Hotel Akadémia
Hotel Akadémia olyan oktatási intézmény, amelynek fő tanulmányi célja olyan szakértők felkészítése, akik elméleti ismeretekkel, gyakorlati készségekkel és szokásokkal rendelkeznének a vendéglátás, az éttermi vendéglátás, a speciális vendéglátás központjai és az egyéb kapcsolódó turisztikai szolgáltatások terén. E szakoktatás mellett általános oktatást is biztosítanak, ennek köszönhetően könnyebben alkalmazkodik a gyakorlatban.
Diplomás profil
A szálloda- és vendéglátóiparban folytatott önálló üzleti tevékenység, vagy a szállodai létesítmény középszintű irányítási vagy támogatási szolgáltatásai mellett a diplomások gazdasági tevékenységet is végezhetnek, amelynek révén információkat szereznek és dolgoznak tovább a szolgáltatások nyújtásában, az ellenőrzési könyvelésben, adminisztráció, emberi erőforrások. Tudják használni az információs és kommunikációs technológiákat, a gazdasági levelezés és a könyvelés alapjait. Összeállíthatnak egy sor terméket, és marketing eszközöket alkalmazhatnak az üzleti tervekhez. Legalább két idegen nyelv ismerete is fontos (általában a hallgatóknak lehetőségük van választani az angol, a német, a francia, az orosz vagy a spanyol között, de az első kettőt előnyben részesítik), amely lehetővé teszi a külföldiekkel való kommunikációt, a szakmai nyelv használatát szakmában vagy külföldön tanul.
Tanítás
Kötelező tantárgyak
A közönséges iskolákban található általános oktatási tantárgyak mellett a szállodaakadémia hallgatói olyan kötelező szakmai tárgyakat is ellátogatnak, mint:
- ügyintézés és levelezés
- Alkalmazott informatika
- közgazdaságtan
- a turizmus földrajza
- szállodai és gasztronómiai menedzsment
- marketing
- étel tudomány
- táplálkozástudomány
- Jogi tanulmányok
- operátor technika
- ételkészítési technológia
- könyvelés. [1]
Választható tantárgyak
A hallgatók különféle választható tantárgyak közül választhatnak, például:
- alkalmazott közgazdaságtan
- animáció a szállodában
- Alkalmazott informatika
- matematikai gyakorlatok
- gazdasági gyakorlatok
- kongresszusi szolgáltatások
- irodalmi szeminárium
- társas kommunikáció
- nemzetközi gasztronómia
- italtudomány
- Hulladékgazdálkodás
- turisztikai szolgáltatások
- útmutató tevékenység
- bevezetés a munka és mások világába [2] .
A gyakorlat az említett tantárgyak része, vagy külön tantárgy. Két részből áll - oktatási és szakmai részből áll. Gyakorló (csak a kiválasztott tantárgyakra vonatkozik) hallgatók 2., 3. és 4. évüket az ünnepek alatt vagy szabadnapokon teljesítik, időtartama általában 4 hét. Gyakran ez a következő évre történő előrelépés feltétele. Oktatásra és szakmai gyakorlatra oszlik. A tanítási gyakorlatot egy tanár közvetlen irányításával és szakmai gyakorlattal, az operatív személyzet/oktatók irányításával végzik. A tanítás minden évben kirándulásokkal is gazdagodik, amelyek célja az elméleti oktatásban megszerzett ismeretek elmélyítése és megszilárdítása.
Egyes szállodai akadémiák olyan tanfolyamokat is tartalmaznak, amelyek a gyakorlatban meghatározott tevékenységekre összpontosítanak, és amelyeket a Szlovák Köztársaság Oktatási Minisztériuma akkreditált. Nem vesznek részt a tanfolyamon, és fizetnek. Ezek átképzési tanfolyamok, például egy idegenvezető számára (idegenforgalmi útmutató technikájának és módszertanának elsajátítása), csapos (vegyes italok készítése és tálalása), sommelier (borászati alapismeretek, bor tálalása és kezelése), diétás szakács (elkészítés étkezés az orvosi táplálkozásban, az étkezés speciális formái és a helyes táplálkozás szabályai) és mások.
Záróvizsga
A szállodai akadémián végzett tanulmány során, három év, 1500 órás gyakorlás és gyakorlati tevékenységek meghatározott tartományának elvégzése után, amelyek célja az adott szakterületen való készségek elsajátítása, a hallgatók teljesíthetnek önkéntes záróvizsga és szerezzen gyakorlati bizonyítványt, például a szakács-pincér szakterületen.
Öt év után a tanulmány befejeződik érettségi vizsga, ha sikerül, a diplomásoknak érettségi bizonyítványuk van, és így lehetőségük van továbbtanulásra a középiskolát követő tanulmányi formákban, valamint az egyetemen vagy az egyetemen, különös tekintettel a közgazdaságtanra vagy az idegenforgalomra, de más területeken, például az idegen nyelveken nincsenek kizárva.