Ha idén sok cukkinit kapott a kertben, és nem tudja, mit kezdjen vele, akkor csak főzze meg. Akkor egész évben élvezheti.
A durva szárakról eltávolítjuk a kaprot, és levágjuk. Vágjuk a sárgarépát kerekekre. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Körülbelül 5 kisebb lekvárpalackot készítünk, amelyekbe felosztjuk a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a kaprot. Ezután töltsön meg cukkini chipset, és ossza meg a fűszereket.
Infúzió: Keverje össze a vizet ecettel egy edényben. Hozzáadunk cukrot és sót is. Forraljuk fel és alaposan keverjük össze, hogy az összes cukor és só feloldódjon.
Öntse a cukkinit a tetejére az elkészített infúzióval, és fedővel zárja le.
Egy nagyobb edénybe tettünk egy törülközőt, amelyre megtöltött és zárt poharakat helyezünk. Töltse meg az edényt vízzel, hogy elérje a 3/4 csészét. Forraljuk fel és pároljuk körülbelül 7 percig.
Kivesszük a poharakat az edényből, fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.
Tárolja hűvös, sötét helyen. Felbontás után hűtőszekrényben tárolandó.