finom

BRATISLAVA, december 2. (Mňamky-Recepty.sk) - A hal nemcsak a kereszténység, hanem Jézus Krisztus mint olyan szimbóluma is. A legtöbb szlovák háztartás számára, amely betartja legalább az ilyen hagyományokat, a hal szerves része a karácsonyi partinak. A ponty általában egy fedett ünnepi asztalra száll. Ha belefáradt a "folyami disznó" ízébe, változatosabbá tegye étrendjét alternatív halakkal.

A filé könnyen elérhető, és szinte minden ételben remek áron vásárolhatja meg. Leggyakrabban filé formájában találkozhat az alaszkai tőkehalakkal.

A filét fehér hús, intenzív halíz és aroma jellemzi. Tökéletesen tartja az alakját, ennek köszönhetően a filé népszerű a tapasztalt szakácsok és a kezdők körében is. A gyerekek azért is dicsérik, mert a pontyokkal ellentétben csontokat nem tartalmaz. A filét megsütheti vagy megpiríthatja, és vajban tálalhatja. Köretként grillezett burgonyát ajánlunk.

A főzés előtti napon hagyja a filét tejben pihenni, hogy lágyítsa az erős halszagot.

Lazac

Bár az utóbbi években a lazac ugyanolyan könnyen elérhető, mint a filé, az ár magasabb volt. Ha pénzt szeretne megtakarítani ilyen típusú hal vásárlásakor, vásárlás előtt nézze meg a röpcédulákat, és derítse ki, hol fog olcsóbbba kerülni. Általában a 100 g ára 2 € lehet, de egy jó akció során az ára 30% -kal csökkenhet.

Jellemzően rózsaszínű, néha vörös lazachús is finom puffasztás miatt puffad és nagyon finom íze. Több tudós szerint a lazac törékeny húsának köszönheti a túlzott fizikai aktivitást, amelyet az óceántól az édesvízig tartó útjára kell fordítania.

Lazac többek között elősegíti a fogyást. Ez teszi ideális alkotórészévé a szenteste-ünnepnek, amely hagyományosan a ropogós inggombokkal és a laza övekkel jár.

A lazacot apróra vághatja salátává, de az emberek sokkal gyakrabban grillezik, sütik vagy becsomagolják. Grillezzük mézzel és vajjal. Ezek tompítják az amúgy is finom állagát. Végül csak hozzá gyógynövények és citrom.

Fotó: Shutterstock

Pangasius

Más néven cápa harcsa. Ez a vietnami hal a szlovák kínálatot tekinti alacsony árával. A 100 g ára 1 euró alatt van, ami igazán előnyös ajánlat például a lazac árához képest.

Népszerű az övéi miatt csirke íz és minimális csont, akik tudják, hogyan lehet kellemetlen az ünnepi vacsora. A Pangasius néhány perc alatt megsül. Elkészítheti három csomagban vagy fűszeres csomagolásban.

Zubáč

Zubáčban minden édesvízi hal megtalálható legkevesebb csont. A hőkezelés előtt kényelmesen eltávolíthatók. A karácsonyi asztalon lévő fogpiszkálót különösen az új szülők fogják értékelni. Nincs kirándulás az ügyeletre és pánik a kocka behelyezésekor. A pisztráng ebből a szempontból is nagyon népszerű. Mindkét halfaj ára általában 1 euró/100 g.

Pisztráng

A pisztrángot a pangasiusszal ellentétben Szlovákiában lehet vásárolni olyan kisgazdaságokban, ahol lehetősége van rá a saját szemével lásd a halak körülményeit. Ha ragaszkodsz hozzá, a farm alkalmazottja a szemed előtt megöli a halakat, így biztos lehetsz abban, hogy frissek. A lazac sütés után nagyon törékeny, és a csontvázat az összes csont egészével együtt nagyon könnyű eltávolítani.

Cápa

Természetdokumentumokból és horrorfilmekből ismerjük, de találkozhatnánk vele a karácsonyi asztalon? Igaz, hogy a hőkezelés után a cápa már nem büszkélkedhet legendás uszonyával, de ízlés szerint felismerni nem probléma.

Diétás, közepesen lédús hús, magas fehérjetartalommal és… csont nélkül? Ez egyáltalán lehetséges? Nos, amikor alkotmányos felépítése szempontjából nézzük, megértjük, miért van ez így. A cápa testének egyetlen csontja a gerince, a test alakját porcok tartják fenn. A cápákat felhasználásuk után kizárólag hús céljára tenyésztik.

Pesszimista találgatásaid ellenére a cápahús ára nem magas és gyakran 1 euró/100 g alatt van. Készíthetjük gyógynövényen, citrommártással, vagy megsüthetjük.

Tipp a végén

Annak érdekében, hogy karácsonykor ne kelljen megküzdenie egy faux passzal, amelyik nem szereti az Ön által választott típust, készítsen tábornokokat, és derítse ki, mit szeret családja. A tökéletes haltípus megtalálása különösen fontos a gyermekek számára.