Már van néhány tiramisu receptem a blogon, még egy eper is (itt megtalálja), de ezúttal inkább hagyományosnak vettem - szépen egy kakaóval megszórt üvegtálba ... de gluténmentes változatban és egy kicsit különböző eper stílus 🙂
Miért választottam tehát a piskóta gluténmentes változatát? Mert csak a hajdina van raktáron és tetszik az íze 🙂
Mióta hajdina lisztet vásároltam, nagyon rendszeresen használom, és korábbi tapasztalataim alapján tudom, hogy a klasszikus lisztet szinte teljesen ki lehet cserélni, szinte azonos arányban, de mindig fokozatosan hozzá kell adni, hogy biztosak lehessünk a módszer konzisztenciájában… Természetesen most mondom, ha más receptekben fehérlisztre cseréled, az enyém megadja a tökéletes arányt, amely tökéletesen illeszkedik ... ezért nagyon ajánlom neked, ha étrendedet egy csomó vitaminnal akarod felpezsdíteni és szünetet tartani fogyasszon glutént a diétájában ... olyan bátran, a rizsliszt mellett az egyik kedvenc gluténmentes 🙂
Nem fogom tovább nyújtózni itt, valahogy nincs ma múzsám, ezért ez az "előszó" pusztán praktikus lesz ... ... a receptben nem nyers tojást talál, hanem csak a mascarpone könnyebb változatát. tejszín (bár a tojás nagyon finom), mégis ízlik, mint a tiramisu ..., így nem kell ilyen lelkiismeret-furdalást have ... és legközelebb lecserélheti az epret málnára, majd szederre vagy áfonyára 🙂
ÖSSZETEVŐK:
Gluténmentes hajdina piskóta:
- 2 fehér
- 30 g kristálycukor
- 2 tojássárgája
- 35 g hajdina liszt
- Csipet só
Krém:
- 330 ml tejszínhab
- 300 g mascarpone
- 5 teáskanál vaníliás cukor
Egyéb:
- Kakaó a szóráshoz
- 8 eper, amit az oldalára borítottam
- 8 eper tiramisuban
- kávé
MEGKÖZELÍTÉS: