Megállapították, hogy a szója és származékai napi fogyasztásával hatékonyan csökkenthetjük szinte minden típusú rák, különösen az emlő, a prosztata és a vastagbél kockázatát.
Az alábbi összetevők különösen fontosak a szójabab összetételében:
1. Nagyon jelentős százalék magas biológiai minőségű fehérje (legfeljebb 40 tömegszázalék száraz bab). A szója tartalmazza az összes esszenciális aminosavat.
2. Nagyon jelentős összeg zsírok (legfeljebb 20%), főleg féltelítetlen zsírsavakból állnak. Köztük van a linolsav is, egy esszenciális zsírsav, amely fontos funkciókat lát el a szervezetben.
3. Lecitin (2%), nagyon fontos az idegrendszer aktivitása szempontjából, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és számos más funkcióban részt vesz.
A rendszeres szójafogyasztás tökéletesen csökkenti a vér teljes koleszterinszintjét.
Ha többet szeretne megtudni néhány fogyásról és testtisztító kiegészítőkről, kattintson IDE
A szójafehérjék összehasonlíthatók a húsban lévő fehérjével, amennyiben teljes mértékben helyettesíthetik őket.
A szójafehérjék csökkentik a kalciumvesztést, növelik a csontsűrűséget és az mineralizációt.
A szója hatása miatt az erek falai lágyabbak és szélesebbek, és a véráramlás jelentősen javul a koszorúérben, az agyban és a gyenge erekben. Ez jó hír mindannyiunk számára, de különösen azok számára, akiknek fokozott a szívroham és az angina pectoris kockázata.
A szója rendkívül tápláló étel, amelyet szintén nem szabad túlzottan fogyasztani.
A szója tartalmazza a legtöbb fehérjét az összes növény közül, még a teljes értéket is. A szójafehérje minden esszenciális (esszenciális) aminosavat tartalmaz elegendő mennyiségben és kiváló arányban. Összehasonlítható a hús- és tojásfehérjékkel, azzal a különbséggel, hogy nincsenek hátrányai.
A szójafehérjéket az emésztőrendszer is könnyen emésztheti és felszívja.
A szója hatékony megelőzés a csontritkulás ellen, amelyet leggyakrabban az állati fehérjék magas bevitele okoz, amelyek túlzott vizeletürítést okoznak a vizelettel.
A szója izoflavonjai megvédik a trombózist (vérrögképződés) az erekben, ami leggyakrabban szívrohamhoz vagy szélütéshez vezet.
Mennyi szója fogyasztható naponta.
A gyógyhatás eléréséhez elegendő napi adag szója megenni.
Egy adag a következőket tartalmazza:
Főtt szójaétel
50 g tofu vagy más szójatermék
2 pohár szójatej
Ha a búzaliszthez szójalisztet is ad, akkor már nem kell tojást adni a tésztához. A szója lecitin emulgeálószerként működik, akárcsak a tojás lecitin.
Hogyan használhatja az egyes szójatermékeket.
termék
lista
a használat
A szójabab finom hajtásai.
Nyers saláták és sütemények.
Szójabab őrlésével készül.
Péksütemények, tészták, desszertek készítésére alkalmas. Lehetővé teszi a tojás használatának kihagyását, és nem tartalmaz koleszterint
Vízbe áztatott babból készítik, majd őrlik, felforralják és leszűrik.
Helyettesítheti a tehéntejet, és emellett előnye, hogy nem tartalmaz állati zsírokat vagy koleszterint, gazdag esszenciális savakban, különösen linolsavban. Több vasat, B1-vitamint és niacint tartalmaz, mint a tehéntej. Alacsonyabb a kalciumtartalma.
Asztali olaj kiváló minőségű és semleges ízű. Legfeljebb 61% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz.
Alkalmas salátákhoz, süteményekhez és általában ételkészítéshez.
Szójasajt, úgy állítják elő, hogy a szójatejhez koagulánst adnak (pl. Citrom). Ezután több napig nyomkodjuk, amíg félig szilárd állagúvá nem válik.
Helyettesíti a túrót, semleges íze van, ami számos étel elkészítésekor előnyös.
Csak babot vagy gabonalisztet és diót tartalmazó babot tartalmaz.
A hús helyettesítésére minden előnye megvan a húsnak, hátrányai azonban nem.