Ki mondta, hogy a rossz étel unalmas? Nem próbálta ki a csodálatos gombaleveseket!
Diverzifikálják az étrendet, így ízletes és hasznos.
Hogyan és mi van a szakácsok levesleves gombával?
Nagyböjti leves gombával - a főzés általános elvei
Feltételezzük, hogy a legédesebb ételeket az erdő ajándékaiból nyerik. Az erdei gombák frissen, fagyasztva vagy szárítva is használhatók. Gazdag és aromás húslevest készítenek belőlük. Sokan azonban inkább a megfizethető és biztonságos üvegházi gombákat használják. Gomba, laskagomba.
Mi lehet még egy vékony tálban:
• különféle zöldségek;
A zöldségek nemcsak frissek lehetnek, hanem fagyasztottak is. Több csoport termékeit gyakran kombinálják egy vékony étkezőben. A gomba levesek átlátszóvá teszik vagy krémet készítenek. Ízlésképpen paradicsompürét, zöldségeket, fűszereket adnak hozzájuk. Az asztalon történő tálaláskor tejfölt, krutont kínálunk.
1. recept: Finom leves gombával és tésztával
Ha ezt a tápláló és rossz levest gombával akarja elkészíteni, akkor nemcsak gyömbért használhat. Más tésztával nem lesz rosszabb, de tedd egy serpenyőbe egy kicsit korábban, így a termékeknek ideje főzni.
Hozzávalók
• 150 gramm szárított gomba;
• 3 evőkanál ras. olaj;
• 100 gramm tészta;
• zöldségek és fűszerek.
készítmény
1. Töltse fel a gombákat hideg vízzel, és hagyja legalább egy órán át. Ezt megteheti korábban.
2. Öntsük ezt a vizet, öntsük újba és forraljuk fél órán át. Kivonjuk a folyadékból, az összes felesleges áramlást elhagyjuk.
3. Öntsön 1,5 liter vizet egy edénybe és egy pohár gombalevesbe, tegye egy tányérra.
4. Főzés után dobja fel a vágott burgonyát. A darabok bármilyen alakúak és méretűek lehetnek.
5. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, ledaráljuk.
6. Vágja szalmával a vágott gombát, tegye egy serpenyőbe, párologtassa el és sütje meg egy kicsit.
7. Kenje meg a serpenyő tartalmát a főtt burgonyába.
8. Tál só, főzzük két percig.
9. Adjunk hozzá tésztát, főzzük.
10. Töltsön meg gyógynövényeket, fűszereket és kapcsolja ki.
2. recept: Finom leves gombával és hajdinával
Aki még soha nem evett hajdina levest gombával - sokat veszített! Szagolják őket, és kielégítő ételek biztosan megtelepednek a konyhában, és nemcsak a böjtöt kérik. Friss erdőt használnak a gombákhoz.
Hozzávalók
• 2 nagy burgonya;
• 80 gramm hajdina;
• 3 evőkanál sovány olaj;
készítmény
1. Öblítse le a gombát, távolítsa el a felesleges gombákat és vágja kockákra. Dobjon egy serpenyőbe két liter forrásban lévő vízzel, főzze húsz percig.
2. Adjunk burgonyát a leveshez. Kockákra is vágható, például gombára.
3. A hajdina őrleményeket meg kell érinteni és meg kell mosni. Ezután a burgonya után 10 perccel küldje el a serpenyőbe. Sós leves.
4. Sovány olajban vágott vöröshagymát és reszelt sárgarépát vágjon.
5. Amint a burgonya megsül, tegye a sültet egy serpenyőbe. A hajdina nincs készenlétben, mert a darákat mindenesetre főzik, ha forró tálban vannak.
6. Töltse meg a szegény tálat apróra vágott kaporral, és adja hozzá a száraz gyógynövényt.
3. recept: Finom leves gombával és rózsával
A gombás krémlevesek nagyon táplálóak és finomak. Nemcsak ebédre, hanem vacsorára is biztonságosan használhatók.
Hozzávalók
• 200 gramm gomba;
• 2 hagymafej;
• 5 darab cipó vagy fehér kenyér.
készítmény
1. Vágja le a burgonyát, ahogy akarja, főzze vízben só hozzáadásával, amíg kész nem lesz. De jobb egy kicsit főzni.
2. Vágja le az izzókat, tegye egy sovány olajjal ellátott serpenyőbe, és kezdje meg sütni.
3. Egy idő után kidobjuk az összetört gombákat. Aranybarnára sütjük. A gombákat bármilyen méretűre és formára lehet vágni.
4. Tegye a gomba negyedik részét egy tálba, a többit küldje el egy tál levesbe. Körülbelül tíz percig főzünk együtt.
5. Hűtsük le kissé a tálat és a tollakat. Megízleljük a fűszereket.
6. Vágja kockákra a csomagot, szórja meg olajjal, óvatosan szórja meg sóval, és sütőben vagy serpenyőben pirítsa meg.
7. Öntsük a levest egy tálba, tegyük az előzőleg lefektetett gombát, díszítsük zöldségekkel és tálaljuk friss morzsával.
4. recept: Mezei leves gombával és paradicsommal
Recept egy szokatlanul tiszta és kiadós gombaleveshez, amelyhez nemcsak friss, hanem konzerv paradicsomot is élvezhet. Sós hordó paradicsommal az étel általában csodálatos! De ebben az esetben ne felejtsük el csökkenteni a bors mennyiségét.
Hozzávalók
• 200 gramm gomba;
• zöldségek és fűszerek;
• 3 evőkanál sovány olaj;
• 1 bolgár fűszer;
készítmény
1. Vágja le a burgonyát közepes kockákkal, töltse fel vízzel, és főzze körülbelül 7 percig.
2. Sózzuk és adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Ha azt szeretné, hogy az étel ízletesebb legyen, akkor könnyedén megpiríthatja, mielőtt elhelyezné.
3. Finom olajban apróra vágott hagymát adjon el apróra vágott vöröshagymával, sárgarépával, törje össze a bolgár paprikát.
4. Most meg kell dörzsölni a paradicsomot. Ha frissek, akkor vágja ketté és rázza meg, hogy a bőr a kezében maradjon. A pácolt és hordós paradicsomot könnyebb megtisztítani, nem adagolható, hanem apróra vágva.
5. Tegye a paradicsomhúst a serpenyőbe, a zöldségeket és a zöldségeket legalább öt percre.
6. Tegyen át mindent a serpenyőből az edénybe, és főzze három percig.
7. Adja hozzá a zöldeket, kitalálja az ízét hiányzó fűszert, kapcsolja ki és hagyja a levest negyed órán át állni a tűzhelyen.
5. recept: Ínyenc leves gombával és gyöngy árpával
A grillezett gyöngyleveshez friss vagy fagyasztott gombára lesz szüksége. Javasolt előestéjén a dara dara vízzel önteni, hogy gyorsabban főzzön.
Hozzávalók
• 100 gramm gyöngy árpa;
• zöldségek és fűszerek;
• 1 evőkanál paradicsom;
készítmény
1. A duzzadt árpát egy külön serpenyőben vízzel duzzasztjuk fél órán át. Visszadobjuk a táblába.
2. Helyezze a fogakat tiszta vízbe a recept szerint, állítsa be a főzéshez.
3. Dobjon gombát öt perc múlva. Ha friss gombát használunk, vágjuk kockákra. Fagyott gyalogok, ahogy vannak.
4. Négy perc elteltével adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát, főzzük a levest, amíg kész nem lesz, ne felejtsük el tíz percig, mielőtt befejeznénk a főzést.
5. Készítsen előkészített hagymaféléket és reszelt sárgarépát. A zöldséges sütés végén adjunk hozzá egy evőkanál paradicsomot.
6. Tegye át a sültet az edénybe, hagyja főni egy darabig.
7. Töltsön meg zöldet, babérlevelet, és azonnal elküldheti az asztalra.
6. recept: Mezei leves gombával és borsóval
Mielőtt elkészítené ezt a karcsú levest gombával, tanácsos a borsót előzetesen vízbe áztatni, hogy megduzzadjon. Öntsön vizet egy éjszakára, és hagyja szobahőmérsékleten. A főzés minden gombával együtt történhet.
Hozzávalók
• egy csésze száraz borsó;
• zöldségek és olaj;
• egy közepes méretű sárgarépa;
• Fűszerek, kissé zöldek.
készítmény
1. A sült borsót két és fél liter vízben majdnem puhára kell forralni.
2. Küldjön neki krumplit, sós levest.
3. Vágja a gombákat közepes méretű kockákra, egy serpenyőben, egy evőkanál olajon melegítve, és pirítsa meg. Erősen meg kell csavarodniuk, maximálisan tüzet adunk. Ezután azonnal tegyen egy serpenyőbe, és főzze meg a burgonyát.
4. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá még néhány teáskanál olajat, és pirítsuk meg a zöldségeket. Vágja a hagymát kis kockákra, sárgarépára, de egyszerűen megdörzsölheti a forgácsot.
5. Tegye a zöldségeket egy levesbe, már főtt burgonyával.
6. Kóstolásra egy vékony tálban, apróra vágott zöldségekben babér, borsó kerülhet. Borsólevest kínálunk házi zsemlemorzsával.
7. recept: Nagyböjti leves gombával és savanyú káposztával
Gazdag szegény gombás leves receptje, amelyet savanyú káposztából készítenek. Az edényt paradicsommal készítik, de kívánság szerint törölhető.
Hozzávalók
• 400 gramm káposzta;
• egy paprika;
• 40 g paradicsompüré.
készítmény
1. Tegyen szeletelt burgonyát két liter forrásban lévő vízbe, és főzze öt percig.
2. Vágott gombát tárolunk, tovább készítjük. Tíz perc múlva sózunk.
3. A serpenyőben megsütjük a sós lében kipréselt savanyú káposztát. Ezután adjuk hozzá a húsleves serpenyőt, és merítsük a fedél alá, amíg meg nem puhul.
4. A második serpenyőben apróra vágja a hagymát paprikával, a végére tegye a paradicsomot és hagyja néhány percig.
5. Főtt burgonyával ellátott edényben csúsztassa a káposztát, főzzük körülbelül két percig.
6. Adja hozzá a zöldségeket és a paradicsomot, és főzze további két percig.
7. Tegyen zöldséget, fűszereket és kapcsolja ki. Vérszegény levest adunk, amely meleg kacsán áll, hogy felfedje az ízét.
8. recept: Ínyenc leves gombával és fagyasztott zöldségkeverékkel
A fagyasztott zöldségkeverékek remek alapanyagok a gyenge levesek számára, megfizethetőek és olcsók. Ehhez a recepthez bármelyik összetevőt felhasználhatja: káposztával, borsóval, zöldbabbal, sárgarépával, paprikával.
Hozzávalók
• 0,5 kg fagyasztott keverék;
készítmény
1. A hámozott és reszelt burgonyát 1,5 liter vízben ízesítjük körülbelül három percig.
2. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és az apróra vágott gombát, egy fazékba tesszük burgonyalevessel, hagyjuk öt percig a lakkon.
3. Sós leves, adjuk hozzá a zöldségkeveréket. Nem kell kiolvasztani.
4. Hagyja főzni és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Az idő a kompozíciótól függ.
5. Töltse zöldre, kapcsolja ki.
6. Tejföllel tálaljuk, adhatunk hozzá friss fokhagymát.
Nagyböjti leves gombával - hasznos tippek és trükkök
• A sovány leves típusától és a bejövő összetevőktől függetlenül az étel ízletesebbnek bizonyul, ha előre főtt zöldség- és gyökérlében főzik.
• A karcsú leves ízének kiegészítéséhez és a tál megtöltéséhez különféle fűszereket és fűszereket kell hozzáadni. Számukat és típusukat csak a saját ízlésük korlátozza.
• Házi krutonnal - csodálatos összetevő, amely a legunalmasabb levest is díszíti. A kekszet különféle gyökerekkel, fokhagymával, olajban megsütve vagy egyszerűen a sütőben száríthatjuk.
• Szójahús - olyan termék, amelyet éhgyomorra lehet fogyasztani, és hozzá lehet adni a gombalevesekhez. Diétás üzletekben pedig megvásárolhatja.
• Van gombaleves? Öntse kis tartályokba, és küldje el a fagyasztóba. Hasznos más szegény ételek készítéséhez: szószok, gabonafélék, köretek, pörköltek.