Húsvét és étkezés régiónként változik. Szlovákia egyes részein a jellegzetes húsvéti ételeket szolgálják fel.
Az étkezések kizárólag ezen ünnep alkalmából készülnek.
Hagyományosan elkészített ételek húsvét ünnepére.
A hagyományoknak megfelelő ételek változatosságának és bőségének biztosítania kell az egész család jólétét és jólétét a következő időszakban.
A hagyományos húsvéti ételek, valamint az egész ünnep szimbóluma a tojás különféle módon, akár keményen főtt, töltött vagy tojásból származó különféle finomságokban. Az asztalról nem hiányozhat a füstölt sonka, kolbász, ízletes sütemény, fonat vagy lepénykenyér.
Valami zöldet csinálnak zöld csütörtökön. Például spenót vagy saláta, hüvelyesek, sóska, csalán húsleves széles körben használják. ) A zöld színnek állítólag meg kellett gyógyítania a testet.
Nagypéntek a szigorú böjt napja. A nap folyamán hús nélküli ételeket szolgálnak fel, mint például a hagyományos sültet és nyitottságot, vagy bármilyen módon halat.
A sült bárány-, birka- és nyúlhús szintén hagyományos étel húsvét vasárnapjára. Hazánkban az emberek a sertéshúst, a főtt sonkát, a füstölt húst, a zselét és a kolbászt részesítik előnyben.
Az ünnepi asztalnak kovászos süteményeket és sült cukor bárányt is tartalmaznia kell.
Húsvéti receptjeink:
Šoulance mákkal
500 g burgonya
200 g durva liszt
120 g mák
70 g porcukor
50 g vajat
1 sárgája
víz, só
Készítmény:
A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és reszelőn reszeljük le, vagy daráljuk le. Tegyünk egy tányérra, sózzuk, szükség szerint adjunk hozzá tojássárgáját, lisztet, vizet és készítsünk egy vastagabb tésztát, amelyet 20 percig pihentetünk. Ezután a tésztát több részre osztjuk, és minden részből 1 cm átmérőjű vékony hengert formálunk, és darabokra vágjuk.
A tésztadarabokat liszttel meghintett tányérra forgatjuk, és mártásokat készítünk, amelyeket nagyobb mennyiségű sós vízben felforralunk.
A főzés során időnként megkeverjük őket, hogy ne tapadjanak az edény aljára.
Perforált merőkanállal távolítsa el a megfőtt tócsákat, hagyja, hogy lecsöpögjenek, megszórjuk cukorral elkevert mákkal és meglocsoljuk olvasztott vajjal
Sült pisztráng
- 4 pisztráng
- 1 citrom
- 100 g sima liszt
- 1 db fokhagyma
- 100 g vajat
- só, pirospaprika, bazsalikom, curry
- friss petrezselyem
Vajban és fokhagymában sült pisztráng - Elkészítés:
Sózzuk meg a megtisztított pisztrángot, csorgassuk meg citrommal, és vágjuk a keresztirányú vonalakat a bőrbe. Egy tálban vagy egy tányéron sima lisztet készítünk fűszerekkel elkeverve, és beleforgatjuk a pisztrángot.
Helyezzen vajszeleteket és apróra vágott petrezselymet a hal belsejébe.
Helyezze a pisztrángot sütőpapírral bélelt tepsire. Tegyünk rá vajat, és megszórjuk apróra vágott fokhagymával
Fűtött sütőben addig sütjük, amíg aranyszínűvé nem kapja a kérget.
Sült burgonyával tálaljuk.