Ha szereted a pipacsokat, mint én, mindenképpen próbáld ki ezt a receptet. Minden amire szüksége van: mák, tojás, édesítőszer és némi gyümölcslé. A mákos sütemény nem csak liszt, hanem hozzáadott zsír és tejkomponens nélkül is. A torta kellemes újjáélesztése az agar kocsonya.
Liszt nélküli mákos sütemény elkészítéséhez szükségünk van:
- 3 tojás
- 200 g őrölte a legfinomabb mákot a Mák Királyságból
- 1/4 teáskanál foszfátmentes sütőpor (nem lehet)
- 90 g kókuszcukor (vagy nádcukor)
- 50 ml almalé vagy lé (100%)
- 200 g málna
- Öntéshez: 1 teáskanál agar, 100% szirup vagy HÁNYR-lé, víz
Az elkészítés módja:
A tojásokat cukorral a habba verjük. Adjunk hozzá mákot, sütőport, levet, és az egész keveréket öntsük egy kerek tortaformába, amelyet előzőleg sütőpapírral kibéleltünk. Ezt úgy csinálom, hogy egy négyzetnyi sütőpapírt bepattintok a formába, amelyet aztán körbe vágtam.
Használjon 22 cm-es formát. Ha azt szeretné, hogy a torta alacsonyabb legyen, válasszon egy 24 cm-es formát. A liszt nélküli mákos süteményt kb. 35 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.
Lehűlés után helyezzen friss málnát a testre, és öntsön agar-zselét. Tudod mi az agar? A zselatin vegán alternatívája. A szemből agar kocsonyát készítek. Ha valaha sikerül megírnom a pontos adagolást, mindenképpen közzéteszem az interneten. 🙂
Kb. 300 ml folyadékhoz adok egy teáskanálnyi porított agart. Forraljuk fel a folyadékot és kapcsoljuk ki. Az agarfolyadék fokozatosan egyszerre hűl és sűrűsödik. Ha a zselé vékony, adjuk hozzá ismét az agart, és melegítsük az egész keveréket. Ha a zselé túl vastag, adjuk hozzá a levet. 100% HASZNOS gyümölcslevet használok.
Liszt nélküli mákos sütemény születik. 🙂 Örülök, ha megírja a kommentekben, mennyire sikerült a torta. 🙂