Van egy barátnőm, aki minden évben ellát nekem párosokat. Idén sem feledkezett meg rólam. Most elegendő mennyiségű páros áll rendelkezésemre, így elkészíthettem kedvenc zöld cukorkáinkat. Nem mondhatom, hogy teljesen egészségesek. Sok a cukor, de nincsenek mesterséges kémiai adalékanyagok.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Dule én mostam először,
aztán megtisztítottam őket, leszedtem a magokat és kisebb darabokra vágtam. Leöntöttem vizet, és megfőztem őket.
A keselyűket és a kacsamagokat fizetős ruhába kötöttem
és egy fazék apróra vágott kettősbe tettem őket.
Letakartam az edényt, és fél órán át főztem.
A főtt makkét lenyomtam a szitán.
Az extrudált kettősektől vastag pénztárgépet kaptam. Próbáltam csak tolni, a húslevest a fazékban hagytam. Később speciálisan cukorral megfőztem, amihez egy citrom állapotot adtam, és remek szirup készült az iváshoz.
Visszatettem a dule paprikát az edénybe, és hozzáadtam a cukrot. A két kiló dúla közül 1,5 kg dule málna volt. 1 kg cukrot tettem ehhez a mennyiséghez.
Hozzáadtam egy másik állapotot, két citromot, és még egy órán át lassú tűzön főztem.
Időnként összekevertem a Dulov-kőzetet. Fokozatosan sűrűsödött és sötétedett.
Egy óra múlva a dúla pénztárgép már jól megvastagodott és szép narancsvörös színű volt. A kesudiót 25/30 cm-es tányérba öntöttem. Egész éjjel nagyon gyenge 80C-os csőbe tettem a lemezt. Itt hideg van, a tűzhelyen vagyunk, így a sütő egész éjjel forró volt. Nos, nem kell sütőbe tenni. Csak kint lehet hagyni, a kiszárításról van szó. Ahogy csináltam, gyorsabb volt. A kinti száradás valahol, meleg helyen több napot vesz igénybe.
A szárított bánya növényzetéből különféle alakzatokat rajzoltam, amelyeket aztán finom kristálycukorba csomagoltam. A vágás során visszamaradt maradványokat ugyanúgy meg lehet forrni és újra szárítani.
A párbajkáposzta nagyon ízletes kemény sajttal, gyakran üléseken és ünnepségeken szolgálják fel itt.
A jól megszárított, finom kristálycukorral bevont tompa zöldek üvegedényben tárolhatók. Kiváló ajándék a barátok számára is.