Veronika és Pavol a LUBIMEJEST-ből | Forrás: Shutterstock.com
Nyúl, mint diétás hús
A nyúlhúst vas rendszerességgel nevezik az egyik legfinomabb húsfajta. Számos szakértő javasolja a nyúlhús fogyasztását azoknak, akik túlsúlyosak, elhízottak és emésztenek. Az ok nemcsak minimális zsír- és koleszterintartalom, de szintén rengeteg minőségi fehérje, kulcsszerepet játszanak a fogyásban.
100 gramm főtt vagy párolt nyúl körülbelül 205 kalóriát és 8,4 gramm zsírt tartalmaz.
Fehérjék nemcsak az izomtömeg növelésére
A nyúl 100 grammos része több mint 30 gramm minőségi fehérjét tartalmaz. Nemcsak aktív izomtömeg növelésére használják, hanem fontosak a fertőzések leküzdésében és a sebgyógyulásban is.
B-vitaminok gazdagsága
100 grammos nyúl a B3- és B12-vitamin szükséglet majdnem 55 százalékát fedezi. E csoport más vitaminjai is képviseltetik magukat - B2, B5 és B6. A B-sejtek hasznosak olyan állapotok kezelésében, mint a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint, az ízületi fájdalom, álmatlanság, idegesség, depresszió vagy migrén.
Réz, cink és vas
Vas elengedhetetlen a vörösvértestek termeléséhez és a test oxigénellátásához, cink- erősíti a szervezet védekező képességét, befolyásolja a hormonok termelését és réz vérerekre, idegekre, csontokra és inakra van szükségük.
Bónusz alacsony nátriumtartalom formájában
Azoknak, akiknek problémája van a szív- és érrendszerrel és a magas vérnyomással, óvatosan kell eljárniuk a nátriummal kapcsolatban! Más típusú húsokhoz képest a nyúl is alkalmas ezekre a nehézségekre, mert tartalmaz alacsony nátriumszint.
Nyúlhús használata a konyhában
A perc beállításához illeszkedik a hús a hátulról vagy a combtól, főzéshez és pároláshoz az első pöttyöt használják leggyakrabban. A legnépszerűbb részek a combok, amelyek süt, konfitálhatók vagy kicsontozhatók és előkészíthetők vágások. Valószínűleg a legismertebb módosítás hazánkban nyúl fokhagymán, spenóttal tálalva, jó ízlés mustáron, almán vagy gyökérzöldségen sült. Úgy is szolgálják szalonna tekercs vagy formájában darált húsgombóc.
A szívet, a májat és a vesét megfojthatja a hagyma, vagy felhasználhatja pástétom elkészítéséhez.
Próbáld meg:
Fotó recept: nyúl olajbogyóval és zsályával
Nyersanyagok (négy fő részére)
• 1 hűtött nyúl, részekre osztva
• sima liszt csomagoláshoz
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 hagyma
• 150 ml. Száraz fehér bor
• 100 g tömény paradicsompüré