A kefir segít elnyomni a serdülők hormonális ingadozásait. Ez megkönnyíti a fogyást és a gyulladás elleni küzdelmet krónikus betegségekben.

testében

A kefir növeli az immunitást és segít a testnek megbirkózni a hormonális változásokkal, ezért tinédzserként öntsük poharakba. "A kefirben lévő tejsav az emésztőrendszer pH-ját is módosítja, ezáltal elnyomva a kórokozó baktériumok szaporodását. Így megakadályozza a fertőzéseket és az élesztők szaporodását. A kefirben található számos tejsavbaktériumfaj antimikrobiális hatású anyagokat állít elő ”- mutat rá Katarína Grich táplálkozási szakember a pozsonyi Balance Center másik előnyére. Meglepő az az információ is, miszerint a kefir rendszeres fogyasztása nemcsak az emésztést, hanem a laktóz toleranciát is javítja.

3x körülbelül jég italokban. Valóban károsítja a testet, szomjat okoz vagy mikroorganizmusokat terjeszt?

"A kefir elősegíti a kedvező mikroflóra fenntartását a vastagbélben, és hozzájárul a harmonikus és problémamentes emésztéshez, azaz segít puffadás, székrekedés vagy hasmenés esetén" - magyarázza Katarína Grich, miért térül meg. Rámutat, hogy az elhízott embereknek gyakran más a bél mikroflóra, mint a normál testsúlyú embereknek. "Ezért feltételezzük, hogy a bélflóra jellege és összetétele meghatározza az étvágyat, amennyit eszel. A kefir tehát a menü része a súlycsökkentés érdekében "- tanácsolja, hozzátéve, hogy a kefir segít szabályozni a zsíranyagcserét és a vércukorszintet.

6 étel, amelyek egészségesnek tűnnek, de nagyobb valószínűséggel ártalmasak

Gyulladás ellen

Mit tehetnek még a kefirben található laktobacillusok? "Csecsemőknél enyhítik a kólikát. Regenerálják a bél nyálkahártyáját és megakadályozzák a Leaky Gut szindrómát, vagyis a bél permeabilitását. Gyulladáscsökkentő hatásúak, ezért minden krónikus gyulladásos betegségben segítenek. Ezenkívül erősítik és gyengítik az immunrendszert. Számos betegség megelőzhető, még a cukorbetegség, a vastagbélrák, a szív- és érrendszeri betegségek, az allergiák és esetleg az autoimmun betegségek is "- mondja Katarína Grich. "Az Országos Kefir Szövetség szerint a terhes nők és a szoptatók is fogyaszthatnak kefirt. A kefirt természetes probiotikumnak is nevezik. Ugyanakkor a 21. század joghurtjának számít, és a hosszú élettartamú élelmiszerek listáján szerepel "- állítja a szakember.

A vízből származó egyszerű házi kefir remek állapotban tartja Önt

Alkohol nélkül

Az erjedés szobahőmérsékleten történik. A hosszabb erjedésen alapuló hagyományos erjedési folyamatokban alkohol is képződött, így a kefir egy-két százalék alkoholt tartalmazott. A jelenlegi előállítási módszer rövidebb erjesztési eljárásokat alkalmaz, így a kefir üdítőital. Katarína Grich szerint a tejkefir egészséges változás mindenki számára, aki szereti a joghurtot, az írót és a túrót, és szeretne kipróbálni valami újat.

6 olyan étel, amelyek egészségesnek tűnnek, de valószínűbb, hogy ártanak Önnek

Kristályok

A vizes kefir tibicos, más néven japán vízkristályok, baktériumok és élesztők tenyésztése poliszacharidok szubsztrátumában, amelyet maguk a baktériumok alkotnak. A tibicusokban jelen lévő mikrobák szimbiózisban élnek, hogy fenntartsák a stabil kultúrát.


Fotó a szövegben: Shutterstock

A Tibicos sokféle cukorban képes túlélni. Cukrot fogyaszt, amelyet tejsavvá, alkohollá és szén-dioxiddá alakít.