Sokan úgy gondolják, hogy diéta alatt korlátlan mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthat. A gyümölcsök és zöldségek típusa és érettségi foka különösen fontos az étrendben.
Célszerű gyümölcsöt fogyasztani?
A gyümölcs egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, naponta csak egy vagy két adag alkalmas. Csökkenti a magas glikémiás indexű GI-t, ha a gyümölcsöt túróval kombinálja. Ha lefogy, előnyben részesítse a kis gyümölcsöket, az őszibarackot, a nektarint, az almát, a körtét és a szilvaféléket. A papaya, a grapefruit, a pomelo, a narancs, a mandarin, az ananász vagy a mangó szintén megfelelő választás. A magas földrajzi jelzésű banán és szőlő jó választás.
Mit szólnál zöldségekhez?
A zöldségek közül inkább az alacsony energiaértékűeket részesítse előnyben. Ilyen zöldség lehet a leveles zöldség, az uborka, a cukkini, a retek, a paradicsom, a zöld paprika, a bab hüvely, a karfiol vagy a brokkoli. Minden nap 500-600 gramm friss zöldséget kell fogyasztania.
Bátran fogyaszthat reggelire sötét péksüteményeket és egy ceruzatartót. Egyél lassan, mivel a gyomor 20 perc múlva észleli, hogy tele van.