Egyszer egy magazinban bukkantam rá a zellerlevesre. Valószínűleg nem érdekelne magam, de őt jól fényképezték. És dicsérte az égig. Azonban továbbra is szkeptikus voltam, ezért az internetet is megnéztem, vajon valóban főz-e ilyen leves. És tudja, hogy főz. Klasszikus zellerből és szárzellerből egyaránt főzik. Jamie Oliver is főz, de elkészítésére különféle eljárások vonatkoznak. Egyikük ihlette. És ez volt először sláger. Annak ellenére, hogy az eredeti recept zeller szárral és burgonyával is működött.A fantasztikus ebben a levesben az, hogy az első pillanattól kezdve beleszeret. Attól a pillanattól kezdve, hogy a zeller illata keveredni kezd a vaj illatával.
Mire van szükséged:
250 g már megtisztított zellert, kisebb kockákra vágva
1 hagyma (kb. 100 g), apróra vágva
75 g vajat
0,75 l marhahúsleves
só (kb. 1 teáskanál)
őrölt feketebors
2 evőkanál apróra vágott kaporért (nem szükséges)
Készítmény:
Tegyen egy vajat, hagymát és zellert egy edénybe. Hagyja a vajat megolvadni, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. Öntsünk húslevest és főzzük enyhén kitéve még 30 percig. Botmixerrel összekeverjük, belekeverjük a kaprot, sóval és fekete borssal ízesítjük. Azonnal tálaljuk.