A túlsúly és az elhízás ma már problémát jelent a fiatalok és a korábban születettek számára. Számos bevált irányelv létezik, de sok sikertelen kísérlet is a fogyásra.
Fontos felismerni, hogy a fogyás nem az éhezést jelenti, hanem a rendszeres étkezést. Ugyanis amikor az anyagcsere lelassul az élelmiszerhiány miatt, a fogyás folyamata leáll, és az emberek csalódottak, hogy céljuk feloldódik a távolban.
Kisebb adagok
A rendszeres étkezés abból áll, hogy az ételt rendszeres és megfelelő adagokban szedik a nap folyamán, ami biztosítja az anyagcsere újbóli mozgósítását. Csak rövid ideig lassított, amikor a test hozzászokott a kisebb adag adagokhoz és az alacsonyabb energiafogyasztáshoz.
Étel és inzulin
Vannak, akik 19 órakor szeretnek enni az utolsó étkezésből, de a cukorbetegnek alkalmazkodnia kell a kezeléséhez és el kell fogyasztania étrendjét még ma este is. Az utolsó étkezés este 9 vagy 22 órakor nem vétek ebben az esetben. Fontos a kielégítő glikémia, amely összefüggésben áll az étkezés és az inzulin dózisának összehangolásával, hogy a cukorbeteg egy vágy vágy miatt ne okozzon hipoglikémiát.
Energiakülönbség
Ma már mindenki tudja, hogy a túlsúly és az elhízás egészségügyi komplikációkhoz vezet. A csökkentő étrend az étkezés módja az ember súlyához igazodva, és racionális étrend alapja.
A túlsúlyt és a későbbi elhízást az étel által befogadott energia és a testmozgással elköltött energia közötti különbség okozza. Ha az energiafogyasztás alacsonyabb a bevittnél, a testtömeg nő. Ha megfelelően táplálkozik és többet mozog, akkor sikeresen elkezdheti az egészséges fogyást.
Szénhidrát nélkül nem lehetséges
Sok cukorbeteg tévesen úgy gondolja, hogy ez segít a fogyásban, ha kevés szénhidráttartalmú ételt és több fehérjét fogyasztanak, pl. hús formájában. Tudják, hogy a hús nem számít bele a szénhidrátegységek (SJ) számába, ezért nem növeli közvetlenül a vércukorszintjüket. A fogyás során azonban az étrendnek megfelelő arányban kell tartalmaznia a tápanyagokat, amelyek az étrend energiaértékét képezik. Ez mind a három komponens: fehérjék, zsírok és szénhidrátok.
Annak érdekében, hogy a súlycsökkentés ésszerű és ne legyen káros az egészségre, ellenőrizni kell az étrend energiaértékét.
1. példa
Képzeljünk el egy tányért étellel, amelyen nagy adag zöldség van (kb. 200 - 250 g/1 SJ) és csak ésszerű adag sovány hús (80 - 100 g/0 SJ) egyszerű technológiai előkészítésben, minimális mennyiségű növényi olajat (0 SJ), és a gyümölcslé csak kissé sűrűsödik liszttel (0,5 SJ). A köret 2 kis főtt burgonyából (130 g/2 SJ) vagy 4 evőkanál természetes rizsből (90 g/2 SJ) áll, azonos SJ tartalommal. Az energiaérték együttesen körülbelül 533 kcal/2230 kJ, a fehérjetartalom 29,3 g, a zsírtartalom 24 g, a szénhidráttartalom pedig 2,5 SJ.
2. példa
Összehasonlítjuk az első példában szereplő ételeket a második tányéron lévő ételekkel, ahol a hús meghaladja a normát (pl. 200 g - egyszerű technológiai előállítás esetén a lé is csak kissé sűrűsödik liszttel (0,5 SJ), a zöldségek adagja kisebb lesz, kb. 100 g (0 SJ), a köret pedig 1 kis főtt burgonyából (1 SJ) vagy 2 evőkanál párolt természetes rizsből áll. A tányéron lévő energiaérték 632-nek felel meg kcal/2 643 kJ, a fehérjetartalom 40,6 g, a zsírtartalom 40,9 g és a szénhidráttartalom csak 1,5 SJ-nak felel meg.
Mindkét lemez tele van, de energiaértékük eltérése 100 kcal, és a fehérjék és zsírok tartalmában is különböznek.
A magasabb energiafogyasztást kompenzálnia kell a megnövekedett munkai aktivitással, pl. 90 percig tartó intenzív munka a kertben. Amikor ezt a tevékenységet teljes gyomorral, fehérjével megterhelve végzi, a fáradtság gyorsabban jelenik meg, a munka gyorsan kimeríti, és ez több fájdalmat, mint örömöt jelent Önnek.
A kórházban és otthon
Van-e különbség a kórházi kezelés alatt alkalmazott csökkentett étrend és az otthoni csökkentő étrend között? A válasz az egyén hozzáállásától függ, és változhat. Az emberek azonban gyakran igazolják, hogy képtelenek megbirkózni az otthoni fogyás problémájával. Amikor fegyelmezettek, és nem becsülik alá a kórházi kezelés során kapott iránymutatásokat és tanácsokat egy olyan kórházban, ahol csökkentési programjuk már megkezdődött, akkor ezt otthon is képesnek kell lenniük. Mindenki tudja, hogyan kell elindulni, de neked is ki kell tartanod. A kórházban kapott modellt a hazai viszonyokhoz és lehetőségekhez kell igazítani. Mindent meg lehet tenni, amikor csak akarja.
Aki előre mondja, hogy ez nem lehetséges, az megbukott maga előtt.
Aki fogyni akar, annak motivációra van szüksége. Szüksége lesz továbbá:
1. türelem,
2. az elméleti ismeretek gyakorlatba ültetésének képessége,
3. a környezet megértése és támogatása,
4. az a képesség, hogy élvezze az apró sikereket is.
A fogyás ügyesének tapasztalata:
1. Az a beteg, akinek az előző időszakban nem sikerült véglegesen lefogynia, 3 hónap alatt 14 kg-mal elvesztette eredeti 130 kg-os súlyát. Nem volt éhes, csak egészségesen táplálkozott, és tiszteletben tartotta azokat az ajánlásokat, amelyek segítettek megszabadulni a felesleges kilogramm zsírtól.
2. Leküzdött egy stagnálási időszakot, amikor a heti egyszeri súlykontroll nem elégítette ki. Anyagcseréjét az étkezés és az adagok alacsonyabb energiafogyasztásához igazították, amelyeket átméreteztek a testtömeg csökkentése érdekében.
3. Nem állt le a csökkentési programban, továbbra is követte az alapelveket, és a pozitív hozzáállásnak köszönhetően abban a reményben élt, hogy változik a helyzet és jönnek az eredmények.
4. Kitartó volt, és boldogság és elégedettség érzésével teljesítette az egész folyamatot, hogy határozott akaratával 100 kg alatt végezhet.
5. Esetében az összes irányelv a következőkre irányult:
- a megfelelő ételválasztás
- adagméret
- rendszeres táplálékfelvétel
- annak megértése, hogy mindent meg lehet szokni - nemcsak a túlevést, hanem a megfelelő étkezést is
- a rendszeres fizikai aktivitás növelése és az ivási rendszer betartása
E beteg esetében kijelenthető, hogy ez nem csoda, csak racionális, egészséges étrend és életmódváltás nagyobb energiafelhasználással.
Mit fog elérni ezzel a modellel?
elégedettség
a jobb megjelenésből az önbizalom növelése
megkapja a környezet elismerését és csodálatát
javul a légzése, és könnyebbnek érzi magát a lábán
Hogyan lehet megtéveszteni az éhséget?
Még akkor is, ha az ember nagyon igyekszik, néha nem lepi meg kellemesen az éhség. Hogyan lehet ellenállni neki?
1) Egyél lassabban, rágd tovább a szádat.
2) A kék színről azt mondják, hogy elnyomja az étvágyat. Talán kék terítő, kék papírszalvéta vagy kék gyertya gyújtása vasárnapi beállításkor. A kék szolgáltatás ugyanolyan szép, mint a fehér. Ha a kék valóban segít, miért nem próbálja ki? A vanília aroma elnyomja az étvágyat is.
3) A lemez méretének is van értelme. Jó, ha egy ésszerű kis adag kitölti a lemezt. Ha nem tudod, töltsd fel a tányért zöldségekkel. A teljes tányér pozitív hatással van az étkező gondolkodására.
4) Ne végezzen más tevékenységet étkezés közben. Csak az evésre koncentráljon. Munka vagy tévézés közben ne egyen ételt.
5) Szabaduljon meg az étkezések közötti hirtelen éhségtől egy darab saláta, paradicsom, karalábé vagy más friss zöldség elfogyasztásával. Nem növeli a vércukorszintet vagy az energiafogyasztást.
6) Fogyasszon gyakrabban folyadékot. Biztosan hallottad már, hogy az éhséget szomjúnak álcázzák.
7) Ne ízesítse a salátákat a főfogással cukorral, és nincs szükség pótló édesítőszerre. Amikor meg kell kóstolnia az ételt, válassza az édesítőszerek közül a stevia-t. Magas édesítő képességgel rendelkezik, energiaértéke nulla.
Túlsúlyos cukorbeteg
A cukorbetegség kezelését nemcsak megfelelő étrendre, hanem inzulin vagy antidiabetikumok szupportív kezelésére is beállítják. Az étrendet úgy kell beállítani, hogy az inzulinadag biztosítsa a glikémiát a normális glikémiás tartományban, és elkerülje a hipoglikémiát (alacsony vércukorszint).
Ha azt tervezi, hogy lefogy, ha kevesebbet eszik kontroll nélkül és elkerüli a szénhidráttartalmú ételeket, csak azért, mert azok közvetlenül részt vesznek a vércukorszintjében, problémát okoz a kezelés módosítása nélkül. Az egész napos étrend szénhidrátegységeinek számát úgy állítjuk be, hogy tartalma ne legyen alacsonyabb, mint 13 SJ. A gyorsan ható inzulin típusa szerint felosztjuk őket az étel részeire úgy, hogy a következő főétkezés előtti és a főétkezések között is a normális glikémiás tartományba kerüljön.
Az étrendi súlycsökkentés sok cukorbetegnek segített, és Ön is az egyik lehet.
Diétával kezelt cukorbeteg
Ha Ön cukorbeteg, amelyet csak diétával kezelnek, változtassa meg életmódját, és ezért szükségszerűen étrendjét:
1) Egyél rendszeresen napi ötször.
2) Kezdje reggelivel, fogyasszon megfelelő étrendet rendszeres időközönként, és fejezze be vacsorával.
3) A főétkezések (reggeli és ebéd, ebéd és vacsora) között tartsa meg az 5 órás tartalékot.
4) Fogyasszon csak egy kis gyümölcsöt, fehér joghurtot vagy egy adag zöldséget a tizedik és a szilva pálinkához. A szenvedélyes gyümölcs fogyásra is alkalmas - egy egzotikus gyümölcsfajta, 1 SJ 110 g-nak felel meg. Sötét színű és savanykás ízű.
5) Zárja ki az étrendből a zsíros ételeket és a magas zsírtartalmú ételeket.
6) Növelje a fizikai aktivitást gyakorlással, járással, gyorsítsa fel a járást és fokozatosan növelje a megtett távolságot.
7) Kövesse az ivási rendet, és reggelinél kezdjen két pohár vízzel. Amikor reggel éhes vagy, adj egy fél citromlevet egy pohár vízhez. Ne igyon alkoholt, sört, ízesített italokat vagy magasabb nátriumtartalmú italokat.
8) Keverje össze az őrölt fahéjat vízben. Egyes szakértők szerint a fahéj segít lebontani a testzsírt.
9) Ne használjon cukrot, mézet és magasabb glikémiás indexű ételeket (ezek olyan élelmiszerek, amelyek rövid ideig jóllaknak és gyorsabban növelik a glikémiát).
10) Fogyasszon nyers zöldséget naponta.
Cukorbeteg inzulinnal kezelt
Az inzulinnal kezelt cukorbetegeknél ugyanazok az elvek érvényesek, mint az étrendi kezelésnél, csak nekik kell több információval rendelkezniük az SJ kiszámításáról az élelmiszerekben, és be kell tartaniuk az ételfogyasztás idejét az inzulin hatása szerint. Az étrendet orvosának ajánlása szerint 5 vagy 6 adag ételre osztja.
Az egész napos élelmiszer-bontás körülbelül 1300 kcal és 13 SJ
Reggeli előtt igyon egy pohár vizet.
Reggeli 3 SJ-ért
Cukormentes tea (0 SJ)
Csésze tej vagy fehér kávé cukor nélkül (1 SJ)
Chlebovina (2 SJ), t. j. 1 graham kifli vagy 40 g kenyér - teljes kiőrlésű (50 g) jobb
Fehérje étel 50 g (0 SJ), például 1 alacsony zsírtartalmú olvasztott sajt, 3 kör zsírtalan sonka vagy szelet, felvert túró
Zöldségek (0 SJ) - paradicsom vagy bors
Tizedik 1 SJ-ért
Alacsony zsírtartalmú fehér joghurt (1 tégely)
vagy pohár tej (nem teljes zsír)
vagy egy adag zöldség (sárgarépa, cékla vagy céklalé sárgarépával, vagy egy marék zöldborsó)
vagy retek leve egy karcsú vonalon a kiadvány receptmenüjéből (1 adag csak 1 SJ-nek felel meg)
vagy egy gyümölcsrész 1 SJ-nek megfelelő mennyiségben
Minden gyümölcsfajtára fokozatosan megtanítottuk meghatározni az 1 SJ-nek megfelelő mennyiséget. Olyan információkat adunk hozzá, amelyek:
az egres és a rebarbara segít a székrekedésben,
az alma, a nektarin és a ribizli segíti az emésztést,
a mandarin támogatja a teljesítményt,
dinnye, cseresznye és nektarin segít a kiszáradásban,
Az ananász alkalmas duzzanat ellen és javítja az emésztést.
Figyelem! Hagyja el a banánt a csökkentő programokban, mert lassítja az anyagcserét, ami ebben az esetben nem kívánatos.
Ebéd 3 SJ-ért
Nem zsíros leves kis merevítővel (0,5 - 1 SJ) - pl. zöldség, brokkoli, karalábé, karfiol, pehely, sovány húsleves kanállal, élesztő.
Főétel (0 - 0,5 SJ) - pl. sovány hús adagja (80 - 100 g hús technológiai feldolgozás előtt/0 SJ). Hal, sovány marha- vagy sertéscomb, bőr nélküli csirke vagy csirke, nyúl vagy sovány kos, szójaszeletek vagy tofu. A levet a hússal csak kissé sűrítse liszttel, burgonyával vagy préselt zöldséggel (0,5 SJ).
Köret (2 SJ) - 4 evőkanál főtt burgonya (130 g) vagy 4 evőkanál párolt rizs vagy természetes rizs (90 g), vagy 4 evőkanál főtt tészta (90 g) vagy gombóc.
Nagy adag zöldségsaláta (0 SJ) - káposzta, saláta, paradicsom, uborka. A salátákat citromlével, ecettel ízesítjük, és egy csepp olívaolajjal megpuhítjuk.
Olovrant 2 SJ-ért
adag gyümölcs (1 nagyobb alma vagy 1 grapefruit), fehér joghurt és 25 g teljes kiőrlésű kenyér, vagy 50 g graham tekercs sajttal és paradicsommal
vagy joghurt rosttal 1,5 SJ és 1 kis mandarin (0,5 SJ)
vagy 1 adag frissítő gyümölcsital (2 SJ), amint az a kiadvány receptjeiben szerepel
Vacsora 3 SJ-ért
Számoljon az SJ-vel ebéd közben, és étele elkészítéséhez válasszon minőségi, alacsony zsírtartalmú ételeket.
zöldségsaláta (300 g, kb. 1 - 1,5 SJ), vágjon nem füstölt párolt tofut, öntsön rá joghurtos öntetet (0,5 - 1 SJ), 1 kis főtt burgonyát (1 SJ)
vagy egy adag lencseleves (2 SJ) 25 g teljes kiőrlésű kenyérrel (1 SJ) - elkészítésének receptje megtalálható a receptek között, valamint egy másik alacsony energiatartalmú étkezés elkészítésének receptje
vagy csicsóka zöldséges gulyás, 1 adag 2 SJ-nek felel meg, ezért adjuk hozzá az SJ számát minden olyan ételhez, amely 1 SJ-nek felel meg
vagy készítsen gyümölcs- és diópelyheket a receptben leírtak szerint; ha inzulinadagonként csak 3 SJ-t tud bevenni, akkor ennek megfelelően állítsa be az adagot
2. vacsora 1 SJ-ért
a támogatható zöldségek egy része (1 SJ): reszelt sárgarépa vagy répasaláta, vagy egy kompót tál kukorica borsóval
Az ételek technológiai elkészítése egyszerű. A legalkalmasabb a főzés, a párolás és az elkészítés gőzben vagy teflon serpenyőben, ahol nem szükséges zsír hozzáadása.
Ha fogynia kell, ne éhezzen, hanem fogyasszon ízletes, egészséges és megfelelő adagokban. Kívánom a siker örömét a fogyásban.
Mária Štefáková
oktató nővér, NEDÚ, n. o., Ľubochňa