A halak népszerűek nálunk, igyekszünk a lehető leggyakrabban enni, így a filé kerül az asztalunkra. A sült mellett, amelyet többé-kevésbé elkerülünk, ez a citrom-gyógynövény népszerű.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A filét külön kockákra bontom. Nem hagyom, hogy teljesen megolvadjon, csak azért, hogy dolgozni tudjon vele, és megszabaduljon a felszínen található jégkéregtől. Egy serpenyőben egy darab vajjal kevés olajat hevítünk,
közben fűszerezzük a filé egyes részeit
és felforrósított zsíron megsütjük,
Megfordulok, és gyógynövényeket és sót adok hozzá.
A filé nem igényel hosszú kezelést, elegendő folyadék van ahhoz, hogy megfulladjon. Végül egy fél citrom levét kinyomom az elkészült edénybe.
Rostiplack-kel és cékla sárgarépa-borsó salátával reszelt tormával, sóval és őrölt fekete borssal ízesítettem. A tetejére olívaolajjal csöpögtem.