Az ananászbőrt nem ugyanazzal a késsel hámozzák meg, mint az ananászpépet, mert a bőr olyan savat tartalmaz, amely gyulladást okozhat a szájban vagy az ajkakban. Az ananász nagyon alkalmas párolt pulykahúshoz, érdekes ízt kölcsönöz neki.

gyümölcs

Avokádó

Ez egy kiváló mártás, amelyet mexikói chips vagy burgonya chips mellett szolgálnak fel.

Banán

A felszeletelt banán nem válik feketévé, ha citrom- vagy ananászlével van csepegtetve. A banán nem tolerálja a hideget, ezért nem hűtőszekrényben tároljuk, hanem lefelé csúsztatjuk a kamrában. Sütőedényhez adják, amelyben húst süt, hogy puha legyen.

Bogyók

Aromás fagylalt, kiváló gyümölcslé vagy akár krémek elkészítésére szolgál.

Őszibarack

Használja az előételként elkészített csirke majonézes salátát. Ha friss őszibarackja van, tegye bele a párolt csirkemellbe.

Az áfonya

Csak vörös és fényes gyümölcsöt vásároljon. Bélszínmártással vagy sült kéksajttal nagyon ízlik. Lehet elkészíteni gyümölcslé formájában, vagy készíthet lekvárot, kompótot, mártást, szirupot, zselét, teát vagy egyszerűen megszáríthatja.

Citrom

  • Szárított citrom esetében ajánlott vízben 5 percig forralni. Főzés után hagyja lehűlni a hűtőszekrényben. A citrom megint lédús lesz.
  • Használat előtt merítse a citromot meleg vízbe kb. 5 percre, több levet kap belőle.
  • Használja fehérjékből történő hó előkészítésekor is, mert stabilizátorként működik.
  • Többször tekerje az asztalon, hogy minél több lé legyen belőle.
  • A félbevágott citromot úgy tárolja, hogy a vágott oldalával egy tányérra helyezi, majd a tányérral együtt tegye a hűtőszekrénybe.

Citrusfélék

Több levet kaphat tőlük, ha szobahőmérsékleten tárolja, vagy kiveszi a hűtőszekrényből, és egy ideig a mikróban melegíti.

Könnyebb lesz hámozni (főleg a grapefruitot), ha langyos vízbe merítve hagyja legalább 5 percig.

Cseresznye

  • Ne tárolja aromás ételek közelében, mert könnyen felszívják az idegen szagokat. Hűtőszekrényben tárolva ne mossa le őket előre, hosszabb ideig tartanak, közvetlenül használat előtt mossa meg őket.
  • Ha eltávolítja a szárat a meggyről, akkor fele annyi ideig fog tartani. Kiválóak és hússal pároltak.
  • A cseresznyétől megszabadulhat, ha használat előtt vízbe meríti, és adhat hozzá egy kis cukrot is.
  • Tárolhatja őket a fagyasztóban is, előzetesen vegye ki a stoppert.
  • A meggy felhasználható kompótok, lekvárok, lekvárok készítéséhez, és süteményekhez vagy pudingokhoz is alkalmas.

Mazsola

Cseresznye likőrbe töltve csodálatos aromát kapnak. Annak elkerülése érdekében, hogy a süteményben lévő mazsola ne essen teljesen a forma aljára, óvatosan csomagolja be lisztbe.

Körte

Ha körtéből készít gyümölcslevet, igyon meg minél előbb, mert gyorsan oxidálódik. Készíthet belőlük kompótot is, de válasszon kemény gyümölcsöt, különben a befőtt zabká főz. Ha éretlen körte van, csomagolja újságpapírba, és fűtött helyiségben tárolja, gyorsabban érik.

Mi van egy körtével

Próbáld ki sajt-krémsajttal vagy kéksajttal (pl. Niva) kombinálva, hogy kiváló ízt teremtsen.

Almák

Annak megakadályozása érdekében, hogy az alma vágás után gyorsan oxidálódjon, ajánlatos citromlével meglocsolni. Az alma kiválóan alkalmazható a mákkal együtt, különösen, ha töltelékként adjuk a kúpokhoz. Szellőztetett helyen tárolt dobozokban tárolja. Így az almát egész télen tárolják.

Eper

Ha az eperlekvár főzésénél nem haladja meg az 5 percet, az eperdarabok szépek maradnak, és megmarad a színe. A feldolgozás előtt először öblítse le az epret, majd távolítsa el a szárakról, ha az ellenkezőjét teszi, víz jut a gyümölcsbe.

Jó ízt ad a gyümölcssalátáknak, és desszertekhez is alkalmas. Kókuszdióval nagyon ízlik. Tálaljuk sajttal vagy zöldséges salátákba hússal. Nem ajánlott süteményekben sütni, mert magas hőmérséklet hatására megég.

Málna

Málnából, mézből és tejszínből maszkot készítünk a bőr számára, kisimítjuk a ráncokat.

Mangó

Érett, ha sárgás héja vörös csíkokkal és puha. Meg kell szabadulnunk a hústól és a nagy kőtől, amely a gyümölcs közepén helyezkedik el.

Dinnye

  • A sárga dinnye remekül ízlik füstölt sonkával vagy füstölt lazacgal.
  • Ha meg szeretné tudni, hogy a vörös dinnye megérett-e, fogja meg mindkét kezével, és nyomja meg a lehető legjobban. A dinnye érett, ha megnő, a dinnye szárának száraznak és csavarodottnak kell lennie.
  • Faragja ki kanállal a magokat tartalmazó dinnyék közepét. A bőr fele. ami megmarad, salátástálként használhatja.
  • Tálaláskor keverje össze a dinnyét salátával és sonkával, és sajttal is megszórhatja.
  • Több hétig fog tartani, amíg levágja, de ha felvágja, akkor csak 2-3 napig tart hűtőszekrényben. Ne tegye hűtőbe étkezés előtt.

Papaya

Megtisztítják úgy, hogy először eltávolítják a bőrt, majd félbevágják, és kanállal eltávolítják a magot. Az érett gyümölcsöt aranyzöld héjjal és édes aromával ismerjük fel. Gyümölcssalátákhoz, joghurtokhoz és pudingokhoz alkalmas.

Szilva

  • A friss gyümölcsök mellett szárított állapotban is fogyaszthatók.
  • Ossza szét a szilvát és távolítsa el a kockákat. Csomagolja be a szilva mindkét felét egy szelet angol szalonnával, és fogpiszkálóval kösse össze. Grill lassan. A grillezett szilvát melegen szolgálják fel, és jól illik borhoz vagy sörhöz.
  • Körülbelül 4 napig tartanak hűtőszekrényben. Mossa meg őket közvetlenül étkezés előtt, mivel a rajtuk kialakuló fehér bevonat megvédi őket a rothadástól és a szárazságtól.
  • A kompót elkészítéséhez használjon olyan szilvaféléket, amelyeket körülbelül 5 nappal azelőtt fogyaszt, hogy étkezésre készek lesznek.
  • Főzzön lekvárt vagy túlérett gyümölcsből készült lekvárt, mert ha hosszabb ideig hagyja őket a fán, megnő a cukortartalmuk.

Rebarbara

Fagyaszthatod is, de előtte apró kockákra vágta, fagyasztva akár 1 évig is eltart.

A füge lé lágyítja a hús ízét és gyümölcsös érzetet kölcsönöz neki.