Ötször különböző tojások. Ezek az ételek gyorsak és diétásak.
Ricotta omlett mángolddal
Nyersanyagok:
3 tojás
1 evőkanál tej vagy víz
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
3 evőkanál vaj
1 köteg mángold
1/3 csésze ricotta
Megközelítés:
Törje a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá tejet vagy vizet, sózzuk és borsozzuk. Villával felverjük. Tisztítsa meg és ritkítsa a magold leveleit. Egy kisebb serpenyőben megolvasztunk 2 evőkanál vajat, hozzáadunk 4-5 lapos mángoldot és ropogósra pároljuk. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre. Megolvasztjuk a maradék vajat, és lassan hozzáadjuk a tojáskeveréket. Addig sütjük, amíg a felülete szilárd lesz, de az omlett közepe még mindig kevés folyadék. Ezután tegye a ricottát középre, döntse meg a serpenyőt, és dobja az omlett egyharmadát a ricotta fölé. Mozgassa a serpenyőt, hogy az omlett szélére kerüljön. Óvatosan helyezze át az omlettet egy tányérra, adja hozzá a mángoldot és tálalja.
Serpenyő
Nyersanyagok:
6 nagy tojás
1/4 csésze metélőhagyma
1 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
1 evőkanál vaj
120 g kecskesajt
400 g saláta levél (különféle ízlés szerint)
több fürt vagy cseresznye paradicsom
2 evőkanál olívaolaj
1 citrom
Megközelítés:
Egy nagyobb tálban keverje össze a sárgáját, az apróra vágott snidlinget, a sót és a borsot. Ostorozza a fehéreket a hóban. Óvatosan keverje bele a sárgája keverékébe. Hagyja, hogy a vaj megolvadjon a serpenyőben, hozzáadjuk a tojásokat, és rátesszük a sajtot. Addig sütjük, amíg a tojás aranyszínű és bolyhos nem lesz, kb. 10 percet vesz igénybe. Oszd fel a szuflét egy tányérra, add hozzá az öblített zöld leveleket, a felezett paradicsomot, öntsd rá az olívaolajra és tálald a felszeletelt citrommal.
Görög frittata
Nyersanyagok:
3 evőkanál olívaolaj
10 tojás
2 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
400 g baba spenót
500 g paradicsom
4 újhagyma
220 g feta
Megközelítés
Melegítsük a sütőt 180 fokra. Tegyen egy olajat egy tepsibe, és terítse el az egész felületen. Egy tálban keverje össze a tojást, a sót és a borsot. Hozzáadjuk a spenótot, a felszeletelt paradicsomot és a vékony csíkokra vágott hagymát. Óvatosan keverje hozzá a zúzott fetát. Öntsük a keveréket egy tálba, és süssük 25-30 percig.
Sült tojás tejszínnel és gyógynövényekkel
Nyersanyagok:
1 evőkanál vaj
8 evőkanál tejföl
8 tojás
só, bors
1 evőkanál apróra vágott gyógynövények (pl. Petrezselyem és kapor)
pirítós
Megközelítés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Kenje meg a négy tepsit vajjal. Tegyen 2 evőkanál tejszínt mindegyikbe. Érintsen meg 2 tojást minden tálba, sózza és ízesítse. Süssük, amíg a fehérek megszilárdulnak (kb. 10-12 perc). Megszórjuk gyógynövényekkel, és pirítóssal tálaljuk.
Rántotta
Nyersanyagok:
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál vörösborecet
1 1/2 csésze hámozott szeletelt paradicsom vagy 300 g meggyparadicsom
2 evőkanál apróra vágott metélőhagymát vagy újhagymát
4–6 szelet teljes kiőrlésű kenyér
120 g prosciutto vagy minőségi sonka
8 tojás
1/4 pohár tejfölt
Megközelítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy közepes tálban keverjünk össze olajat, ecetet, paradicsomot és 1 evőkanál metélőhagymát. Helyezze a kenyeret egy rétegben a tepsibe. Tegye rá a prosciutto és a paradicsom keveréket. A tetejére verjük a tojásokat, és meglocsoljuk tejszínnel. Addig sütjük, amíg a sárgája óvatosan behúzódik, kb. 15-20 percig. Megszórjuk a maradék snidlinggel.