A tavaszi nap sugarai eléggé játszanak ahhoz, hogy a tavasz első gyümölcseit kihúzzák a földből - friss retek, fűszeres újhagyma, ropogós saláta, finom spenót, savanyú rebarbara, zöldborsó.

receptek

Minden zöldség fontos anyagokkal és friss vitaminokkal látja el a testet, amelyekre mindenkinek szüksége van a tél után. A tavaszi zöldségek erejének maximális kihasználása érdekében használja őket nyersen, akár salátákba, akár kenhető kenyérre. Végül is a zöldségek frissessége vonzza leginkább az embereket, amikor megvásárolják.

Az újhagyma stimulálja a szívet

A fiatal hagyma lágyabb és kevésbé aromás, mint őszi nővére. Könnyebb megemészteni, ezért érdemes esélyt adni neki, még akkor is, ha másképp nem eszi meg a hagymát. Ne dobja el a fiatal hagyma zöld részét! Sok C-vitamint, A-provitamint, B1-vitamint, káliumot és folsavat tartalmaz.

Hogyan befolyásolja a fiatal hagyma az egészséget?

  • Antibakteriális hatású, így például segít gyorsabban megszabadulni a náthától.
  • Csökkenti a vércukorszintet, ezért megnyugtatja a cukorbogarakat.
  • Megszünteti a fáradtságot.
  • Segít a vérnyomás szabályozásában.
  • Erősíti a szívet.

Retek összehúzza a vesét

A hagyma mellett a retek az egyik legnépszerűbb tavaszi zöldségfajta. Csak vágja friss süteményekbe vagy salátába, és kap egy adag C-vitamin- és B-vitamint, valamint kalciumot, káliumot, magnéziumot, nátriumot és vasat.

A népi bölcsesség azt mondja:
"A retek reggel méreg, ebédre étel és este gyógyszer."

Az az igazság, hogy a retek pozitív hatással van az emésztésre és a veseműködésre, támogatja az immunitást, ellazítja a nyálkát, elpusztítja a baktériumokat, serkenti az étvágyat.

Kényeztetheti magát retek vörös és fehér színnel, nyersen, lédúsan, kissé túlmelegedve egy főtt étel részeként vagy magokból kihajtva. Salátaként használhatja a fehér retek fiatal leveleit. Próbáld ki a sült retket is: Vágd a retket félholdra, kevés olajon pirítsd meg enyhén, adj hozzá rascát, fűszereket és tojást. Készítsünk serpenyőt, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk metélőhagymával.

Leveles saláta fogyáshoz

Fogyáskor valószínűleg nem talál jobb barátot. A saláták sok rostot tartalmaznak, ami elősegíti az emésztést és az ürítést. Ehet annyi salátát, amennyit csak akar, mert száz gramm saláta levél csak 14 kalóriát tartalmaz. A zöld saláta levelekben magas a magnézium aránya, fontos az "erős" idegek és az elegendő életenergia szempontjából. A vörös fajokban elegendő a karotin, amely többek között támogatja a vörösvérsejteket, és megelőzi a súlyos betegségeket. A C, E, B1, B2, B9 vitaminok (folsav) szintén jelentősen jelen vannak a saláta levelében.

A vitaminok elvesztésének elkerülése érdekében a leveleket ne vágja késsel, hanem tépje le a kezével.

A saláta, a római vagy a jégsaláta remek alapot jelent minden zöldségsalátához. A salátából receptjeink szerint leveseket vagy steak salátákat is készíthet.

Spárga egészséges babának

Az orvosi spárgának, aminek ezt a tipikus tavaszi zöldséget szakmailag nevezik, szezonja van áprilistól június közepéig. A spárgának kötelezőnek kell lennie minden olyan nő számára, aki teherbe akar esni, valamint a jövő anyáinak is. Sok folsavat tartalmaz, amelynek hiánya a szájpadhasadékkal vagy más fejlődési rendellenességekkel járó csecsemőben nyilvánulhat meg. Felveszi a méregtelenítő étrendjébe, és mindenképpen tartsa be a fogyást. Segít a gyomorégésben is. A többi tavaszi zöldséghez hasonlóan a spárgában sok a C-vitamin, a B-vitamin, valamint a kálium, a magnézium és a foszfor. A spárga jelentős mennyiségű E-vitamint tartalmaz a bőr, a körmök és a haj számára. Csak akkor kerülje el, ha köszvénye van, mivel ez növeli a húgysavszintet. A magasabb nitráttartalom miatt a főtt spárgát ne melegítse másodszor.

Vásároljon zöld spárgát és főzzön "al dente" -t. Főzés előtt hámozzuk meg, és távolítsuk el a fás és barna részeket. A legnépszerűbb a spárga mártással vagy salátában. Próbálja azonban receptünk szerint parmezán sajtba csomagolva készíteni a spárgát.

Spenót az izomnövekedéshez

A spenót alacsony kalóriatartalmú zöldség, amelyet jó nyersen enni, de főzve is. Dobjon el egy marék spenótlevelet turmixba vagy salátába, és erősítse immunitását, tisztítsa meg az ereket a koleszterinszinttől, támogassa a csontok, körmök és fogak erejét, az izomnövekedést és a gyomortevékenységet, ösztönözze a vörösvértestek termelését és élesítse a látást. Mindezt és még inkább a lutein, az oxálsav, a kálium, valamint a már említett vitaminok jelentős tartalmának köszönhetően. Ne kerülje a főtt vagy fagyasztott spenótot - ebben a formában ötször több vasat tartalmaz, mint a nyers spenót. Receptjeinkben friss spenótlevelekkel és főtt spenótokkal rendelkező recepteket talál.