A Tempeh sajtolt szójabab terméke, amely egészséges fermentációs folyamaton ment keresztül, ezért az egyik legegészségesebb szójatermék. Kiváló és tápláló húspótlóként használják étkezésekben. Vásárolja meg fehér és füstölt formában egyaránt. Kicsit többe kerül, mint a klasszikus tofu, de ízében megkülönböztetőbb.
Megközelítés
Krumpli
Az édesburgonyát a szokásos burgonyához hasonlóan tisztítják, vágják és sós forrásban lévő vízben főzik. Mivel a főzési idő lényegesen rövidebb, mint a klasszikus burgonya esetében, körülbelül 10 perc múlva leereszthetjük és péppé zúzhatjuk. A zabkása finom édes, amit különösen a gyerekek fognak értékelni, és nem szükséges semmivel megkóstolni. Ha azonban kissé meg akarja puhítani, akkor vaj hozzáadásával megteheti.
Tempeh
Keverje össze a pác összes összetevőjét. Az egyes összetevők arányát rád bízom, általában szemből és ízlés szerint csinálom. Vágjuk szeletekre a tempeh-t és tegyük legalább egy órára a pácba. Helyezzen tempeh szeleteket egy kis páclével egy forró grill serpenyőbe, és rövid ideig sütje mindkét oldalán. Használjon rostélyt, hogy a tempeh ne ázzon feleslegesen a pácban.
Kapros szósz
Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, mandulakrémet, frissen apróra vágott kaprot adunk hozzá, és hagyjuk rövid ideig forrni. Sózzuk, fűszerezzük és tálaljuk .
Tipp: Mandulakrém helyett használhatunk rizst, zabot, szóját, kókuszt vagy klasszikus főzőkrémet is.