Természettudományok »Biológia
- külön birodalmat alkotnak;
- gomba megvizsgálja mikológia/mykos = gomba, logók = tudomány /;
- ezek: eukarióta, heterotróf, testük egysejtű vagy többsejtű talpbetét;
A gombák jellemző tulajdonságai:
- soha ne tartalmazzon plasztidák, sem asszimilációs festékek, nem képesek fotoszintézisre (heterotrófia);
- a gomba anyagcseréjének terméke hasonló az állatokéhoz glikogén, másik állomány az olajok;
- a gombák sejtfalában túlsúlyban van kitin, nem cellulóz, mint a növényekben;
A gombák szaporodása
Szexuális szaporodás - a sejtek 2 leánysejtre osztásával
- bimbózó;
- a hifák részei;
- spórák - lehetnek mozgathatóak/állatpórák/vagy mozdulatlanok is - a leggyakoribb spórák konídiumok;
Szexuális szaporodás - csírasejt-fúzióval történik;
- a ivarsejtek méretétől és alakjától függően - izogámia, anizogámia, oogámia;
izogámia - két mozgó ivarsejt összeolvad - azonos alakú és méretű;
anizogámia - két különböző alakú és méretű mozgó ivarsejt egyesül;
oogamia - egyesíti a nagyobb ingatlant a kisebb ingósággal;
A gombákat nemi folyamat jellemzi, amelyben összeolvad a nemi szervek teljes tartalma - előbb a citoplazma egyesül, sokkal később a magok is összeolvadnak/a micélium egy maggal elsődleges, két maggal - másodlagos /.
GOMBA RENDSZER - a gombák külön organizmuscsoportot alkotnak; a rendszer összetett, folyamatosan változik;
OSZTÁLY: SLIZOVKY/MYXOMYCOTA/
- Ezek a legegyszerűbb gombák, egysejtűek vagy talpbetétes plazmodia;
- szaprofita vagy parazita módon - növényeken élnek;
Daganatok
- paraziták, jelentős kárt okozva a mezőgazdaságban;
- a növények, különösen a káposztafélék rákját okozzák - káposzta, kelkáposzta, karalábé, karfiol;
- ide tartozik burgonyarák - a burgonyarák kórokozója - a fertőzött burgonyagumó hajtások spórákkal teli daganattá válnak - elterjesztik a betegséget és akár 20 évig is fennmaradhatnak a talajban - jelentős károkat okoznak a növényekben;
OSZTÁLY: RIASOVKY/OOMICETEK/
- világosan mutatják be a gombák átmenetét a vízi környezetből a szárazföldre;
- szaprofita vagy parazita módon élnek - vízi növényeken és apró állatokon;
- ide tartozik hnilovka bőséges - szerves szermaradványokból élhet a vízben, ha túlszaporodnak az akváriumi halak kopoltyúin - halálukat okozhatják;
- földi parazita gombák - Plasmopara viničová, úgynevezett perenospora - a szőlő betegségét okozza - olajfoltokban nyilvánul meg a szőlő levelein;
- burgonya fitoftóra - megfertőzi a burgonya és a paradicsom leveleit - megbarnul és meghal;
OSZTÁLY: SAJÁT GOMBA/EUMYCOTA/
- a talpbetét szálas, ritkán egysejtű - élesztő;
- a hifák gazdagon elágazóak, többnyire rekeszesek/az egyes sejtek egy- vagy kétmagosak
- gombás rostok kusza teremt micélium;
Reprodukció
Aszexuális szaporodás
spórák - konídiumok;
- aszkospórák - zseb alakú spórák - alkotják zsebszerű gombáikat;
- basidiospórák - a bazidium gombáik alkotják;
bimbózó - élesztő;
Szexuális szaporodás
bonyolult és a kórterem egyes osztályainak sajátos, általában a nemi szervek teljes tartalma összeolvad;
OSZTÁLYOK: DOLGOZÓK CSATLAKOZÁSA
Zsebes gombák
ALAP GOMBÁK
OSZTÁLY: ZYGOMICETEK - penészgombák
- mikroszkopikusak, többnyire szaprofiták; valamilyen parazita ok mycosis emberekben;
- nagyszámú spóra képződik, amelyek ivartalan szaporodás során keletkeznek - jelen vannak a porban, érzékeny embereknél okozhatnak allergia;
- gombák nőnek rothadó szerves szubsztrátokon - gyümölcsök, zöldségek, tej, sajt, kenyér;
Fejforma - nem megfelelően tárolt/rothadó/ételből él - nedves kenyér, zöldség, lekvár - a micélium fehéres, bőrszerű bevonatokat hoz létre, amelyekből szabad fejjel látható, fekete fejjel ellátott szárak nőnek ki.
OSZTÁLY: Zsebek/aszkomettek /
- fontos jellemző a speciális spórák kialakulása - zsákok/ascus /;
- 8 spóra van a zsebben - aszkospórák;
- az aszkospórák mellett konídiumokat is képeznek - meghatározott hordozókon - konidiofórok;
- a spórás tasakokat általában vállalatokban tárolják, amelyek lehetnek - gömb alakú, csésze alakú, bank alakú;
- a zsákok szabadon szétszóródhatnak a termőtestekben, vagy spóraszerű réteget képezhetnek - tecium;
- a képviselők száma zsebméretű gomba a legtöbb gomba csoport;
Fontos zsebgombasorozat:
MUNKA: KELET-GOMBA GOMBÁK/SZAKHAROMETETEK/- élesztő;
- a talpbetét egyetlen sejtből áll, amelyet bimbózás reprodukál;
- fermentációs képességekkel rendelkezik, amelyet az erjesztési biotechnológiákban alkalmaznak az élelmiszerekben, a mezőgazdaságban és a takarmányokban;
Sörélesztő - használt:
- maláta erjedése a sörfőzés során;
- sütőélesztő előállításához - sajtolt élesztő sima liszttel;
Borélesztő - a vadonban vadon találták szőlő bogyókon;
- okozza az ún. alkoholos erjesztés - lebontja a cukrokat alkohol és CO2 képzése céljából - bortermelés;
Az élesztőt és a baktériumokat joghurt és kefir előállításához használják. A magas vitamin/B/tartalom miatt élesztőket is készítenek vitamin gyógyszerek.
Számos természetes eredetű élesztő veszélyes az emberre. Sok kellemetlen élesztőbetegség okozói. Például a CANDIDA nemzetség fajai emberi bőr- és tüdőbetegségeket (Candida albicans) okoznak.
MUNKA: GOMBOSZTALI GOMBÁK/EUROTIALES/- paplesne
- részt vesznek a gyümölcsök, zöldségek, takarmányok, magvak stb. rothadásában;
- túlnyomórészt szaprofita gombák;
- Egyes fajok, bár túlnyomórészt szaprofita gombák, veszélyes mérgeket termelnek - mikotoxinok, amely sok betegséget okozhat, ezért a papillák által érintett ételeket a micélium elválasztása után sem szabad fogyasztani!
- Ide tartoznak az emberek számára nagyon hasznos gombák - fajok Penicillium notatum - termeli a penicillin antibiotikumot; e nemzetség egyéb fajait - a Penicilliumot használják sajtok gyártásához - Rockfort, Camembert és mások.;
Sir A. Fleming felfedezte és megerősítette a penicillint gyógyító hatásával 1928-ban. Felfedezéséért 1945-ben Nobel-díjat kapott
- olyasmi Aspergil fekete nagyon elterjedt - a Penicillium nemzetség egyes fajaival együtt bevonatokat képez az élelmiszereken, így lebontja azokat;
A sok spórát termelő papulák micéliumából egyenes hordozók-konidofórok nőnek ki. Ezek okozzák a különféle allergiákat. A levegő részei - mindenhol.
MUNKA: KYJANIČKOTVARÉ MOSE/CLAVICIPITALES/
- zsebük bank alakú petefészekben található;
- túlnyomórészt parazita gombák;
Lila cianid/Claviceps purpurea/- parazita gomba - parazita a rozs heréjében;
- a herét kemény, feketés szarv alakú formációvá alakítják át - anyarozs - mérgező anyagokat - alkaloidokat tartalmaz - a gyógyszeripar gyógyszereket állít elő belőlük a vérnyomás szabályozására és a vérzés csökkentésére;
- ha mérgező alkaloidok kerülnek a lisztbe, a haszonállatok és emberek tömeges pusztulását okozhatják;
MUNKA: TŐKEI GOMBÁK
- szaprofita és parazita gombák;
- az aszkospórás zsebeket csésze alakú termőtestben tárolják - spóraszerű réteget képeznek - feltűnően színesek - barna, piros, zöld;
- ide tartoznak a nagy húsos gombák is - spóraszerű rétegük kalapra emlékeztet:
- ehető lucfenyő - jó ehető tavaszi gomba;
- méreg borostyán - hajtogatott kalapja hasonlít egy emberi agyhoz - mérgező gomba!
- szarvasgomba ritka gombák, meleg üregekben nőnek a talaj felszíne alatt; gumós termőtestekben a spórás zsákok végleg zárva vannak;
Zsebgombák számos gombás megbetegedést okoznak a termesztett növényekben - gyümölcsfák rákja, eper szürke penészgomba, moniliosis/gyümölcsök rothadása /, alma- és körte varasodás és mások.
OSZTÁLY: BASIDIOMYCETES
- nagyon nagy gomba csoport;
- a név származik bazidiosporák, amelyek a csillósejteken - bazidákon - spóraszerű réteget képeznek - himénium;
- a bazídiumok lehetnek - egysejtűek - minden kalap alakú gombánk megvan/termőtest: mély és kalap /;
- négycellás/osztott /;
A legfontosabb tippek:
MUNKA: KÖZVETLEN GOMBÁK
- morfológiailag sokféle termőtestük van, szaprofita és parazita;
Ide tartoznak trudniky, oldalán az aljzaton termőtestek vannak, sokuk fát romboló;
Trúdnikovec pestrý - lombhullató fákon növekszik, élénk színű termőteste van;
Kén - kora tavasszal sárga termésű termőtestek jelennek meg, a fiatal, mégis lédús termőtestek ehetők;
MUNKA: SÜTŐGOMBA
- a termőtesteket megkülönböztetjük egy kalap a mélység;
- bazidiumok találhatók pikkelysömör vagy csövek;
- a fiatal termőtestek növekedése során védve vannak részleges vitorla, amelynek maradéka marad a felnőtt termőtesten a mélységben gyűrű;
- a varangyszéknek is van általános vitorla - kezdetben az egész fiatal termőtestet beburkolja - később mélységalapú maradvány marad - hüvely, esetleg apró töredékek a kalapon;
- a hüvely és a gyűrű fontos morfológiai jellemzők, amelyeket nagyon jól tudnunk kell az ehető gombák gyűjtésekor;
- a gyakran gyűjtött gombák között nagyon jó ehető gombák találhatók: gombák, rekeszek, úszók, szivacsok, gomba gomba - a kalap alján van csövek - a legtöbbet gyűjtött gomba, száraz gomba, kozák, boglárka;
- a legmérgezőbb gombánk zöld varangy/tanulmányozza a mérgezés jeleit és tüneteit ! /;
- a halálos mérges varangyok közé tartozik a varangy, a tigris varangy, a nagy selyemhernyó;
Basidium gombák is mikroszkopikus parazita gombák.
- termőtestet nem termelnek, különféle spórákkal szaporodnak;
- ide tartoznak sneti a rozsda;
Sneti
- idegen anyag a magasabb növényeken - átalakítják a heréket/szemcséket/hatalmas számú fekete-barna spórává, serkentik a képződést daganatok tele spórákkal - szaruhártya;
- Búza boglárka - a spórák a cséplés során felszabadulnak, és egészséges szemeket érnek el (pácolás);
- ide tartozik - búza lisztharmat, árpa lisztharmat, zab lisztharmat;
Rozsda
- a vetéssel ellentétben a tenyészidőszakban többféle spórát alkotnak, a fejlődés során gyakran váltakoznak két gazdaszervezet között, pl. fűrozsda - spórái tavasszal a sárkány levelein csíráznak, majd megfertőzik a gabonaféléket;
gomba jelentése:
- a gombák szinte minden élőhelyen megtalálhatók - a talajban, a vízben, a levegőben/még ha csak spóraként is /, a növények, állatok és emberek testén is megtalálhatók;
- legalább annyi van belőlük, mint a magnövények, talán több is - ezek többnyire mikroszkopikus gombák;
- a baktériumokkal együtt pótolhatatlan szerepet töltenek be reduktorok, ezáltal biztosítva a szervetlen anyagok keringését a természetben;
- biotechnológia - élelmiszer- és gyógyszeripar;
- humán és állatgyógyászat - antibiotikumok, citosztatikumok, vitaminok stb.
- a gombák különféle gombás betegségeket okozhatnak - mycosis növények, állatok és emberek;
- sok mikroszkópos gomba mérgező anyagokat termel - mikotoxinok, amelyek nagyon veszélyesek;
- más gombafajokat használnak a népi gyógyulás;
- mert az emberek szintén fontos természeti források - biológiailag aktív anyagok/Laskagomba /;