fogyni

Még ha el is hagyja az összes zsírt, nem fog fogyni.

Fotó: B.Ž archívum, cégarchívum

A fölösleges zsírokból többet fog nyerni, a hiánytól beteg lesz. Milyen kevés és mennyi túl sok?

A legnagyobb hiba a fogyásban az, hogy azt mondják, hogy nem szabad zsírokat enni. Hosszú távú zsírmentes étrend esetén a test végül hiányban érzi magát a zsírban oldódó vitaminokban, mert nem képes felszívni és felhasználni azokat, még azokat az esszenciális zsírsavakat sem, amelyek nélkülözhetetlenek a test különböző szerveinek működéséhez, beleértve az agyat is. Ezenkívül evés után is telhetetlennek érezné magát, és hajlamos lenne enni. És talán ehetne kétszer-háromszor többet együtt, mintha az étel kis mennyiségű zsírt tartalmazna.

Ideális menü

A zsírok a fehérjékkel és szénhidrátokkal együtt az esszenciális tápanyagok trióját alkotják. Ezek az energiaforrások, valamint az aroma- és ízhordozók, ennek köszönhetően az ételek aromásabbak és finomabbak. A túlzott zsírfogyasztás és nem megfelelő összetétel azonban növeli az egészségügyi problémák, különösen az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák egyes típusainak kockázatát.

Az egészséges táplálkozás elvei szerint a zsíroknak a napi energiafogyasztás 25–30 százalékát kell kitenniük. Ha levonja a különféle ételekben található rejtett zsírokat, például joghurtot, sajtot, sonkát vagy péksüteményeket, akkor körülbelül egyharmada marad. Ez az a zsírmennyiség, amelyet kenhet a kenyérre, vagy felhasználhatja a főzéshez.

Jó versus káros

Az úgynevezett rossz zsíroknak azokat a zsírokat tekintjük, amelyekben magas a transz-zsírsavak és a telített zsírsavak aránya. Megtalálhatók például zsíros húsokban, kolbászokban, alacsony minőségű edzett margarinokban és ezeket tartalmazó termékekben.

A "jó" zsírok főként telítetlen zsírsavakból állnak. Olyan anyagokkal látják el a testet, amelyeket önmagában nem tud előállítani, például esszenciális zsírsavakat, és segítenek felszívódni és felhasználni a zsírban oldódó vitaminokat - A, D, E és K. A jó zsírok védik a szívet és az ereket, és támogatják a tevékenységet különféle testszervek, beleértve az agyat is. Megtalálhatók növényi olajokban, halakban, avokádóban, diófélékben és olajos magvakban. Az összes elfogyasztott zsír kétharmadát kell, hogy tegyék.

Szükséges négy

A növényi zsír kiválasztásakor, akár margarin, akár olaj formájában, négy fő adatot kell keresnie. Ha hiányoznak a termék csomagolásából, előnyben részesítsen egy másikat. Mondja el, mit eszik.

Telített zsírsavak (SAFA) - növelik a koleszterinszintet, ezért a lehető legkisebbnek kell lenniük.

Egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) - fontosak a szervezet számára, semleges módon viselkednek a koleszterinnel szemben.

Többszörösen telítetlen zsírsavak(PUFA) - alacsonyabb koleszterinszint, ezért érvényesülniük kell.

Transz-zsírsavak vagy a zsírsavak transzizomerjei is - elavult folyamatokban képződnek növényi olajok megkeményedésével. Emelik a koleszterint, ezért a számnak a lehető legalacsonyabbnak kell lennie - kevesebb, mint 1 százalék, ideális esetben 0,1 százalék.

Olajbogyó

A világ legrégebbi ismert növényei közé tartoznak. A görög mitológiában a béke és a bölcsesség szimbólumának tekintették őket. A bájos keserűség és az egészségre és a szépségre gyakorolt ​​jótékony hatásokért érdemes megkóstolni őket.

Az olajbogyó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban. A zsírok akár 75 százaléka olajsav, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét. A telítetlen zsírsavak és az E-vitamin kombinációja javítja az erek átjárhatóságát, csökkenti a sejtkárosodás és a gyulladásos folyamatok kockázatát, ezért az olajbogyót ajánlják a szívbetegségek, a szívroham és agyvérzés megelőzésére.

Az olajbogyó számos aktív fitonutriént is tartalmaz, például polifenolokat és flavonoidokat, amelyek szintén gyulladáscsökkentő hatásúak. Enyhítik az asztma, az osteoarthritis és a reuma tüneteit, amelyek a szabad gyökök felelősek. Az E-vitamin még a menopauzás nőknél is enyhíti a hőhullámokat. A hidegen sajtolt olívaolajnak is jótékony hatása van.

4 olajbogyó tipp

  1. Az olívaolaj és a citromlé keveréke enyhíti a köhögést és a gyomorfájást.
  2. Néhány csepp felmelegített olívaolaj ismét segít a fülfájásban.
  3. A feszített izmokhoz meleg olívaolajjal történő masszázs ajánlott.
  4. Az íny rendszeres masszázsa olívaolajba áztatott ujjal jó megelőzés a parodontitisben.

Avokádó

Ennek az egzotikus gyümölcsnek a húsa nagyon tápláló. Körülbelül harmada telítetlen zsírsav, azaz egészséges zsír. A magas lecitin-tartalom szabályozza a nyomást, és csökkenti a koleszterin- és inzulinszintet. Az A-, B1-, B2-, B6-, C- és E-vitamin, vas, kalcium, foszfor, réz és kálium szintén jelen van a cellulózban.

Fotó: Archívum

Mindezen tápanyagok kombinációja rendkívül jótékony hatással van a szervezetre. Megszabadítja a testet a méreganyagoktól, regenerálja a sejteket, erősíti a hajat és a körmöket, kisimítja a ráncokat, javítja a memóriát.

Készíthet kenést az avokádóból, vagy szeletekre vághatja, megsózhatja és vaj helyett sötét kenyérrel fogyaszthatja.