A házi tojáslikőr valóban nagyon messze van a vásároltól, az íze korántsem hasonlítható össze, és a magasabb ár valóban megéri. Ne feledje, hogy biztosan nem marad csak egy üveg mellett, csak mintául szolgál "Seprűn", tehát ha nem akarja újra megtenni két nap múlva, azonnal készítsen legalább három palackot. Elkészítése nagyon egyszerű, íze olyan finom, krémes és meglehetősen édes, hogy soha nem akarsz mást, mint az őszinte házi.
Szerinted a tojáslikőr csak ilyen? "Nagymama itala"? Tévedsz, kedves felei titokban kortyolnak ettől! Ne felejtse el sütik helyett a látogatóknak ajánlani, biztosan élvezni fogja nagy siker!
Milyen alkoholt kell használni?
Ha igazán finom tojáslikőrre vágyik, kerülje a klasszikus "belföldi“, Amelynek kellemetlen rumaroma van. Inkább nyúljon utána bourbone (Amerikai whisky), pálinka vagy jamaicai rum, akinek az íze nem fog annyira feltűnni. Kedves fele nem biztos, hogy tudja, miből készített likőrt, lehet, hogy valahova elrejt egy ajándékba egy olcsóbb üveg whiskyt.
Nyers sárgája, igen vagy nem?
Nem kell aggódnia a nyers sárgája miatt, a legtöbb receptben a sárgája felveri a gőzt, ahol az összes potenciális baktérium elpusztul. Inkább nyúljon a házi tojásokhoz, amelyek után a likőr szebb színű lesz! Ha még mindig fél, válassza a tojás nélküli változatot, de felejtse el a tökéletes tojáslikőrt!
Klasszikus tojáslikőr
Elkészítéséhez 1 liter 12% -os tejszínre, 250 ml tejszínhabra, 0,5 l rumra, 8 tojássárgájára, 1 doboz sűrített tejre, 300 g búzadara cukorra és 1 teáskanál vanília kivonatra lesz szükség. Az összes szükséges összetevő mellett ne felejtsen el tiszta palackokat készíteni!
Öntsük mindkét krémet, tojássárgáját, adjunk hozzá búzadaracukrot egy nagyobb edénybe, és mindent habverővel habverővel keverjünk a habba. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és melegítse a keveréket lassú tűzön kb. 80 ° C-ra, ne lépje túl a hőmérsékletet, mivel a sárgája lecsapódik, és tojáslikőr helyett vékony sültet kap! Ha nincs konyhai hőmérője, segítsen magán, figyelve, mikor kezd gőzölni az edényből. Ezután célszerű félretenni ezt a keveréket és hagyni, hogy kihűljön. Adjon rumot, sűrített tejet és vanília kivonatot a kihűlt alaphoz. Használja újra az elektromos habverőt, 5 perc múlva készen áll a tojáslikőr. Szűrjük át szitán, öntsük üvegekbe, tároljuk hűtőben vagy pincében hideg és sötét helyen. Így 2 hónapig fog tartani.
Tojásborda ínyenceknek
Készítsünk elő 4 tojássárgáját, 80 g porcukrot, 250 ml tejszínhabot, 250 ml burbont, 60 ml rumot. Nem, ebben a receptben nem talál édesített sűrített tejet, és egy kis plusz összeget fizet az alkoholért. Kicsit meg kell mozdulnia az elkészítésével, mert idővel tökéletes ízt nyer!
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd tejszínhabot, pálinkát és rumot adunk hozzá. A tojáslikőr majdnem kész, csak öntsük egy üvegbe, és legalább 3 hétig tároljuk hűtőszekrényben. Természetesen ezt a likőrt azonnal meg lehet inni, de később megkapja a tökéletes ízét. Ne aggódjon, a hűtőszekrényben akár egy évig is eltarthat!
Baba tojáslikőr tojásmentes pudinggal
Az alkoholmentes tojáslikőr elkészítéséhez 0,5 liter tejre, 1 csomag vaníliás pudingra, 1 doboz sűrített tejre, 1 doboz sűrített cukrozatlan tátrai tejre és 1 teáskanál rumaromára lesz szükség.
Tejből és pudingporból készítsen klasszikus pudingot a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Hagyja kissé kihűlni, adjon hozzá salkot, Tátra sűrített tejet és rumaromát. Az elektromos habverővel mindent alaposan összekeverünk, és a kész likőrt palackokba töltjük. Ennek a tojáslikőrnek a hűtőszekrényben is kell lennie, ezért ajánlatos minél előbb fogyasztani, mivel nem tartalmaz alkoholt.
típus: A pudingot ízlése szerint választhatja, javasoljuk a karamell vagy a csokoládé kipróbálását, de ebbe a tojásos puding likőrbe alkoholt is adhat, csak hagyja ki a sűrített, cukrozatlan tátrai tejet és adjon hozzá egy pohár rum.
Merítsen ihletet más receptekből:
Reméljük, hogy legalább egy tojáslikőr recept inspirálta Önt, és ebben az évben őszintén elkészíti otthon, és a szokásosnál kicsit jobban élvezheti a karácsony varázsát.!