A burgonya nagyon ízletes köret, de főétel is. Korábban nagyapáink és idős anyáink által fogyasztott étel volt a leggyakrabban. Ma már sokkal szélesebb választékot kínálunk az élelmiszerekből, étrendünkben a burgonya helyett a tészta vonzotta a legnagyobb figyelmet.
A kemencében sült burgonya sokunk számára finom csemege. Ne aggódjon, akkor sem kell lemondania a burgonyáról, ha lefogy. Mint a legtöbb étel esetében, a szabály is érvényes, mindez mértékkel. A burgonya szempontjából fontos, hogy mennyit eszel és hogyan melegítsd.
Az emigránsok megfelelő energiaforrást jelentenek. A burgonya gazdag keményítőben, amely energiaforrás a test számára és jóllakottság érzetét kelti. Ugyanaz a gombóc adag, mint a burgonya, háromszor nagyobb energiával rendelkezik, az azonos tömegű zsír 10-szer, a cukor ötször több. Rostot, jelentős mennyiségű magnéziumot és káliumot tartalmaznak. Gazdag vasban, mangánban és rézben vannak, amelyek sok fiziológiai folyamat szempontjából fontosak.
A burgonya nem nem kívánt étel, ha diétázik, ha fel tudja készíteni őket a diétára és az ízére. Szénhidrátok, karotinok, nagy mennyiségű C-vitamin, sokféle ásványi anyag és nyomelem teszi a burgonyát a világ egyik legjobb és legegészségesebb ételévé.
A burgonya fontos vitaminokat tartalmaz. Megtalálja bennük sok C-vitamin, amelyet azonban hőkezeléssel lebontanak. Ezen túlmenően az E- és a K-vitamin jelen van a burgonyában és néhány B-vitamin, beleértve a folsavat is.
Fehérjetartalom 1 kg-ban a burgonya körülbelül megegyezik 100 g zsírszegény sajttal, 90 g sovány hússal, 250 g kenyérrel vagy 10 tojásban.
A burgonya elegendő mennyiségű rostot is tartalmaz. Egy közepes méretű burgonya a napi rostadag tíz százalékával látja el a testet. Kis mennyiségekkel is jóllakhat. A rosttartalom miatt a burgonya a belek számára elfogadható élelmiszer, és segít megszüntetni a székrekedést.
A burgonya pozitív hatással van az emberi egészségre. Jótékonyan hatnak a szívre, az erekre és a hormonrendszerre. Fontos anyagokat tartalmaznak a vérképzéshez. Támogatják a csontok, izmok, bőr és haj növekedését. Az idegrendszer nyugtatására is kiválóak. Támogatják a test védekezését, nem okoznak allergiát és nem irritálják az emésztőrendszert. Gyógyító hatásuk ér- vagy szívproblémákra ismert. A burgonya fogyasztásával segítünk fenntartani a vérnyomás és az egészséges koleszterinszint megfelelő értékét.
Burgonya, mint étel alapvető természetűek, amely megfelelő módon a savképző táplálék kiegyensúlyozójaként működik.
Az emberek hajlamosak a vércukorszint ingadozására legyen óvatos a burgonya fogyasztásakor, mivel a burgonya a keményítőtartalmú ételekkel ellentétben a vércukorszint éles emelkedését okozza.
A burgonya megelőzés a szabad gyökök ellen. Gazdag E-vitamin forrás, amely megelőzi a szabad gyökök hatásait. Különösen alacsony sűrűségű lipoproteinekké történő átalakulásuk előtt az ún rossz koleszterinszint. Az ilyen koleszterin leülepszik az erek falán, és csökkenti azok átjárhatóságát. Ez magas vérnyomást eredményezhet.
Égési sérülések esetén elsősegélyként burgonyát is használhat. Gyakran megtalálhatók az arcmaszkokban. A nyers burgonyalé pozitív hatással van az emberi testre is. Segít gyomorproblémákban és reumában.
Kerülje a túlcsírázott burgonyát. A csírák mérgező anyagokat tartalmaznak. Alkalmatlanok zöldkrumplit is. Ha azonban a burgonya csírája és zöld része nem túl nagy, akkor használat előtt csak alaposan távolítsa el őket.
A burgonya gyors és rövid forrása nem okoz olyan táplálkozási veszteségeket, mint a lassú melegítés vagy levegővel átmelegítve. A héjában főtt burgonya az eredeti C-vitamin-tartalom körülbelül 90% -át hagyja meg, hámozott és gyorsan főtt körülbelül 80% -át, egészben kevesebb mint 45% -ot hevítve és szeletelve kevesebb, mint 25% -át hevíti. Ebből kiderül, hogy melyik kiigazítás a legmegfelelőbb a tápérték megőrzése szempontjából.
Hány kalória található az egyes burgonyatálakban.
- Sült burgonya (100 g): 57 kcal
- Burgonyás palacsinta (100 g): 500 kcal
- Burgonyasaláta (100 g): 210 kcal
- Hámozott burgonya (100 g): 68 kcal
- Főtt burgonya (100 g): 80 kcal
- Burgonyapüré (100 g): 101 kcal
- Hasábburgonya (100 g): 232 kcal
- Burgonyakrokett (100 g): 253 kcal
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a burgonyát.
- Mivel sok hatóanyag található a héjában, törekedjen arra is, ha a minőség lehetővé teszi, hogy megegye őket vele sütött vagy párolt.
- Ha vízben felforrt, sok tápanyag kioldódik benne, miközben általában kiöntjük a vizet.
- A burgonya a legjobb (hámozott is) gőz, mint a gombócokat, majd egy tányérra sózza őket. Ha már burgonyát főz vízben, akkor enni enyhén sózva - nagyon tápláló.
- Nagyon gyengéd burgonyát (valamint zöldséget) főzni a Zepter edényekben. Ugyanolyan kiváló a szakács, amely többször lerövidíti a forralási időt.
- Fogyás Miért fogyaszthat burgonyát fogyáskor?
- Súlycsökkenés Hogyan lehet abbahagyni az ÉDESÍTÉSEK ÉS AZ ÉDES italok fogyasztását
- Fogyás EHET NAGYON FÉNYES fogyást is
- Fogyás Hogyan fogyasszunk kevesebb kalóriát egy étrend alatt
- FOGYÁS Hogyan lehet fogyni A megfelelően kiválasztott és előkészített ORSZÁGOKKAL fogyhat