Megnéztük a koffein emberi testre gyakorolt hatásainak korábbi tudományos tanulmányait. Naponta legfeljebb négy kávé, a hatás meglehetősen pozitív.
Naponta több mint 1,6 billió milliárd csésze kávét isznak a világon. Napi mindennapjainkká vált, és egyik fő összetevője - a koffein - lassan több italra dolgozott.
A koffein több mint 60 növényben található meg, amelyek leghíresebb forrásai közé tartozik a kávé, a csokoládé, néhány vény nélkül kapható nátha elleni gyógyszer, tea és újabban nagyon népszerű energia- és szénsavas italok.
Ez egy stimuláns, amely aktiválja idegrendszerünket. Javítja koncentrációs képességünket és elnyomja a fáradtság érzését. A koffeint tartalmazó ital elfogyasztása után hatása 15 percen belül megjelenik, és legfeljebb 6 órán át tart.
Mivel a koffeint viszonylag nagy adagokban nem csak a kávéból szedjük, körültekintőnek kell lennünk, és figyelemmel kell kísérnünk annak napi mennyiségét. Nagy dózisban káros lehet.
Pozitív koffein
A kávé nagy népszerűsége miatt hatalmas mennyiségű kutatás folyik a koffein emberi szervezetre gyakorolt hatásainak tanulmányozására. Ezért tudjuk, hogy napi három csésze kávé 50 százalékkal csökkenti a májrák és más károsodások kockázatát. Ezenkívül a rendszeres kávéfogyasztás védi sejtjeink DNS-ét, ezáltal segít a jóllakottság érzésének szabályozásában, csökkenti az energiafogyasztást és növeli a testzsír anyagcseréjét.
Frank Hu, a Szingapúri Nemzeti Egyetem kutatása kimutatta, hogy a koffein kávé és tea, különösen cukor nélküli részegség esetén, csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ezenkívül minden további napi csésze kávé további 7 százalékkal csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A kávé valószínűleg csökkenti a különféle szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.
A ráktól kezdve a napi négy vagy több csésze kávé koffeinje statisztikailag csökkenti az endometrium rák kockázatát, de csak akkor, ha tej és cukor nélkül fogyasztja. Ezenkívül véd a szájüreg, a garat és a hasnyálmirigy rákja ellen. Más vizsgált ráktípusok, például hólyag, prosztata vagy tüdő esetében az eredmények eltérnek, egyes kutatások csak a koffein semleges hatását találták.
Amerikai felnőttek esetében a kávéból származó koffein csökkentette az öngyilkosságok számát, és valószínűleg segít a nőknek megelőzni a depressziót. Ezenkívül segíti a memória rendezését. A koffein véd a Parkinson-kór ellen is - ha rendszeresen iszik kávét, 33 százalékkal kisebb a kockázata ennek a betegségnek a kialakulásában.
Alessio Cripp, a stockholmi Carolina Intézet vezetésével végzett statisztikai kutatások kimutatták, hogy a kávéfogyasztás fordítottan összefügg az általános halálozással.
A koffein mindenütt megtalálható?
Az egy csésze kávé normál koffeintartalma a szemes kávé feldolgozásának és a pörkölés módjától függ, és 50 és 100 milligramm között van. Egy csésze instant kávé körülbelül 60 milligramm koffeint, erős eszpresszót és több mint 100.
Tehát, ha a legtöbb emberhez hasonlóan körülbelül három-négy csésze kávét iszol naponta, akkor körülbelül 300 milligramm koffeint kapsz. A legutóbb publikált kutatások szerint ez biztonságos és gyakran előnyös összeg.
Eddig azonban a csokoládét, a zöld vagy fekete teát, a matét, az influenza elleni gyógyszereket vagy az energiaitalokat nem vettük bele a teljes mennyiségbe. Napi több mint 400 milligramm koffein már nem jár egészségügyi előnyökkel.
Ha naponta több mint 600 milligramm koffeint iszik, akkor egészségügyi kockázatoknak van kitéve. A koffein halálos dózisa az egyes szervezetek egyéni érzékenységétől függ, de két gramm körül mozog.
- A kávé összetett ital, amely több mint ezer hatóanyagot tartalmaz, amelyek befolyásolják az emberi testet, valamint ízét és aromáját okozzák. A legismertebb és a legtöbbet tanulmányozott ezek közül a koffein.
- A koffein egy alkaloid, stimuláló hatással a központi idegrendszerre. Ez egy addiktív anyag.
- A tein ugyanaz az anyag, mint a koffein, ez a teafából származó koffein neve.
A koffein mint pszichoaktív gyógyszer
A koffein, mint más pszichoaktív anyagok, behatol a vér-agy gátba a vér és az agy között, majd stimulálja az idegrendszert. A leggyakoribb hatások közé tartozik a fokozott figyelem, teljesítmény és szocializáció. Bizonyos esetekben még javul a hangulat a koffein bevétele után.
Ezeknek a testre gyakorolt pozitív hatásainak köszönhetően sok embernél fizikai függőség alakult ki a koffeintől, amely a világon a legszélesebb körben használt gyógyszer.
Az ilyen szenvedélybetegek nagy része nem tudja csökkenteni a részeg kávék számát, mivel gyakori megvonási tüneteket mutatnak, beleértve fejfájást, szédülést, depressziót, ingerlékenységet, koncentrációs problémákat, hányingert és hányást.
Koffein negatív
Ezenkívül a nők esetében ez súlyosbítja a menopauza lefolyását és tüneteit, és 27 százalékkal csökkenti a termékenységet. A terhes nők alacsonyabb születési súlyú csecsemőknél 300 milligramm koffeint, azaz napi három csésze kávét szülnek.
Bár az ésszerű dózisú koffein pozitív hatással van testünkre, körültekintőnek kell lennünk. Ugyanakkor olyan pszichoaktív addiktív anyagot fogyasztunk, amely meglévő egészségügyi problémákat okozhat vagy súlyosbíthat.
A tanulmányok a doi címen érhetők el: 10.1016/j.fitote.2009.10.003, 10.1016/j.foodres.2014.05.032, 10.3945/ajcn.112.048603, 10.1136/heartjnl-2014-306663, 10.1158/1055-9965.EPI-11 - 0766, 10.1001/archinternmed.2011.393, 10.3109/15622975.2013.795243, 10.1093/aje/kwu194, 10.1001/archinternmed.2009.439, 10.1002/ana.23687, 10.1093/annonc/mdq603, 10.3748/wjg.v17.i9.120 C4FO00042K, 10.1016/j.tem.2014.07.003, 10.1038/nn.3623, 10.1089/jcr.2013.0016, 10.1212/01.WNL.0000145760.37852.ED, 10.2147/DDDT.S69791, 10.1097/GME.0000000000000301, 10.1016 6736 (88) 90933-6, 10.1016/S0895-7061 (02) 03155-2, 10.1186/1741-7015-11-42, 10.5114/aoms.2012.31612.
A szerző a svájci Bázeli Egyetem kémia doktorandusz hallgatója. Jelenleg mesterséges enzimeket kutat.