Az emelkedett koleszterin alattomos ellenség. Ezt bizonyítja az a tény, hogy Hazánkban a lakosság csaknem felének összkoleszterinszintje meghaladja az 5,2 mmol/l-t, vagyis meghaladja az ajánlott normát. A vér koleszterinszintjének emelkedését nemcsak a koleszterinben gazdag ételek fogyasztása okozza. A koleszterinszintet elsősorban az étrendben lévő állati zsírmennyiség, az ételek elkészítésének módja, a szabálytalan étrend és az elégtelen testmozgás befolyásolja. A magas koleszterinszint érelmeszesedéshez, az artériák megkeményedéséhez vezet, a koleszterin felhalmozódik az érfalakban, eltömíti azokat, és szívrohamot, szélütést vagy más érrendszeri szövődményeket okozhat. A koleszterin az a zsír, amelyet testünk még mindig termel, mivel a sejtek és a test számos anyagának fontos eleme. A megemelkedett koleszterinszint a káros anyagcsere-anyagcsere, valamint a máj és a hasnyálmirigy elégtelenségének bizonyítéka. Az emelkedett koleszterinszintet hidegség érzésként érezzük. görcsök a lábakban vagy a karokban, bizsergés érzése.

változtassa

Milyen ételek befolyásolják a koleszterinszintet.

§ Telített zsírok, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét

§ Telítetlen zsírok, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét

§ Növényi zsírok, amelyek kevésbé növelik a vér koleszterinszintjét, mint a telített zsírok

A kilók növekedésével a vér koleszterinszintje nő. Közvetlen összefüggés van a túlsúly és a szervezet koleszterin mennyisége között. Minden plusz kilogramm megnöveli. A diéta alkalmas a koleszterinszint csökkentésére, amelyben az élelmiszer-bevitel kétharmada gyümölcsöt, zöldséget és gabonaféléket tartalmaz. A kalóriáknak csak egyharmadát kell beszereznie húsból és tejtermékekből, amelyek gyakran túl sok zsírt tartalmaznak.

Hogyan lehet fogyni, hogyan kell enni a koleszterinszint csökkentése közben.

§ A telítetlen zsírsavakon kívül más anyagok is jótékonyan hatnak a vér zsírtartalmára: pl. rost (megtalálható gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban, gombákban stb.) és növényi szterolok és sztanolok (a növényekben található anyagok, amelyek molekuláris szerkezete hasonló a koleszterinhez). Ezek az anyagok az emésztőrendszerben hatnak, ahol csökkentik az ételből származó koleszterin felszívódását.

§ Az elmúlt években az étrendi zsírbevitelre vonatkozó ajánlásokat folyamatosan finomították. A teljes zsírfogyasztás csökkentése mellett a mennyiséget jelenleg a minőség váltja fel: ajánlott csökkenteni az állati (telített) zsírok bevitelét, ugyanakkor növelni kell a mono- és többszörösen telítetlen zsírok bevitelét az energiaegyensúly fenntartása mellett. A megfelelő zsírtípus kiválasztása fontosabb, mint a teljes zsírbevitel csökkentése.

§ A növényi zsírok összetétele jelenleg a legfrissebb tudományos ismereteken alapszik az étrend és a szív- és érrendszeri betegségek kapcsolatáról: csökkent telített zsírsavtartalommal rendelkeznek, megnövekedett a telítetlen zsírsavtartalom (optimális n-6 és n- 3 zsírsav), jelentéktelen transz-zsírsav-tartalom.

§ A babot vegye fel a menübe. A hüvelyesekben vízoldható rost található - pektin, amely bevonatot képez a koleszterinmolekulákon, és ezáltal felgyorsítja a koleszterin kiválasztását, mielőtt károsíthatja a testet.

A koleszterinszint csökkentésekor fontos az ételek elkészítése, a legjobb módszer a főzés, párolás, grillezés vagy kis mennyiségű zsíron történő grillezés. Így egészséges ételeket készíthet anélkül, hogy elveszítené tápértékét.

Milyen ételeket kell tartalmaznia a koleszterinszint-csökkentő étrendnek a fogyás során?.

• sötét teljes kiőrlésű kenyér vagy kenyér (rostforrás)
• minőségi növényi kenetek - megnövekedett telítetlen zsírsavak (különösen n-3), vitaminok, növényi szterinek stb.
• növényi olajok - repce, napraforgó, olíva; különösen a hideg konyhában (mindenféle telítetlen zsírsav, E-vitamin forrása)
• alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek, savanyú tejtermékek (fontos kalcium- és teljes fehérjeforrás)
• nem zsíros hús (főleg fiatal állatoktól) - teljes fehérjék forrása
• hal (n-3 zsírsavforrás)
• hüvelyesek, tészta, rizs, burgonya (összetett szénhidrátok, rostok, növényi fehérjék forrásai)
• gyümölcsök, zöldségek, legjobb nyers állapotban - napi 5-6 alkalommal (rostforrás, vitaminok, antioxidánsok, ásványi anyagok)
• diófélék (többszörösen telítetlen zsírsavak forrása)

A teljes elfogyasztott étel mennyiségét megfelelő fizikai aktivitással kell egyensúlyba hozni (tekintettel az életkorra és az általános egészségi állapotra) - lebontja a zsírraktárakat, növeli a "jó" HDL-koleszterin szintjét a vérben, csökkenti a vérnyomást, általában javítja a szív- és érrendszer működését.

Ha fogyni szeretne, kattintson és töltse ki az alábbi űrlapot