Mi is pontosan a lisztérzékenység?
Celiac betegség vagy gluténérzékeny enteropathia. Antitest által közvetített betegségként definiálják, amelynek következményei a gluténra érzékeny vékonybél nyálkahártyájának károsodása. A glutén a gabonafélékben található fehérje. A betegség diagnózisát a vékonybél nyálkahártyájának jellegzetes megjelenése - annak károsodása a diéta során a glutén bevitele és a gluténmentes étrend bevezetése után - alapján állapítják meg. A vékonybélben több millió villi található, amelyek növelik a bél felszínét a tápanyagok felszívódása érdekében. A nyálkahártya károsodása azt jelenti, hogy ezek a villi eltűnnek. Ezt az atrófia szóval fejezzük ki, amely a lisztérzékenység egyik jellemzője. Az emelkedők között kripták vannak. A kripták megnyúlnak, ha a nyálkahártya megsérül. A glutén elfogadhatatlan a lisztérzékenységben szenvedő betegek testében. Ez egy olyan fehérje, amely az immunológiai reaktív limfocitákért felelős sejtek átadását indukálja, és a patológus fokozott mértékben megtalálja őket a lisztérzékenységben szenvedő betegek béléből vett mintákban.
Maga a cöliákia mértéke többféle formában kifejezhető. Leírhatjuk gleccserként, amelynek testének nagy része a felszín alatt van elrejtve, és gyakran csak a csúcsot diagnosztizáljuk, ami a betegség teljesen kialakult formáját jelenti. Ezt a formát a lisztérzékenység tipikus formájának nevezzük, és a vékonybél nyálkahártyájáról vett minta mikroszkópos képén a teljes vagy szinte teljes (részösszeg) atrófiát, vagyis a villi eltűnését látjuk. A klinikai képen a megállapítás a malabszorpció klasszikus jeleihez (ún. Malabszorpcióhoz) társul. A felszívódási zavar súlyvesztéshez, vérszegénységhez vezet a gyenge vasfelszívódás miatt. További klinikai megnyilvánulások a hasmenés (akár több hónapig is), a zsíros széklet (egy tálhoz tapad, vízen úszik, nagyon fényes, cementre vagy habarcsra hasonlít), a széklet erős szagú és emésztetlen ételmaradékok vannak benne. Gyermekeknél növekedési kudarc és rachita, felnőtteknél csontritkulás (csontok meszesedése) tapasztalható.
A cöliákia második formája az atipikus cöliákia, amelynek nincsenek tipikus klinikai megnyilvánulásai, de tipikus lelete van a vékonybél nyálkahártyájában. A klinikai eredmények között szerepelhet krónikus fáradtság, letargia, alacsony termet, késleltetett pubertás, ízületi fájdalom, teherbe esés, menstruációs rendellenességek, depresszió, epilepszia.
A cöliákia harmadik formáját csendes cöliákia-nak nevezik. Ma a legtöbb beteg egy atipikus és csendes csoportból származik. A páciens tünetmentes, nem érzi magát rosszul, és a bélnyálkahártyában totális vagy szubtotális atrófia található. Ezen betegek többségét véletlenül találják meg egy vérvizsgálat során, vagy más problémák miatt vizsgálják őket. A csendes formát gyermekekben és felnőttekben egyaránt megtalálták.
A negyedik forma a potenciális coeliakia. A beteg nyálkahártyája csak minimálisan károsodott, általában csak intraepelelialis limfociták vannak jelen, de idővel kialakul az 1. és 2. forma képe. Ezeknek a betegeknek a vérében pozitív antitestek vannak, és szakembernek is ellenőriznie kell őket, még akkor is, ha tünetmentesek.
Ismerjük a látens cöliákia kifejezést is, amely egy olyan beteg betegségére utal, akinek normál, gluténmentes étrenden normális nyálkahártya található meg, amelyben a károsodás hosszú idő után és a bélnyálkahártya kiigazításával történik a bevezetés után. gluténmentes étrend.
A lisztérzékenység egy olyan betegség, amelyet a gabonafélék fehérjekomponensével - a gluténnel - szembeni túlérzékenység okoz. A lisztérzékenység leggyakrabban a kisgyermekeket érinti, de előfordulhat idősebb gyermekeknél vagy felnőtteknél is.
Az ételekben található glutén túlérzékeny embereknél a vékonybél nyálkahártyájának gyulladását okozza, emésztési és felszívódási rendellenességeket okozva. A betegek hasi fájdalomtól, puffadástól és hasmenéstől szenvednek. A betegség hosszabb időtartamával súlycsökkenés következik be, a gyermekek növekedésben és fejlődésben elmaradnak.
A lisztérzékenység kezelésében a fő kezelés az étrend. Az étrendi táplálkozás abból áll, hogy kizárnak minden olyan ételt, amely glutént tartalmaz (gluténmentes étrend).
# A glutén fő forrása az alap gabonafélék - búza, rozs, árpa, zab és ezekből készült termékek - liszt, búzadara, zabpehely, pudingpor, fehér kávé - melta stb. Megállapították, hogy a betegek kis mennyiségben jól tolerálják a zabot, de a "zab" nevű termékek gyakran tartalmaznak szennyeződéseket más gabonafélékben, így végül glutén van bennük. Ezért nem ajánlott zabtermékeket bevinni az étrendbe.