem a személyes kísérletemet, és elkezdtem főzni és vegetáriánusan étkezni. Ebben a cikkben értékelem azokat az előnyöket és hátrányokat, amelyeket az új étrend hozott nekem, benyomásaimat, a környezet reakcióit és azt is, hogy döntöttem-e a folytatás mellett, vagy akár vegán leszek-e.

mondta nekem

1. Az első dolog, amit Tánička barátom rámutatott, amikor a vegetarianizmus mellett döntöttem, az volt, hogy sok leszek gyakrabban éhes. És nem tévedett. Voltak napok, amikor óránként kellett enni valamit, ugyanakkor hatalmasat is édes íz. A test egyszerűen a lehető leggyorsabban akarta feltölteni az energiát és csillapítani az éhséget. Segített abban, hogy előre megvásároltam az élelmiszereket, és kipróbáltam olyan recepteket, amelyeket úgy tudtam elkészíteni, hogy anélkül érhettem volna el az első dolgot, amivel a hűtőszekrényben találkoztam. Ezekben az esetekben a gyümölcs, a turmix, a leves vagy a sárgarépa, amelyet hummusba áztattam, jól szolgált. Valószínűleg nem hangzik csábítóan, de nagyon tetszett:)

2. A menü megfelelő irányú megváltoztatása eleinte apró negatívumokat hozhat. Azzal, hogy elkezdtem többet enni a hüvelyesekből az emésztésnek időre volt szüksége az alkalmazkodáshoz, így gyakrabban felfújtam. Emellett beszélek valamiről rontotta a bőrt. Soha nem volt extra problémám a kiütésekkel és a pattanásokkal, de a hús elültetése után világos vörös foltok kezdtek megjelenni az áll és az állkapocs körül. Ekkor azonban teszteltem egy természetes krémet is, így nem tudom teljes mértékben felmérni a bőrromlás pontos okát. Szerintem a test így megtisztulhat, de nem vagyok orvos, ezért nem tudom biztosan állítani. Fokozatosan rendbe hozták a bőrt és az emésztést.

3. Nagyon aggódtam amiatt, hogy ő hogyan fogja Pete és szüleim új étkezési stílusát. Ez a háztartás normális rendszerének és működésének fémjelzi, ugyanakkor úgy éreztem, hogy hirtelen bajban leszek a látogatások alkalmával, mivel nem eszem meg azt, amit mások. Nos, meglepődtem, hogy nagyon jól vették, és nem voltak fenntartásaik ezzel kapcsolatban. Anyám az egészségügyben dolgozik, így ha előadást akart tartani arról, hogy szervezetünknek miért van szüksége húsra, mi történik más emberekkel, de semmi ilyesmi nem történt. Teljes mértékben tiszteletben tartja, és mindig hajlandó nekem más ételeket készíteni, mint mások. Pete megeszi azokat az ételeket, amelyeket otthon készítek nálam, és láthatja, hogy kedveli őket. Nagyon jó, hogy jobb irányú változást lát, és bár látogatáskor húst eszik, otthon és az éttermekben általában olyan ételeket fogyaszt, mint én, ami nagyon jó, mert megkóstolhatom:)

4. Fél év alatt csak egyszer dobott le húsvágy séta közben a Prievidza erdei parkban, ahol a családok szalonnát kóstoltak a tűz mellett. Az illata:) Valószínűleg ez volt a legnagyobb kísértés ennyi idő alatt. Inkább nem mennék bele a részletekbe, hogy ne nyálazzam át a billentyűzetet. Mindenesetre néhány nappal ezelőtt teljesen mosolygós vagy tragikomikus dolog történt velem. A legrosszabb az volt, hogy pontosan a féléves évfordulóra volt hús nélkül. Voltam egy találkozón, ahol körülbelül 20 ember volt, beszélgettünk, körbejártuk az asztalt és megkóstoltuk az összes hozott finomságot. Hirtelen valami megütött, és rájöttem, hogy egy sós bot ragad ki a számból, finoman sonkába csomagolva. Rémülten néztem a körülöttem lévő emberekre, és megkérdeztem: "Mit eszem?" Néhányan pontosan tudták, hogy mivel foglalkozom, másoknak fogalma sem volt róla. De végül a bár többi része a kosárba került, és természetesen a gyomromba is: D Szóval ez volt az évfordulós ünnepségem. Nem vagyok büszke magamra, de azt mondom magamnak, hogy hibák és memóriavesztések történnek. Tehát ne stresszeljen, ha valami hasonlót él át. Ez nem állítja vissza az erőfeszítéseket, és nem törli az összes próbálkozási időt.

5. Amit nagyon élvezek, az az próbáljon ki új recepteket. Amitől a legjobban féltem, hogy ugyanazt főztem magam körül, az most nevetségesnek tűnik. Olyan sok lehetőség van, ennyiféle hüvelyes, zöldség, gyümölcs, dió, mag, gyógynövény és fűszer a világ feltalálása óta. Nagyon szomorúnak tartom, hogy állatok millióinak kell szenvedniük és meghalniuk a gyomrunk miatt, amikor annyi más lehetőségünk van, és nem szenvednénk semmiben. A legkevésbé sem. És igen, tudom, hogy az én apróságommal nem fogom megakadályozni, hogy az állatokat alkalmatlan körülmények között tartsák, több száz-ezer kilométert szállítsanak víz és élelem nélkül a melegben vagy a fagyban, és végül vágóhidakra kerüljenek, ahol hihetnénk én, pár másodpercig nem is akartak lépni, de másrészt, ha valami (azt hiszem) nem stimmel, akkor nem kell ehhez hozzájárulnom, és minden étkezés után jó érzésem van, hogy Együttérzően döntöttem.

Még amikor kicsi voltam és tapasztaltam egy vágóhidat, és láttam, hogy a disznó két részre van vágva, valami a fejemben azt mondta nekem, hogy ez nem helyes, és szomorú vagyok. Úgy gondolom, hogy minden gyermek az állatok iránti érzéssel és szeretettel születik. Csak idővel tudják meggyőzni a körülötte lévők, hogy szeretjük a macskát és a kutyát, és a disznót és a tehenet is megesszük, mert nagyok és egészségesek akarunk lenni. Más országokban ez fordítva történik, a kultúra, a vallás stb.

De végül mindenkinek joga van választani. Legalább 20 éve tétovázok, és most csak annyit mondhatok, hogy sokkal korábban kellett volna belemennem. Ma azonban a lehetőségek sokkal jobbak és ezért könnyebbek. Vannak olyan csereink, amelyek nagyon emlékeztetnek az ízre és a vizuális húsra, ha valakit arra kértek, hogy térjen vissza az emlékekhez:) Nem is nagyon keresem, de egyszer-egyszer szép változatosság.

Amikor elmondtam Silvia barátnőmnek, hogy végeztem a hússal, azt mondta nekem, hogy egy éven belül vegán leszek, és természetes folyamat, hogy többet gondolok a dolgokra. Nagyrészt igaza volt. Van, amikor csak vegán étkezem, és jelenleg a tejet is kerülöm. Eddig azonban nem látok ilyen problémát a házi tojásban és a mézben. Különösen, ha van mézem ismerősöktől, akik méheket és anyósokat gondoznak, ahol a tyúkok körbejárják az udvart, és visszaadják nekik a héjukat, hogy elegendő kalcium legyen. Tehát egyelőre csak azt tudom mondani nem tudom, ami egy-két év múlva lesz, de a vegán ételek híresek és a vegánok szimpatizálnak.