Főtt nyelv
Tegye hideg vízbe a megmosott nyelvet, és puhára főzze. Ezután levesszük a vízről, lehűtjük és meghámozzuk a durva bőrt. Szeletekre vágva burgonyapürével és salátával tálaljuk.
Füstölt nyelv
A megmosott füstölt nyelvet halkan mossuk vízben. A főtt, még meleget meghámozzuk, és a szálakon keresztül vékony szeletekre vágjuk. Tálaljuk kenyérrel, fűszeres zöldségekkel, mustárral vagy tormával, burgonyával is.
Borjúnyelv mártással
Mossuk meg a megtisztított nyelvet, öntsünk rá vizet, sózzuk meg, adjunk hozzá egész fekete és új fűszereket (egyenként 2-3 szem), szegfűszeget, babérlevelet, kevés kakukkfüvet, apróra vágott gyökérzöldséget és hagymát. Főzünk.
Marhanyelv a gombákon
A marhanyelvet sós vízben puhára főzzük. A szeletelt hagymát zsírban megpirítjuk, hozzáadunk apróra vágott gombát, porral liszttel, felöntünk kevés vízzel, sóval, vegetával és rascával ízesítjük.
Nyelv gomba
A megmosott nyelvet vízbe tettük, amihez 2 gerezd fokhagymát és 3-4 szem fekete és új borsot adtunk. Vegye ki a puha nyelvet hideg vízbe, vegye le róla a membránt és vékonyra vágja.
Zebra füstölt nyelvét
A vajat felverjük, hozzáadjuk a fehér penészsajtot, a felszeletelt póréhagymát, a debrecen szeleteket, a tormát, a mustárt, a sót, fűszerezzük, meghintjük citrommal, és péppé keverjük. Főtt és hámozott füstölt.
Régi cseh marhanyelv
Vágja a gyökérzöldségeket kis kockákra vagy reszelje le. Tegyen egy edénybe vizet, és adjon hozzá mézet, szegfűszeget, fűszereket, gyömbért és sót. Marhanyelvet teszünk bele (legyen elég víz a nyelvhez.
Régi cseh marhanyelv
Vágja a gyökérzöldségeket kis kockákra vagy reszelje le. Tegyen egy edénybe vizet, és adjon hozzá mézet, szegfűszeget, fűszereket, gyömbért és sót. Marhahúst teszünk bele. A nyelv elkészítéséhez elegendő víznek kell lennie.
Párolt sertésnyelv
A sertéshús nyelvét nyelv alatti nélkül mossuk, és sós, forrásban lévő vízbe tesszük. Forraljuk lassan, amíg félpuha nem lesz. Hámozzuk meg még melegen, hámozzuk meg és vágjuk vastagabb szeletekre. Melegítsük fel egy edényben.
Sertésnyelv a pórusokon
Forraljuk fel a sertéshús nyelvét féllágy vízben, majd tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre. A húst a vajon körbe vágott póréhagymával együtt megpirítjuk.