A tapadásmentes serpenyőkből, peszticidekből vagy tűzgátlókból származó vegyi anyagok a fiataloknál nagyobb mértékben társítják a lisztérzékenységet.
A NYU Grossman Orvostudományi Karának kutatói megállapították, hogy például a peszticidekben vegyi anyagoknak kitett embereknél kétszer nagyobb az esélye a lisztérzékenységre, mint azoknak, akiknek a vérében nincs annyi vegyszer. Környezetkutatásban megjelent tanulmányukban a diklór-difenil-diklór-etiléneket (DDE) vizsgálták.
A nők veszélyeztetettek
Ha ezeknek a mérgező vegyületeknek van kitéve, azok megjelennek a vérében. A lisztérzékenység kapcsán a nőket jobban veszélyeztették ezek a vegyi anyagok, mivel a magas DDE-szint a vérben nyolcszor nagyobb kockázattal járt együtt.
A tapadásmentes belső felületkezelés esetén például jelen lévő perfluoralkilok (PFA-k) szintén veszélyben vannak. Azoknak a fiatal nőknek, akiknek a vérében túl sok volt a PFA, ötször-kilencszer nagyobb volt a celiakia kialakulásának kockázata.
A tanulmány szerint a férfiak "érzékenyek" a tűzoltó vegyszerekre, amelyeket pl. a bútorokba. A kutatók specifikus polibrómozott difenil-étereket (PBDE-ket) vizsgáltak, és megállapították, hogy azoknál a férfiaknál, akiknek a vérében túlzott a PBDE-tartalom, kétszer nagyobb a celiakia kockázata.
További kutatásokra van szükségünk
Mint Leonardo Trasande, MD, MPP és Jim G. Hendrick rámutat, ennek megerősítéséhez további vizsgálatokra van szükség. Ugyanakkor hozzáteszik, hogy ezek olyan vegyi anyagok, amelyek megzavarják a hormonális szabályozást és az immunrendszert.
A lisztérzékenységről a korábbi vizsgálatok során kiderült, hogy genetikai eredetűek, és az utódoknak továbbterjedtek. "Kutatásunk feltárta az első mérhető kapcsolatot a toxin expozíció és a lisztérzékenység között" - mondta Jeremiah Levine, MD. A kutatók tovább akarják vizsgálni, hogy ezek a vegyi anyagok összefüggenek-e más autoimmun bélbetegségekkel.
A tanulmány során a kutatók 30 gyermeket és fiatal felnőttet vizsgáltak, akiknél újonnan diagnosztizálták a lisztérzékenységet. Összehasonlították eredményeiket további 60 hasonló korú, nemű és fajú emberrel.
Tanulmányok segítenek?
Trasande szerint ha további vizsgálatok igazolják az eredményt, az bizonyíték lesz arra, hogy a genetikai okok mellett környezeti tényezők is szerepet játszanak az autoimmun bélbetegségek kialakulásában.
A kérdés az, hogy a jogalkotók és azok, akik meghatározzák a felhasznált vegyi anyagok megengedett normáit, hogyan reagálnának az eredményekre. Bár bizonyítékok vannak arra, hogy a vegyi anyagok ártalmasak ránk, mégis tömegesen öntik őket az általunk fogyasztott ételekre. Csak abban reménykedhetünk, hogy mihamarabb találunk alternatívát az élelmiszerek biztonságos és hatékony termesztésére.