gomba

A gomba a kedvenc étel lehet könnyű és hosszú távú tárolás. A gombák a főzésben való felhasználásuk mellett a betakarításuk miatt is népszerűek. A gomba megtalálása a távoli erdőkben nagyon népszerű hobbi, amelyet sokan gyakorolnak. De nem csoda. Egy kellemes séta és ezen felül az ízletes ételek ingyen beszerzése mindenképpen jó módszer a nap eltöltésére.

Tippek a gombaszedéshez

A hosszabb ideig tartó esőzések gombák növekedését eredményezik. Nem hiába használják ezt a kifejezést gombaként eső után. Ebben az időszakban a gombák kisebb-nagyobb mértékben nőnek az erdők többségében. De ha betakarítást tervez, érdemes ezt megelőzően megnézni azokat a helyeket, ahol a gomba nő a legjobban. Minden gombaévszakban újak jelennek meg a gombák legnagyobb eloszlású térképei.

De mielőtt gyűjt, olvassa el, mi az fontos tudni és követni, amikor gombát választ:

  • Gyűjtse össze a gombákat egy kosárba vagy táskába, elegendő levegőellátással.
  • Távolítsa el az egész termőtestet a földről.
  • A szivacsok kihúzása után takarja le a kútat, hogy a gomba ne száradjon ki.
  • Tegye a törékeny gombákat egy edénybe.
  • Ne szedjen gombát, amelynek típusát nem ismeri, nem mindegyik ehető.

Miért gomba?

A gomba az egészséges étrend része, mert például olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek gyulladás, vírusos betegségek esetén vagy akár onkológiai betegségek. A legmagasabb egészséges anyagot tartalmazó gomba a laskagomba. Laskagomba támogatja a szövetek regenerálódását, erősíti az immunrendszert és meghosszabbítja a probiotikus sejtek életét, ezért táplálékkiegészítők formájában fogyasztják az emberek.

Hogyan fagyasztható gomba

Gomba lehet hosszú távú megőrzése például szárítás, betöltés de természetesen azt is fagyasztó. Ha le akarja fagyasztani őket, itt van néhány dolog, amit meg kell tennie, mielőtt beteszi őket a fagyasztóba:

1. Tisztítás

Alaposan tisztítsa meg a szivacsokat egy késsel minden szennyeződéstől.

2. Vágás

Fagyasztás előtt fontos, hogy kisebb darabokra vágjuk őket. Nem tanácsos teljes egészében lefagyasztani őket.

3. Főzés

A gombákat forrásban lévő vízbe tesszük, és néhány percig főzzük. Ne hagyja azonban, hogy túl sokáig főzzenek. Főzés után alaposan ürítse ki és szárítsa meg.

4. Gyorsfagyasztás

Amikor a gomba jól megszáradt, tegye őket egy tepsire vagy tálcára, és tegye a fagyasztóba. Csak akkor válassza ki őket, ha törött állapotban ropogósak.

5. Végső fagyasztás

Vegye ki a fagyasztott gombát, és tegye egy zacskóba vagy más edénybe. Az ilyen módon csomagolva visszahelyezheti őket a fagyasztóba, és szükség szerint felhasználhatja őket.

Gomba receptek

Gomba leves

Gyors recept a gomba leveshez egészséges és alkalmas fogyásra.

Hozzávalók:

  • 500 g gomba
  • 400 g paradicsom
  • 2-3 fehér paprika
  • hagyma
  • fokhagyma
  • olivaolaj
  • só
  • fekete bors
  • Provence-i gyógynövények
  • bazsalikom
  • kakukkfű

Megközelítés:

A finomra vágott hagymát hagyja aranysárgára kevés olajjal. Tisztítsa meg a gombát, vastagabb szeletekre vágjuk és hagymához adjuk. Amikor felszabadítják a vizet, adjunk hozzá sót, fekete borsot, zúzott fokhagymát és fűszerezzük gyógynövényekkel. Amikor a gomba majdnem elkészült, adjunk hozzá vizet, és adjuk hozzá az apróra vágott paprikát. Forraljuk 5 percig. Végül hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, és további 3 percig főzzük, hogy ne forrjanak fel. Teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.

Egészséges gombamártás

Recept a egészséges gombamártás, amely egy vegán menühez is alkalmas.

Hozzávalók:

  • 300 g gomba (vagy 50 g szárított)
  • 50 g szójakockát
  • hagyma
  • olivaolaj
  • növényi krém
  • só
  • új Spice
  • babérlevél

Megközelítés:

Főzd a szójakockákat kb. 15 percig. Ezután ürítse ki őket és jól nyomja össze. Egy serpenyőben olajon aranybarnára pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a megtisztított gombát és egy ideig megsütjük. Ezután öntsük le vízzel, sóval, adjunk hozzá babérlevelet, friss borsot és pároljuk. Egy idő után hozzáadjuk a szójakockákat. A végén növényi krémmel besűrítjük és a mártás készen áll. Tálalhatjuk például teljes kiőrlésű galuskával vagy rizzsel.

Quiche gombával és csirkével

Ha betakarítás után sok gomba van otthon, és azon gondolkodik, hogyan készítse el őket, van egy tippünk az Ön számára. Ízletes sós pite gombával. Gyors és ízletes vacsoraként tálalhatja.

Hozzávalók:

  • 2 marék gomba
  • 600 g burgonya
  • 300 g csirke
  • hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • napraforgómag
  • olivaolaj
  • chili
  • Petrezselyem
  • kurkuma
  • só

Megközelítés:

Forraljuk fel a burgonyát héjában. Főzés után villával nyomja össze, és keverje össze napraforgómaggal, kevés olajjal és kurkumával. Nyomjuk bele a kerek formába és kb. 20 percig sütjük 200 ° C-on. Közben megpirítjuk a finomra vágott hagymát, fokhagymaszeleteket, gombákat és húst. Fűszerezzük sóval és adjunk hozzá friss petrezselymet. Tegye a keveréket az elősütött tésztába és tegye vissza Süssük néhány percig.