gluténmentes

Gwyneth Paltrow, Anne Hathaway és más hollywoodi babák, akiknek karakterét mind a tíznek elvinnénk, gluténmentes étrendet követnek.

Celiakia nélkül. Egyszerűen úgy döntöttek, hogy a glutén az étrendjük része, amely lehetővé teszi számukra, hogy zsírpárnákat gyűjtsenek a pólóik alá. Bemutatják egy vékony vonal receptjét a világ számára, de ez kérdéses. Úgy tűnik, van valami más a lapos has mögött, még akkor is, ha…

A glutén, mint az emésztés ellensége

Lényegében a glutén olyan fehérje, amely főleg olyan gabonafélékben található meg, mint a búza, a tönköly, a rozs, az árpa és mások. A péksütemény meglehetősen nehezen emészthető részét képviseli, és a lisztérzékenység ezen anyag intoleranciája révén behatol. Mi történik, ha nincs problémája az emésztéssel, és még mindig abbahagyja a glutént az étrendben? Hírességek és sok hétköznapi nő azt állítja, hogy lefogyott. Azonban valószínűleg csak a test természetes reakciója az étrend megváltoztatására, és a glutén kivonása önmagában nem csökkenti a súlyt. Éppen ellenkezőleg, az egészséges emberek gluténmentes étrendjének ellenzői azt állítják, hogy az enélküli ételek több szénhidrátot, zsírt és anyagot tartalmaznak, amelyekből még többet nyerhet.

Érdemes kenyeret ültetni?

A kenyér és a sütemények bőséges szénhidrátforrások a szervezet számára, és különösen az esti fogyasztás hozzájárul a zsír felhalmozódásához a szervezetben. Ezért ezeknek az ételeknek a megszüntetésével és például zöldségekkel való helyettesítésével egészséges fogyás következik be. Akkor is megtarthatja ezt a receptet, ha reggelire is fogyaszthat zabpelyhet. Röviden: a glutén nem a testünk nyeresége.

Könnyű emésztés

A glutén étrendből való kivonása az emésztőrendszer jelentős megkönnyebbülését jelenti. Ha ki akarja próbálni a gluténmentes divatot, akkor ez egy olyan alternatíva, amelynek előnye származhat, ha gyakran felfújja, nehezen emészthető vagy vasárnapi ebéd után gyomrában van a híres "kő". Ez azonban nem hosszú távú alternatíva, és végképp nem az "igazi" étrend.

Óvatos

A gluténmentes étrenddel végzett kísérlet még senkit nem ártott. Épp ellenkezőleg, a test tisztítása nem rossz. De ha nincs celiakia, a gluténmentes étrendre váltás, csak szórakozásból, rossz véget érhet. Felügyelet nélkül a szervezetben könnyen elkezdhet hiányozni a fontos szénhidrátok, rostok, vas, króm, cink és egyéb kenyérben található anyagok. A sokáig tartó gluténmentes étrendnek összetettebbnek kell lennie, mint csak a péksütemények és a lisztkészítmények kizárása. Ráadásul, amint az orvosok egyetértenek, a gluténmentes trend lefeküdése nem alkalmas egészséges ember számára, és nem módosíthatja az egészséget, hanem éppen ellenkezőleg.